Crea sito

secondi e contorni

Polpettone di tacchino al forno

| Ricette salate, secondi e contorni

polpettone di tacchino al forno

Polpettone di tacchino al forno. E’ risaputo, il polpettone è un classico della nostra cucina. E’ il piatto delle feste, come quello di un giorno normale. Molto versatile e facile da preparare, il polpettone può cambiare aspetto in un attimo, in base a come si sceglie di prepararlo, a come si farcisce e al contorno […] Read more…

0 comment

Spiedini di carni miste

| Ricette salate, secondi e contorni

spiedini di carni miste

Gli Spiedini di carni miste sono un secondo piatto facile e veloce, oltre che molto scenografico. Gustosi bocconcini di carne diverse alternate a verdure che danno un tocco di colore e di profumo in più. Questi spiedini sono molto versatili, nel senso che si possono preparare con carni e verdure diverse, in base ai propri […] Read more…

0 comment

Sarde imbottite

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

sarde imbottite

Le Sarde imbottite sono una vera squisitezza culinaria. Questa è una di quelle ricette povere ed economiche che permettono, però di portare a tavola un secondo piatto davvero speciale e molto stuzzicante. Queste sarde sono anche dette “a beccafico”, ma, contrariamente di come si fanno a Palermo, dove il pesce diliscato e farcito viene arrotolato […] Read more…

0 comment

Frittata di bietole e funghi

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

frittata di bietole e funghi

La Frittata di bietole e funghi possiamo considerarla un secondo piatto, un contorno o un antipasto sfizioso, se tagliata e servita a quadrotti. Le frittate, si sa, risolvono il problema della mancanza di tempo in cucina, dell’ospite improvviso a tavola, del frigo vuoto. Sono sempre gradite da tutti, specie dai bambini. E poi,si prestano a […] Read more…

0 comment

Peperoni ripieni di riso

| Ricette salate, secondi e contorni

peperoni ripieni di riso 2

I Peperoni ripieni di riso sono un secondo piatto o un piatto unico davvero sfizioso. Questa ricetta è una delle tante varianti in cui si possono cucinare questi buonissimi e colorati ortaggi. Oggi ho voluto prepararli con un ripieno di riso e salsiccia, affogati in un semplice sugo di pomodoro e cotti in forno. Ho […] Read more…

0 comment

Involtini di pollo al pistacchio

| Ricette salate, secondi e contorni

involtini di pollo al pistacchio 2

Gli Involtini di pollo al pistacchio sono delle semplici fettine di pollo che vengono arrotolate attorno ad un ripieno di pistacchi tostati e tritati e che si trasformano in gustosi involtini. Il petto di pollo si presta a diversi tipi di farciture, con cui ci si può sbizzarrire nella preparazione, per portare in tavola un […] Read more…

0 comment

Insalata di melanzane al forno

| Ricette salate, secondi e contorni

insalata di melanzane al forno

Insalata di melanzane al forno. Questa è una ricetta che mi richiama in mente, sapori e profumi particolari e affetti che non svaniscono neanche se dovessero passare altri mille anni. Parlo dei miei adorati nonni e di ricordi di più di mezzo secolo fa. Loro erano soliti trascorrere l’estate in campagna, in casetta davvero molto […] Read more…

0 comment