Torta di Melanzane e Besciamella
Torta di Melanzane e Besciamella La torta di melanzane e besciamella è una gustosa torta salata a base di melanzane, verdura di questa stagione, arricchita e resa cremosa dall’aggiunta di besciamella. Un piatto rustico e appetitoso, perfetto da preparare in occasione di buffet e feste tra amici e familiari, che…
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Carpaccio di Carciofi e Grana
Carpaccio di Carciofi e Grana Oggi vi propongo il Carpaccio di Carciofi e Grana, un antipasto fresco e leggero, molto semplice da realizzare. I carciofi, fra le verdure tipiche di questo periodo, vengono consumati freschi, in modo da lasciare inalterate tutte le loro proprietà nutritive, e conditi semplicemente con grana…
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Involtini di Bresaola con Formaggio e Pesto
Oggi vi propongo gli Involtini di Bresaola con Formaggio e Pesto, preparati con un ingrediente inconfondibile, che da 90 anni delizia il palato di grandi e piccoli: il formaggio TIGRE. Dal 1924 questo sfizioso formaggio fuso e la storica tigre che accompagna il logo aziendale sono presenti sulle nostre tavole,…
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Zeppole Salate con Tonno e Pomodori Secchi
Zeppole Salate con Tonno e Pomodori Secchi Un’originale alternativa alle classiche zeppole, le Zeppole Salate con Tonno e Pomodori Secchi sono un’idea sfiziosa per aperitivi e antipasti finger food. Ingredienti per circa 12-15 zeppole salate: 125 g di farina 125 ml di acqua 25 g di burro 2 uova 1…
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Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Ricetta
Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Semplici e sfiziosi, questi Cannoli Salati di Ricotta e Pesto sono un’ottima proposta per buffet e antipasti originali: una croccante cialda di cannolo fatta in casa, ripiena con ricotta e pesto di basilico; un’idea semplice ma appetitosa! Ingredienti per circa 20 cannoli: Per le…
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Soppressata Calabrese Fatta in Casa
Soppressata Calabrese Fatta in Casa Oggi vi propongo la soppressata calabrese fatta in casa, il salame tradizionale di Calabria. La soppressata viene preparata usando le parti migliori del maiale: prosciutto, coscia, filetto, spalla e lardo, senza alcuna aggiunta di additivi come conservanti o altro (o almeno così si prepara ancora…
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Taralli ai Semi di Finocchio Ricetta
Taralli ai Semi di Finocchio Sfiziosi e fragranti, i Taralli ai Semi di Finocchio sono un’ottimo da snack spezza fame da sgranocchiare nel pomeriggio o a metà mattina, quando si è casa davanti alla TV o al PC, ma anche al lavoro durante una breve pausa. Tipici del Sud Italia…
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Mousse di Baccalà Ricetta
Mousse di Baccalà Densa e vellutata, la Mousse di Baccalà è un antipasto di gran gusto, dal sapore fine e delicato, ideale da preparare in occasione delle feste più importanti, come la vigilia o il pranzo di Natale, e il cenone di Capodanno. L’aggiunta del latte e della panna da…
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Ricette per il Menù di Natale e Capodanno
Ricette per il Menù di Natale e Capodanno Oggi vi propongo una selezione di Ricette per il Menù di Natale e Capodanno; antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci, insomma tutto quello che potrebbe esservi utile per preparare il vostro menù delle feste! Ho inserito sia ricette della tradizione, come…
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Libum Pane dell’Antica Roma
Libum Pane dell’Antica Roma Oggi facciamo un tuffo nella storia, per conoscere il Libum. Il Libum era un tipo di pane, meglio ancora una focaccia, a base di formaggio, che veniva preparato ai tempi degli antichi Romani, la cui preparazione ci viene descritta da Catone nel De Agricoltura. Veniva solitamente…
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Mini Calzoni con Salsiccia e Friarielli
Mini Calzoni con Salsiccia e Friarielli Per un antipasto sfizioso, all’insegna del finger food, non possono mancare i mini calzoni ripieni con salsiccia e friarielli, arricchiti con formaggio filante; ottimi anche per buffet e aperitivi, sono davvero stuzzicanti e appetitosi. I friarielli non sono altro che le cime di rapa,…
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Olive Ascolane Rivisitate Ricetta
Olive Ascolane Rivisitate A chi non piacciono le olive ascolane? Io personalmente le adoro! Appetitose e sfiziose, non mancano quasi mai sulle tavole di buffet e aperitivi. Oggi voglio proporvi la mia ricetta, rivisitata, delle olive all’ascolana; una versione più golosa arricchita con polpette di carne, al cui interno ho…
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Scope di Strega Ricetta per Halloween
Scope di Strega per Halloween Tremate, tremate, le streghe son tornate!! E come ogni anno in occasione della festa di Halloween, arrivano a bordo delle loro velocissime scope! Che ne dite allora di preparare tutti insieme delle sfiziose scope di strega salate, tutte da mangiare? La ricetta è molto semplice…
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Verdure in Pastella in Agrodolce Ricetta
Verdure in Pastella in Agrodolce Un modo diverso e sfizioso per gustare le verdure in pastella, con un condimento agrodolce a base di cipolle, pepe nero, zucchero e aceto, che si accosta molto bene con i cibi fritti. Per quanto riguarda le verdure, potete utilizzare le verdure che si trovano…
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Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta e Groviera
Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta e Groviera Oggi vi propongo la ricetta dei Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta e Groviera, un antipasto molto sfizioso, croccante fuori e filante dentro!! Ingredienti per la pastella: 200-300 g di farina mezza bustina di lievito istantaneo (per preparazioni salate) qualche foglia di…
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Cornetti Salati Farciti
Cornetti Salati Farciti Quest’oggi sul mio blog vi propongo dei soffici e fragranti Cornetti Salati Farciti con uno squisito ripieno a base di melanzana, mozzarella e filetto di pesce spada sott’olio; ho pensato di proporre il binomio melanzane e pesce spada come ripieno per i miei cornetti, aggiungendo anche della…
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Sformato di Carote con Formaggio Morbido
Sformato di Carote con Formaggio Morbido Oggi ho preparato per voi lo Sformato di Carote con Formaggio Morbido, una ricetta molto semplice e veloce da preparare, ma davvero gustosa: carote, formaggio morbido e latte sono i principali ingredienti di questo buon sformato. Ingredienti per 4 persone Sformato di Carote con Formaggio Morbido: 500…
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Plumcake con Fave e Pancetta
Plumcake con Fave e Pancetta Vi propongo un gustoso e semplicissimo Plumcake con Fave e Pancetta, preparato con fave fresche, che sono i legumi di questo periodo, pancetta affumicata e formaggi caprino e vaccino! Al posto delle fave potete utilizzare i piselli, se preferite. E’ una ricetta che si prepara…
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Colomba Salata di Pasqua Ricetta
Colomba Salata di Pasqua Oggi vi lascio la mia ricetta della Colomba Salata, una golosa variante della classica colomba di Pasqua dolce, tutta da provare: vi garantisco che finirà in fretta! Ingredienti: 320 g di farina manitoba TRE GRAZIE 80 g di burro 1 uovo q. b. di acqua tiepida…
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Sformatini di Polenta ai Funghi e Formaggio
Sformatini di Polenta ai Funghi e Formaggio Oggi prepariamo gli sformatini di polenta ai funghi e formaggio, una ricetta invitante e gustosissima; per dare un tocco di originalità alla polenta con funghi e formaggio, ho pensato di trasformare gli sformatini in graziosi tulipani, grazie a stampi in silicone appositi. Inoltre,…
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