I pomodori grigliati, cuore di bue piatto vegano.
Una scoperta sensazionale, un gusto fresco e saporito che sa di estate provalo anche tu.
Un contorno delizioso, facile da fare che parla di bella stagione, di serate estive, di quando torni a casa e trovi un contorno pronti li ad aspettarti, poi ci aggiungi un secondo qualsiasi e hai fatto un piatto da fare un gran figurone.
Il pomodori occhio di bue è ricco di vitamina C e di carotene, è povero di calorie e ha proprietà diuretiche e lassative.
Questo pomodoro contiene il licopene, che ha azione antitumorale, ed è dotato di benefici micronutrienti: rame, manganese, zinco e potassio, oltre che di calcio, fosforo e acido ascorbico.
Il suo nome deriva dalla sua forma, leggermente irregolare e costoluta per cui era considerato un “brutto ortaggio”, cosa ampiamente superata per via della sua bontà.
Pensati per te:
Ingredienti I pomodori grigliati
Facciamo la spesa
Per preparare questo piatto occorrono pochi ingredienti
Per la salsa
I pomodori grigliati
- Energia 257,08 (Kcal)
- Carboidrati 41,38 (g) di cui Zuccheri 8,57 (g)
- Proteine 3,43 (g)
- Grassi 9,49 (g) di cui saturi 1,38 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 6,46 (g)
- Sodio 209,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Andiamo a preparare
I pomodori grigliati
I pomodori grigliati si preparano in pochi passaggi:
Io preferisco i cuore di bue belli grandi e carnosì, ma potete utiizzare qualsiasi tipo di pomodoro-
le cose più importanti sono 2: fare il taglio giusto, e una bella griglia rovente, meglio se di ghisa o per chi ne ha le possibilità direttamente sulla griglia della carbonella.
Andiamo al taglio, dopo aver lavato i pomodori,
Togliete il picciuolo e realizzate delle fette spesse 1 cm.
Spargete su di esse un pochino di sale, così buttano via un pochino di acqua di vegetazione
Nel frattempo faremo la salsa di aromi
Tritate a coltello il prezzemolo, il cipollotto, 1 spicchio d’aglio, il basilico e l’origano fresco. Tritateli più che potete, poi trasferitele in una ciotolina e unite olio evo il sale e il pepe, sbattete questo intingolo con una forchetta e tenetelo da parte.
Ora fate arroventare bene una griglia di ghisa o se preferite cuocerli sulla gratella con la carbonella.
Quanto tutto è ben arroventato solo ora iniziate a grigliare le fette di pomodoro occhio di bue, e cuoceteli 3 minuti per parte.
Aiutatevi con una paletta antiaderente a girarli.
Mano mano che li grigliate poggiateli su un piatto da portata e con un cucchiaino versate un pochino di salsa agli aromi.
Continuate a cuocere tutte le fette di pomodoro.
Ora che avete finito di grigliare fate raffreddare prima di servire. Anzi più son freddi meglio è.
I pomodori cuore di bue grigliati sono pronti per accompagnare i vostri piatti.
I pomodori cuore di bue grigliati si conservano fino a 3 giorni in frigo.
Consigli, si possono servire su del pane bruschettato caldo con dei pezzetti di tuma o mozzarella sopra.
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FAQ (Domande e Risposte)
Chiedimi pure
Posso utilizzare altri tipi di pomodori?
Si perchè non siamo troppo maturi altrimenti si romperebbero durante la cottura.
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