Pollo alla birra,versione semplice

Il Pollo alla birra, versione semplice parla da sè..ho scritto versione semplice perchè solitamente si fa differente,si comincia con il rosolare,per poi sfumare e via dicendo,però stavolta ho realizzato davvero il metodo più elementare e semplice che si possa fare..ho preso una teglia bella capiente e ho messo tutto dentro..gli ortaggi in cottura rilasceranno i loro profumi e aromi nella birra,la birra servirà per la cottura che insieme al grasso che la pelle del pollo rilascerà creerà una gustosa cremina..non si aggiunge olio,si sfrutta quello che spurgherà il pollo..la ricetta così eseguita resta leggera e gustosa allo stesso tempo,la carne sarà bella succullenta e saporita..se preferite tagliarlo in pezzi va benissimo ma attenzione quindi alla cottura che sarà più breve..sia per cuocere il pollo sia per gustarlo ho utilizzato uan birra dell’ azienda I tre bagai ,la Mahori  una birra dai luppoli neozelandesi,grintosa al palato e allo stesso tempo delicatissima al naso,profumi che spaziano dal fruttato allo speziato per incontrare il leggero caramello ed il resinoso in bocca..

 

 

un pollo intero

3 rametti di rosmarino

una cipolla

una costa di sedano

una carota

sale&pepe

400 ml di birra I tre bagai

Per preparare il Pollo alla birra in versione semplice si fa così..prendere una bella teglia da forno capiente,adagiarvi il pollo intero..pelare la carota e dividerla  a metà..dividete in due anche la costa di sedano..sbucciare le cipolla e dividerla in 4 spicchi..mettere tutti gli ortaggi e il rosmarino intorno al pollo..massaggiare con sale e pepe il pollo facendo in modo di insaporirlo ovunque..versare la birra nella teglia attorno al pollo coprendo le verdure..meglio sarebbe farlo riposare un paio d’ore,girandolo ogni tanto..cuocere in forno a 200° per circa un’ora..controllare comunque inbase alla grandezza del pollo il tempo di cottura potrebbe variare..ogni tanto bagnare il pollo con il liquido di cottura..tagliare il pollo in pezzie e servire,il vostro Pollo alla birra,è Pronto!!

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