Ricette per il Menù di Natale e Capodanno
Oggi vi propongo una selezione di Ricette per il Menù di Natale e Capodanno; antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci, insomma tutto quello che potrebbe esservi utile per preparare il vostro menù delle feste! Ho inserito sia ricette della tradizione, come i dolci tipici natalizi, sia piatti classici della cucina italiana, che solitamente non mancano quasi mai sulla tavola di Natale o di Capodanno (come ad esempio i cannelloni). Inoltre, ho pensato di lasciarvi anche alcune ricette elaborate e ideate da me, perchè sono ideali da proporre in un menù natalizio o nel cenone di fine anno. Spero che i miei suggrimenti possano esservi d’aiuto nel preparare la vostra cena della Vigilia, il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Colgo l’occasione per augurare a tutti voi che mi seguite sempre con affetto un gioioso Natale ed un felice Anno Nuovo!!
PER LA CATEGORIA ANTIPASTI:
Polpette di Tonno e Patate al Forno
Girelle di Pasta Sfoglia con Zucchine
Omini di Pan di Zenzero Salati
Rustici con Wurstel e Ricotta
Polpette di Cavolfiore senza Uova al Forno
Capesante Gratinate
Mousse di Tonno
Mousse di Baccalà
Mousse al Salmone
Strudel di Spinaci e Pollo
Lenticchie Finger Food
Bignè Salati al Tonno Light
Polpette di Merluzzo e Patate al Forno senza Glutine e Uova
Involtini di Bresaola con Formaggio e Pesto
Crema di Tonno, Carciofi e Pomodori
Polpette di Salmone, Provolone e Patate
Palline di Ricotta Fritte
Panettone Gastronomico
Carpaccio di Polpo
Cannoli Salati di Ricotta e Prosciutto
Insalata di Gamberi con Rucola e Grana
Cannoli Salati di Ricotta e Pesto
Polpette di Broccoli al Forno
Cavolini di Bruxelles al Forno Ripieni
Mozzarella in Carrozza Impanata
Strudel Salato di Verdure e Tonno
PER LA CATEGORIA PRIMI PIATTI:
Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia
Pasta con Scamorza, Zucchine e Speck al Forno
Pizza di Pasta
Lasagne ai Carciofi e Ricotta
Pasta Gratinata con Besciamella e Prosciutto
Pasta alla Carbonara di Seppie
Pasta con Calamari e Broccoli
Crepes al Salmone e Ricotta
Cannelloni di Carne al Forno
Lasagne di Pesce
Crepes ai Gamberi in Salsa Delicata
Zuppa di Cardi e Polpette
Crepes al Formaggio e Tartufo
Pasta al Forno con Salsiccia
Pasta con Peperoni e Salsiccia al Forno
Pasta con Pesto, Vongole e Gamberetti
Spaghetti con Capesante e Datterini
Rotolo di Spinaci e Ricotta
Sformato di Riso con Pollo Piselli e Prosciutto
Ravioli allo Speck
Ravioli di Carne e Ricotta con Sugo di Verdure
Pasta al Forno con Melanzane
Pasta con Gallinella di Mare
Timballo di Riso Ricco al Forno
Pasta Gamberi e Zucchine con Frutti di Mare
Calamarata alla Polpa di Granchio e ‘Nduja
Linguine agli Scampi
Pasta con Zucca e Gamberi
PER LA CATEGORIA SECONDI PIATTI:
Polipetti alla Luciana
Sformato di Patate con Prosciutto e Mozzarella
Seppie con Piselli in Umido
Salmone Gratinato ai Carciofi e Mandorle
Zuppa alla Santè con Scarola
Cavolfiori Gratinati Light al Forno
Parmigiana di Zucca e Patate
Broccoli Gratinati Light
Gamberoni al Forno con Lardo di Colonnata
Cotechino in Galera
Pollo Ripieno al Forno o Cappone
Polpette al Forno con Pancetta e Cuore Filante
Baccalà alla Calabrese con Patate e Olive Nere
Involtini di Carne con Polpette Ripiene
Stinco al Forno con Patate
Tasca di Vitello Ripiena di Spinaci e Ricotta
Salsicce Gratinate ai Funghi
Vitello Tonnato senza Maionese
Straccetti di Vitello con Parmigiano e Olive
Seppie Ripiene di Gamberetti
Polpo Grigliato con Crema di Zucca
Polpettone Tonno e Patate con Salsa Yogurt
Involtini di Pesce Spada con Provolone Affumicato e Pachino
Gamberi Avvolti in Pancetta e Tartufo
PER LA CATEGORIA DOLCI:
Mattonella di Biscotti al Caffè
Nutellino
Torta al Cioccolato Fondente Morbida
Torta Fredda alla Nutella
Crema al Limone senza Uova e senza Cottura
Torta Kinder Bueno senza Cottura
Crema al Caffè senza Uova e senza Cottura
Semifreddo al Caffè
Semifreddo al Cioccolato, Panna e Biscotti
Crema alla Nutella senza Uova e senza Cottura – solo 2 Ingredienti
Torta alla Ricotta Cremosa senza Burro
Torta alle Mandorle Morbida e Cremosa
Cheesecake Cioccolato e Caffè – Veloce e Leggera
Torta Caprese al Limone
Tiramisù con Pandoro senza Uova
Mini Pandori o Panettoni con Lievito Madre?
Torta Cioccolato e Pere senza Burro, Latte e Glutine
Biscotti di Natale Speziati senza Burro e senza Uova
Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre
Sbriciolata Ricotta e Nutella senza Cottura
Pandoro Veloce Fatto in Casa
Tiramisù al Cioccolato senza Uova
Strudel di Mele Semplice e Veloce
Mostacciolo con Cioccolato e Mandorle di San Giovanni in Fiore
Panettone Veloce Fatto in Casa
Tronchetto di Natale
Pitta ‘Mpigliata di San Giovanni in Fiore (Cs)
Scalille (Scaliddre, Scaliddri, Scalilli)
Cassatelle alla Nutella
Cassatelle alla Ricotta
Turdilli (Turdiddri)
Turdilli al Forno
Cassatelle di Ceci – Cassateddre ccu ri ciciri
Torta al Cioccolato Cremosa senza Farina
Semifreddo al Cappuccino
Torta all’Arancia con Panettone o Pandoro – Ricetta di Riciclo
Roscòn de Reyes-Ciambella dei Re Magi
Tiramisù di Panettone senza Uova
Presnitz Triestino
Putizza Triestina
Cupcakes di Natale al Limone e Yogurt
Cupcake di Natale al Caffè
Gnocchi Dolci alla Ricotta
Crostata con Mele e Uvetta
Crostata di Mele e Cannella
Direi che c’è l’imbarazzo della scelta! Ti ringrazio cara per questi utili spunti, mi piacerebbe molto realizzare il panettone gastronomico!
Grazie ottime idee