Menu di ferragosto: ricette piatti freddi – Ferragosto si avvicina e anche se si è in vacanza è difficile rinunciare a un pranzo in compagnia della famiglia o degli amici piĂ¹ cari. Per questo motivo ho pensato di proporvi con qualche idea per il menu di ferragosto e ho scelto di orientarmi su ricette classiche del periodo, che si possano gustare fredde e che si possano preparare con un po’ di anticipo anche il giorno precedente, in modo da avere tutto il tempo di andare al mare e di organizzare al meglio la giornata. Si tratta di piatti che come dicevo strizzano l’occhio alla tradizione, ma allo stesso tempo offrono possibilitĂ di rivisitazione in chiave piĂ¹ originale; questo menu di ferragosto è pensato anche per salvaguardare un pochino le nostre tasche: niente cibi pregiatissimi, quindi, ma semplici e alla portata di tutti.
Menu di ferragosto: antipasto
L’antipasto di ferragosto non poteva che essere all’insegna della tradizione con le melanzane alla parmigiana, che qui vi propongo in versione un po’ piĂ¹ light (con melanzane non fritte ma cotte in forno) e leggermente rivisistata: al posto della mozzarella, infatti, potete usare qualche fiocchetto di ricotta. Deliziose!
Menu di ferragosto: primo piatto
Come primo piatto per il pranzo di ferragosto i pomodori con il riso sono l’ideale: perfetti se preparati il giorno prima, risultano leggeri ma molto gustosi. Contate un pomodoro a testa se li servite in un menu ricco come questo, altrimenti non ci sarĂ spazio per il resto! đŸ˜‰
Menu di ferragosto: secondo piatto
Il pollo è in genere un grande classico del pranzo di ferragosto: anzichĂ© prepararlo al forno o allo spiedo, perchĂ© non optare per un bel polpettone da gustare freddo, cotto al tegame e insaporito con mortadella e pistacchi? IncontrerĂ di sicuro anche il gusto dei piĂ¹ piccoli.
Menu di ferragosto: contorno
Per accompagnare il polpettone di pollo serve un contorno saporito e succulento, come i peperoni arrostiti. Altro grande classico della cucina estiva, si preparano al forno o meglio ancora sulla brace e se si lasciano insaporire per qualche ora sono ancor piĂ¹ gustosi.
Menu di ferragosto: dessert
Per un menu di ferragosto che si rispetti non puĂ² mancare il dessert, ma bando ai dolci comprati o confezionati, stupite i vostri ospiti con un sorbetto fatto in casa, senza gelatiera! Qui ve lo propongo a base di melone, ma potete usare la frutta che preferite.
Se ti sono piaciute queste idee per il menu di ferragosto segui il Chicco di Mais anche su Facebook, Twitter e Google+ e consulta i menu speciali che trovi qui.
Quante belle idee!!!
Quante belle ricette Francesca ..complimenti!
Che grazioso suggerimento! Non manca niente di ciĂ² che aiuta a sconfiggere la stanchezza che il caldo ci infligge: l’ azione protettiva del licopene dei pomodori, la digeribilitĂ dei carboidrati del riso, il ferro della carne di pollo,la vitamina dei peperoni e del melone. Proprio una bella festa di sapori e colori!
Grazie! đŸ™‚
quante belle idee per Ferragosto! peccato non essere passata prima!!!!