Direttamente dalla Cina…vi presento le Uova al the! Dovete sapere che mio marito è spesso in Cina per lavoro e, durante l’ultimo viaggio, mi ha raccontato di aver mangiato queste strane uova scure… Immaginando chissà quale mistero si nascondesse dietro alla colorazione ambrata ha poi scoperto dai colleghi questa insolita (per noi) ricetta.
Ovviamente non ho esitato un attimo ed ho voluto subito provarla; ho utilizzato il the Earl Grey, aromatizzato al bergamotto che, secondo me, è perfetto per essere abbinato alle uova.
Una ricetta DA PROVARE!
Ingredienti
- 8Uova
- 100 gFormaggio fresco spalmabile
- 2 bustineThe Earl Grey
- Sale
- Dragoncello (per decorare)
Preparazione
Mettete le uova in una pentola, copritele con dell’acqua fredda e portate ad ebollizione. Lasciate cuocere 7 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.
Scolatele e lasciatele raffreddare; nel frattempo preparate del the forte. Pelate le uova e immergetele nel the. Lasciatele riposare un paio d’ore.
In questo modo acquisteranno colore e sapore.
Tagliate le uova a metà e raccogliete i tuorli in una ciotolina; unite il formaggio spalmabile, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di the. Sbattete bene con una frusta per amalgamare il composto.
Riempite le cavità delle uova con la crema ottenuta e decorate con qualche fogliolina di dragoncello.
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