Direttamente dall’Asia sud orientale arriva fino alle nostre tavole la curcuma, uno degli ingredienti più preziosi e amati degli ultimi tempi. Le innumerevoli proprietà dello zafferano delle Indie, il suo secondo appellativo, che spaziano dall’antinfiammatorio fino a quelle antibatteriche, sono diventate presto note e perciò ne fanno un ingrediente ricercatissimo. Il suo sapore è vagamente acre ma se utilizzato in piccole quantità ha davvero un’ottima fragranza ed è riconoscibile tra tutte.
Ma come si usa in cucina? In tantissimi modi e per questo ho pensato di raccogliere tante ricette con la curcuma! Perfette per tutte le occasioni, spaziando tra vari tipi di portata compresi i dolci. Si esatto non stupirti se troverai tante prelibatezze per fare la colazione o la merenda e persino per concludere il pasto.
Pensa che oltre a dare profumo e sapore conferisce anche colore: basterà infatti versarla nell’acqua di cottura affinché le pietanze ne acquisiscano la doratura.
Scommetto che la curiosità ti sta rapendo, vediamo subito le ricette con la curcuma e poi fammi sapere quale hai scelto!
Ricette con la curcuma
