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RACCOLTA DI POLPETTE
Polpette di carne zucchine e patate morbidissime e gustose. Avevo parecchie zucchine del mio orticello in frigo, raccolte il giorno prima, fresche, anzi freschissime e biologiche, e, siccome a giorni ne avrei raccolto sicuramente delle altre, dovevo assolutamente consumarle. Ho pensato, così, di farne delle polpette, unendole alle patate e alla carne. Il risultato? Beh, […]
Alzi la mano chi non ama le Polpette di patate! Non vedo nessuna mano alzata, ciò mi fa pensare che questa delizia è amata veramente da tutti, grandi e piccini. E poi, chi non ha in cucina le patate? Sono un alimento che non manca mai nella nostra dispensa, quindi ora non avete più scuse […]
Buonissime le polpette! Io le preparo spesso e sono sempre gradite da tutti, grandi e piccini. Un secondo piatto che può variare in base agli ingredienti o al tipo di cottura, ma sempre squisite. Che siano di patate, semplici o farcite oppure di carne, fritte o in umido o al sugo, portarle in tavola è […]
Polpette in umido con carciofi, un secondo piatto che tutti mangiano volentieri a casa mia. I piselli e i carciofi freschi danno una nota ancora più gustosa a questa ricetta, ma se non è la stagione, potete tranquillamente utilizzare per questa preparazione anche ingredienti surgelati. Le polpette sono sempre gradite da tutti, specie dai più […]
Le Polpette di carciofi e patate sono un golosissimo finger food, ideale da servire come stuzzichino in un aperitivo e buffet o come antipasto in un pranzo o cena. Il gusto saporito, ma delicato, rende queste sfiziose palline vegetariane, perfette per ogni occasione. Per la realizzazione di queste polpette, io ho utilizzato dei carciofi freschi, ma nulla […]
Le Polpette di cavolfiore e patate sono un’idea per un secondo piatto vegetariano. Si possono servire da sole o accompagnate da verdure cotte o crude. Possono essere anche utilizzate come sfizioso contorno. Io ho preferito la frittura in olio di oliva, ma possono essere anche cotte in forno, basta semplicemente ungerle, sistemarle su di una […]
Le Polpette con scamorza al forno sono un secondo piatto ricco e sostanzioso da portare in tavola. Per questa ricetta ho preferito non friggere le polpette, per avere una ricetta un po’ più leggera, per cui, ho infornato tutto a crudo e il risultato è stato davvero ottimo. Le mie polpette al sugo al forno […]
Le Polpette di patate con mortadella sono davvero molto sfiziose. Delle morbidissine palline con una panatura croccante che saranno la gioia di grandi e piccini. La prima volta che le ho preparate, non erano molte. Volete sapere una cosa? Ho dovuto rifarle dopo qualche giorno a grande richiesta, tanto sono piaciute! A noi le polpette […]
Per la realizzazione delle Polpette di carne con peperoni sono richiesti pochi e semplici ingredienti. Le mie polpette sono morbidissime ed il segreto per renderle tali sta nell’uso della mollica di pane fresco, morbida e umida, anzichè del pangrattato asciutto, che richiede l’itilizzo di un numero maggiore di uova e le rende più stoppose. Queste […]
Le Polpette di ricotta al sugo sono un’idea facile e veloce per portare in tavola un secondo piatto semplice, ma ricco di gusto. Sono una valida alternativa alle classiche polpette di carne, ma più delicate. Il sugo di pomodoro in cui cuociono, poi, contribuirà a renderle ancora più morbide. In casa amiamo molto le polpette […]
Le Polpette di patate farcite al forno sono delle golosità che possono essere presentate sia come antipasto, che come secondo piatto. Dopo aver fatto le Polpette di patate fritte, la cui ricetta si trova QUI, i miei fan mi hanno chiesto la versione al forno, che ho voluto arricchire con un goloso ripieno di prosciutto […]
Le Polpette di zucchine filanti che Vi presento oggi, li possiamo definire dei bon bon salati golosissimi che, una volta assaggiatone uno non si potrà fare a meno di mangiare il secondo, il terzo e…….Morbide, gustose e con un cuore filante, queste deliziose palline fritte possono essere servite come antipasto o come finger food, ma anche come […]
