Le Polpette di zucchine filanti che Vi presento oggi, le possiamo definire dei bon bon salati golosissimi che, una volta assaggiatone uno non si potrà fare a meno di mangiare il secondo, il terzo e…Morbide, gustose e con un cuore filante, queste deliziose palline fritte possono essere servite come antipasto o come finger food, ma anche come secondo o contorno In poco tempo e con poca spesa, creerete una vera bontà, di cui, anche i bambini ne andranno ghiotti. E allora, che ne dite di preparare insieme a me le Polpette di zucchine filanti?
Ingredienti per le Polpette di zucchine filanti
- 800 gzucchine
- 100 gpecorino
- 60 gpangrattato
- 1mozzarella
- 2 spicchiaglio
- 2uova
- q.b.prezzemolo
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.pangrattato
- q.b.olio di oliva
Cosa serve per le Polpette di zucchine filanti
- 1 Grattugia a fori larghi
- 1 Scolapasta
- 1 Ciotola
- 1 Padella
- 1 Piatto
Preparazione delle Polpettine di zucchine filanti
Passiamo ora alla preparazione delle Polpette di zucchine filanti. Pulire le zucchine e spuntarle, quindi grattugiarle con la grattugia a fori grossi. Salare e mettere in un colapasta per un paio di ore a perdere il liquido di vegetazione.
Prendere uno strofinaccio da cucina perfettamente pulito e mettervi al centro la zucchina, quindi chiudere a caramella e stringere la polpa il più possibile, per far sì che risulti molto asciutta.
Mettere la zucchina in una ciotola e unire il formaggio, il pangrattato, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe e l’aglio tagliato piccolissimo. Mescolare bene, in modo che tutti gli ingredienti si possano amalgamare bene.
Mettere un po’ di impasto sul palmo della mano, al centro affondarvi i pezzetti di mozzarella o qualsiasi altro formaggio che fonda e ricoprire con altro impasto, cercando di dare una forma sferica alle polpettine.
Passare le palline nel pangrattato. Mettere sul fuoco una padella per fritti con abbondante olio e lasciare riscaldare, quindi mettervi dentro le palline di zucchina e lasciare dorare.
Estrarre, quindi, dall’olio e mettere su della carta assorbente a perdere l’unto di frittura. Si possono servire sia calde che fredde, ma se volete gustarle filanti, offritele appena cotte. Buon appetito con le mie Polpette di zucchine filanti!
CONSIGLI
AL posto della mozzarella possono essere aggiunti pezzetti di sottilette.
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Golosi,l’una tira l’altra, e la dieta?
La dieta, ogni tanto, la mettiamo da parte!
Facciamo finta che….
Shhhhhhh!
Fantastiche come finger food!
S’, ottime!
Ottimo finger food per gli infiniti aperitivi dell’estate che sta arrivando!
Infatti
Questa ricetta fa proprio venir voglia di farle subito.. Bravissima
Grazie
Meravigliose ! Bravissima come sempre 🙂
Grazie di cuore
le ho provate ieri..buonissime..sono state spazzolate in un minuto!
E ci credo!
mi fanno troppa gola!!! Son una tira l’altra queste polpettine…poi quel formaggio fuso…mmmmmmm
Buongustaia!
Mi hai fatto venir l’acquolina….super fantastiche!
Sono buone davvero!