I quadrotti mandorle e miele sono biscotti semplici, rustici e saporitissimi. Facili da preparare anche in un ritaglio di tempo! Si impasta velocemente, si forma un salsicciotto e lo si “dimentica” in frigorifero fino al momento di infornare.
Il bicarbonato rende i quadrotti mandorle e miele morbidi e, se conservati in un barattolo, rimangono tali per giorni. In alternativa, se non lo avete in casa, usate del lievito per dolci.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 160 gMiele
- 80 gMandorle
- 90 gBurro (freddo)
- 1 cucchiainoBicarbonato
- cucchiainoCannella in polvere
- cucchiainoZenzero in polvere
- Scorza di limone
Preparazione
Mettete le mandorle nel frullatore e tritatele finemente.
Unite la farina, il bicarbonato, il miele, il burro a pezzetti, la cannella, lo zenzero e le scorzette grattugiate di mezzo limone.
Impastate finché il composto diventa sabbioso. Trasferitelo sul piano di lavoro e compattatelo dandoli una forma di salsicciotto.
Avvolgetelo nella pellicola e premetelo leggermente lungo i lati in modo da dargli uma forma quadrata.
Lasciate riposare in frigorifero un paio d’ore quindi affettate il salsicciotto in modo da ottenere dei quadrotti.
Adagiateli sulla placca del forno coperta con un foglio antiaderente tenendoli distanziati.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 13 muniti.
Fateli raffreddare su una griglia e conservateli in un barattolo ben chiuso.
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Cibo per la mente
L’esperienza mi ha insegnato che molti dei gravi conflitti che si incontrano nella terapia della coppia e della famiglia hanno le proprie radici in vite precedenti. Una terapia che non si limiti all’esistenza attuale, ma allarghi la sua analisi a quelle precedenti può risolvere conflitti relazionali refrattari alle terapie tradizionali.
Oltre le porte del tempo, Brian Weiss