Ricette per il Menù di Natale e Capodanno

Oggi vi propongo una selezione di Ricette per il Menù di Natale e Capodanno; antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci, insomma tutto quello che potrebbe esservi utile per preparare il vostro menù delle feste! Ho inserito sia ricette della tradizione, come i dolci tipici natalizi, sia piatti classici della cucina italiana, che solitamente non mancano quasi mai sulla tavola di Natale o di Capodanno (come ad esempio i cannelloni). Inoltre, ho pensato di lasciarvi anche alcune ricette elaborate e ideate da me, perchè sono ideali da proporre in un menù natalizio o nel cenone di fine anno. Spero che i miei suggrimenti possano esservi d’aiuto nel preparare la vostra cena della Vigilia, il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Colgo l’occasione per augurare a tutti voi che mi seguite sempre con affetto un gioioso Natale ed un felice Anno Nuovo!!

 

PER LA CATEGORIA ANTIPASTI:

Girelle di Pasta Sfoglia con Zucchine

 

Omini di Pan di Zenzero Salati

 

Rustici con Wurstel e Ricotta

 

Polpette di Cavolfiore senza Uova al Forno

 

Capesante Gratinate

 

Mousse di Tonno

 

Mousse di Baccalà

 

Mousse al Salmone

 

 

Strudel di Spinaci e Pollo

 

Lenticchie Finger Food

 

Bignè Salati al Tonno Light

 

 

Polpette di Merluzzo e Patate al Forno senza Glutine e Uova

 

Involtini di Bresaola con Formaggio e Pesto

Crema di Tonno, Carciofi e Pomodori

 

 

Polpette di Salmone, Provolone e Patate

Palline di Ricotta Fritte

 

 

Panettone Gastronomico

 

 

Carpaccio di Polpo

Cannoli Salati di Ricotta e Prosciutto

Insalata di Gamberi con Rucola e Grana

 

 

Cannoli Salati di Ricotta e Pesto

 

 

Polpette di Broccoli al Forno

Cavolini di Bruxelles al Forno Ripieni

 

 

Mozzarella in Carrozza Impanata

 

Strudel Salato di Verdure e Tonno

 

 

 

PER LA CATEGORIA PRIMI PIATTI:

Pasta con Scamorza, Zucchine e Speck al Forno

 

Pizza di Pasta

 

Lasagne ai Carciofi e Ricotta

 

Pasta Gratinata con Besciamella e Prosciutto

 

Pasta alla Carbonara di Seppie

 

Pasta con Calamari e Broccoli

 

Crepes al Salmone e Ricotta

 

Cannelloni di Carne al Forno

 

 

Lasagne di Pesce

 

Crepes ai Gamberi in Salsa Delicata

 

Zuppa di Cardi e Polpette

Crepes al Formaggio e Tartufo

Pasta al Forno con Salsiccia

Pasta con Peperoni e Salsiccia al Forno

Pasta con Pesto, Vongole e Gamberetti

Spaghetti con Capesante e Datterini

 

 

Rotolo di Spinaci e Ricotta

 

 

Sformato di Riso con Pollo Piselli e Prosciutto

Ravioli allo Speck

 

 

Ravioli di Carne e Ricotta con Sugo di Verdure

Pasta al Forno con Melanzane

 

Pasta con Gallinella di Mare

Timballo di Riso Ricco al Forno

 

 

Pasta Gamberi e Zucchine con Frutti di Mare

 

 

Calamarata alla Polpa di Granchio e ‘Nduja

 

 

Linguine agli Scampi

 

 

Pasta con Zucca e Gamberi

 

 

 

PER LA CATEGORIA SECONDI PIATTI:

Polipetti alla Luciana

 

Seppie con Piselli in Umido

 

Salmone Gratinato ai Carciofi e Mandorle

 

Zuppa alla Santè con Scarola

 

Cavolfiori Gratinati Light al Forno

 

Parmigiana di Zucca e Patate

 

Broccoli Gratinati Light

 

Gamberoni al Forno con Lardo di Colonnata

 

Cotechino in Galera

 

 

Pollo Ripieno al Forno o Cappone

 

 

Polpette al Forno con Pancetta e Cuore Filante

Baccalà alla Calabrese con Patate e Olive Nere

 

 

Involtini di Carne con Polpette Ripiene

 

 

Stinco al Forno con Patate

 

 

Tasca di Vitello Ripiena di Spinaci e Ricotta

 

 

Salsicce Gratinate ai Funghi

 

Vitello Tonnato senza Maionese

 

 

Straccetti di Vitello con Parmigiano e Olive

 

 

Sformato di Hamburger e Mortadella

 

Seppie Ripiene di Gamberetti

 

 

Polpo Grigliato con Crema di Zucca

 

Polpettone Tonno e Patate con Salsa Yogurt

Involtini di Pesce Spada con Provolone Affumicato e Pachino

Gamberi Avvolti in Pancetta e Tartufo

 

 

 

 

PER LA CATEGORIA DOLCI:

Torta al Cioccolato Fondente Morbida

 

Torta Fredda alla Nutella

 

Crema al Limone senza Uova e senza Cottura

 

Torta Kinder Bueno senza Cottura

 

Crema al Caffè senza Uova e senza Cottura

 

Semifreddo al Caffè

 

Semifreddo al Cioccolato, Panna e Biscotti

 

Crema alla Nutella senza Uova e senza Cottura – solo 2 Ingredienti

 

Torta alla Ricotta Cremosa senza Burro

 

Torta alle Mandorle Morbida e Cremosa

 

Cheesecake Cioccolato e Caffè – Veloce e Leggera

 

Torta Caprese al Limone

 

Tiramisù con Pandoro senza Uova

 

Mini Pandori o Panettoni con Lievito Madre?

 

Torta Cioccolato e Pere senza Burro, Latte e Glutine

 

Biscotti di Natale Speziati senza Burro e senza Uova

 

Pandoro Fatto in Casa con Lievito Madre

 

 

Sbriciolata Ricotta e Nutella senza Cottura

 

 

Pandoro Veloce Fatto in Casa

 

Tiramisù al Cioccolato senza Uova

Strudel di Mele Semplice e Veloce

 

Mostacciolo con Cioccolato e Mandorle di San Giovanni in Fiore

 

Panettone Veloce Fatto in Casa

 

Tronchetto di Natale

 

 

Pitta ‘Mpigliata di San Giovanni in Fiore (Cs)

 

 

Scalille (Scaliddre, Scaliddri, Scalilli)

 

 

Cassatelle alla Nutella

 

 

Cassatelle alla Ricotta

 

 

Turdilli (Turdiddri)

Turdilli al Forno

 

 

Cassatelle di Ceci – Cassateddre ccu ri ciciri

 

Torta al Cioccolato Cremosa senza Farina

Semifreddo al Cappuccino

 

 

Torta all’Arancia con Panettone o Pandoro – Ricetta di Riciclo

Roscòn de Reyes-Ciambella dei Re Magi

Tiramisù di Panettone senza Uova

 

 

Presnitz Triestino

 

 

Putizza Triestina

 

Cupcakes di Natale al Limone e Yogurt

 

 

Cupcake di Natale al Caffè

 

 

Gnocchi Dolci alla Ricotta

 

 

Crostata con Mele e Uvetta

 

 

Crostata di Mele e Cannella