Le polpette di zucca gialla con mozzarella sono deliziose! Un modo diverso per gustare la zucca gialla. Palline di zucca con un cuore di mozzarella filante, avvolte da una deliziosa crosticina croccante. Polpette di zucca gialla con mozzarella Ingredienti: 750 g di zucca gialla 1 uovo 100 g di formaggio grattugiato 100 g di […]
Le Polpette di tonno e patate sono dei deliziosi bocconcini dal gusto irresistibile. Sono facili e veloci da preparare e risultano sfiziosissime. Io le ho fatte fritte, ma, per una versione più leggera, si possono benissimo cuocere in forno. Possono essere servite come antipasto, accompagnando un aperitivo o come secondo piatto piatto, assieme ad una […]
Le Polpette con code di cipolle sono una ricetta vegetariana facile ed economica, oltre che del riciclo. Per la serie “in cucina si butta mai niente”,oggi ho voluto provare a realizzare questa ricetta, utilizzando una parte degli scarti delle cipolle, che, generalmente, vengono buttati. Le Polpette con code di cipolle possono essere utilizzate come antipasto, […]
Le Polpette di carne al sugo sono un secondo piatto molto saporito che mangeranno sicuramente tutti. A volte è davvero difficile far mangiare la carne ai bambini, ma davanti ad un gustoso piatto di polpette, non resisteranno sicuramente. Io metto nell’impasto della mollica di pane fresco e ciò contribuisce a renderle ancora più morbide. Cotte […]
Le polpette di carne fritte sono un secondo piatto davvero sfizioso. Si tratta di un piatto, per la cui realizzazione sono richiesti pochi e semplici ingredienti. Le polpette, inoltre, sono un ottimo espediente per far mangiare la carne ai più piccoli. Queste morbide e gustose palline, dopo averle fritte, si possono anche fare in umido […]
Rose di patate e baccalà. Un antipasto o un secondo piatto gustoso, un modo diverso di presentare a tavola, sia il baccalà, che le patate e, magari, una soluzione per far gustare questo piatto ai più piccoli, dato che il pesce viene preventivamente privato delle lische. Il baccalà, cucinato assieme alle patate diventa molto delicato e la […]
Le Polpette di sarde stuzzicanti sono un antipasto o secondo piatto davvero delizioso. Le preparo con una certa frequenza perché a casa mia ne vanno matti.
Eccoci qui per parlare di una ricetta buonissima: le Polpette di zucchine al forno, una preparazione molto semplice ed economica, ma davvero stuzzicante e gustosa, che farà mangiare questo ortaggio anche ai bambini. Ho preferito farle al forno al posto di friggerle, per avere una variante un po’ più leggera. Le Polpette di zucchine al […]
Le Polpette con melanzane e pomodori sono un secondo piatto semplice e gradito da tutti. Stavo facendo delle semplici polpette di carne e mi è balenata in mente questa idea e, devo dire, che è stata un’idea vincente. I miei si sono letteralmente leccati i baffi. Polpette con melanzane e pomodori Ingredienti: 400 g […]
Polpette di zucca gialla con scamorza. La zucca gialla si presta ad essere utilizzata in svariate preparazioni. In questo caso si trasformerà in deliziose polpette dal cuore morbido e filante. La ricetta prevede la frittura delle polpette, ma per una versione light, queste ultime si possono pure cuocere in forno. Polpette di zucca gialla […]
I Cazzilli palermitani, assieme alle panelle, sono un cibo di strada del capoluogo della mia isola, utilizzabile anche come secondo piatto, accompagnato da una fresca insalata. I “panellari” li friggono al momento e li servono caldissimi, mettendoli nel “coppo”, un cono di carta assorbente, oppure, a richiesta, farciscono le Mafalde, un tipico pane dalla forma […]
Le polpette di baccalà e patate sono una preparazione che si può servire come antipasto, come finger food o come secondo piatto. Risultano molto
Oggi parleremo della ricetta per preparare le Polpette di melanzane. Si tratta di morbidi bocconcini di melanzane, da utilizzare come antipasto o come secondo piatto o anche come contorno. Come le Polpette di patate, queste deliziose palline, in cui l’ingrediente principale è la melanzana, sono apprezzate sia dai grandi, che dai piccini. Una volta gustate, […]
