Polpette di sarde stuzzicanti
Ingredienti:
- 500 g di sarde fresche già diliscate
- 80 g di pangrattato
- 1 uovo
- aceto bianco qb
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio evo qb
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio per friggere
Passiamo ora alla preparazione delle Polpette di sarde stuzzicanti.
La raccomandazione è di comprare delle sarde freschissime, che andranno diliscate, operazione che potete fare voi o far fare anche al vostro pescivendolo di fiducia.
Mettere il pesce diliscato in un terrina e ricoprirlo con dell’aceto bianco, lasciandolo così per circa mezz’ora.
Intanto mettere in una ciotola il pangrattato e aggiungere tanto olio, quanto ne basta per ungersi. Unire il formaggio, l’aglio, l’uovo e il prezzemolo tagliato piccolissimo.
Passato il tempo, tirare fuori le sarde dall’aceto e con una forchetta o con le mani, spappolarle e unirle all’impasto, mescolando bene. Se dovesse risultare troppo molle, aggiungere un altro po’ di pangrattato.
Ungersi le mani con dell’olio, prelevare un po’ di impasto, formare delle palline, appiattirle leggermente e friggerle in olio caldo, quindi toglierle e metterle su un foglio di carta assorbente a perdere l’unto di frittura.
Le Polpette di sarde stuzzicanti si possono gustare sia calde che fredde!
Buon appetito!
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Queste polpette sono davvero ideali da gustare come antipasto o come finger food, ma a me non dispiacerebbero nemmeno per cena…devono essere buonissime
Da me hanno fatto un volo!
Mai provate ma sembrano gustosissime!
Lo sono, te lo assicuro
Molto interessante davvero questa ricetta .. bravissima davvero
Grazie
Ma che bella idea gustosa!! Sono molto invitanti
Grazie
Delle polpette davvero deliziose, il modo perfetto per far mangiare più pesce alle mie figlie. Di sicuro le farò presto. Grazie Annamaria le tue ricette sono una garanzia.. 😉
Mi piacciono molto le sarde, e le mangio in molti modi, ma questa mi mancava, proverò quanto prima questa tua ricetta..grazie 🙂
Davvero sfiziose e semplici! COmplimenti!
Invitanti e gustose da provare ho fatto le polpette di tuti i gusti ma queste mi mancano grazie per la ricetta
Grazie a te
Molto interessante! Proverò la tua ricetta….
Grazie mille
davvero invitanti!!! voglio provarle
Prova e vedrai
Devono essere davvero gustose ! Le metto subito nella lista delle ricette da provare 😉
Grazie per la fiducia
non le ho mai provate, devono essere proprio gustose, grazie per la bella ricetta :*
Grazie a te per essere qui