La ciambella allo yogurt è un dolce soffice, facile e veloce da preparare, a cui potete dare il gusto che volete semplicemente utilizzando il vostro yogurt preferito o quello che avete a disposizione. La mia versione è al caffè, ma ho assaggiato altri gusti buonissimi e delicati e che vi consiglio, come quella all’ananas o alla vaniglia.
Il procedimento è semplicissimo e prende spunto dalla famosa Torta 7 vasetti: non vi servirà la bilancia poichè la quantità degli ingredienti viene misurata dal vasetto dello yogurt stesso… più facile di così! 😉 La ciambella allo yogurt è perfetta per la colazione o per la merenda dei bambini.
Ingredienti per 1 ciambella allo yogurt (diametro di 26 cm)
- 2 vasetti di yogurt al caffè
- 4 vasetti di zucchero
- 4 vasetti di farina
- 2 vasetti di fecola di patate
- 6 uova
- 1 vasetto di olio evo delicato oppure di semi
- 1 bustina di lievito
- 50 gr. di gocce di cioccolato (opzionale)
- zucchero a velo qb (opzionale)
Procedimento
Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete le uova e lo zucchero e sbattete energicamente con la frusta, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungete anche l’olio continuando a mescolare (vi consiglio di utilizzare un olio evo molto delicato o in alternativa olio di semi, altrimenti il sapore e l’odore dell’olio saranno troppo presenti se usate un extravergine dal gusto forte e deciso).
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed incorporateli poco alla volta all’impasto. Infine, se volete, potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato, mescolate e versate l’impasto in uno stampo per ciambella del diametro di 26 cm.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Dopo 35 minuti (MAI aprire il forno prima di mezz’ora) verificate la cottura con uno stecchino di legno infilandolo nella ciambella: se estraendolo rimane asciutto allora la ciambella è pronta, altrimenti lasciatela in forno altri 5 minuti.
Fate raffreddare la ciambella allo yogurt prima di estrarla dallo stampo e se volete spolverizzatela con zucchero a velo prima di servirla.