La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
Chi non ha mai assaggiato il Gelato alla fragola, alzi la mano! Nessuno, vero? Certo, tutti ricordiamo le scorpacciate che ne abbiamo fatto da bambini. Tra i dolci, il gelato alle fragole era il mio gusto preferito e lo amo ancora oggi. Ne sto preparando una bella scorta in questo periodo, in cui questi frutti […] Continua a leggere…
Il Carciofi alla pecorara sono un secondo piatto davvero semplice e molto gustoso. Una variante ai Carciofi ripieni e ai Cariciofi ripieni con mortadella. Questa volta ho voluto provare i carciofi ripieni di ricotta e devo dire che è stato un vero successo. Ogni carciofo accoglie dentro di sé un semplice impasto, che vede la […] Continua a leggere…
Il Semifreddo fragola e vaniglia è un dolce molto semplice da realizzare, fresco, goloso con doppio gusto. Strati di panna montata alla vaniglia, si alternano, infatti a strati alla fragola, separati da sottili e croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Un dessert delicato ed elegante, da consumare da soli o in compagnia di amici. Vi va […] Continua a leggere…
Fantastica questa Torta crema e fragole! E’ stato amore al primo assaggio. Una torta che non si farcisce dopo cotta, perchè la crema e le fragole si mettono dentro l’impasto prima di andare in forno. Questa operazione , naturalmente, contribuisce a renderla più soffice e morbida. Se avete in casa delle fragole, preparate subito questo […] Continua a leggere…
Un primo piatto tanto semplice, quanto buono quello della Pasta con fave verdi e ricotta. Mio marito ne va matto e, quando è il periodo delle fave verdi, lo mangia almeno 2 volte alla settimana. Quando la stagionalità delle fave verdi finisce, io continuo a cucinare questa pasta senza nessun problema, proprio perché metto da […] Continua a leggere…
Adoro fare la pasta fresca in casa, tanto quanto adoro fare il pane. Mi piace il contatto con quella meravigliosa polvere bianca che, con l’aggiunta di acqua, si trasforma tra le mani e puoi darle tutte le forme che vuoi. Sono un’abitudinaria della pasta fresca e Le Busiate le vedevo fare alla mia nonna prima, […] Continua a leggere…
La Torta semifreddo millefoglie di cioccolato è un dolce molto, ma molto buono. E’ l’ideale da preparare in primavera e in estate, per averla sempre pronta in frigo e poterla gustare quando si ha voglia di qualcosa di dolce da condividere con gli amici. Non si può nascondere che è anche una bomba di calorie, […] Continua a leggere…
Ormai l’estate sta per arrivare e con essa il desiderio di preparare piatti e dolci freschi e pochi impegnativi. Il Tronco di gelato al limone e wafer è un dessert di questo genere: poco impegnativo e facile da realizzare. Avevo del gelato al limone in casa e ho ben pensato di utilizzarlo per creare questo […] Continua a leggere…
Perché non approfittare della stagionalità dei carciofi per preparare queste squisite Lasagne con carciofi e formaggi? A dire il vero, io la preparo anche fuori stagione, perché, durante il periodo giusto, conservo i Carciofi al naturale in vasetto di vetro, per poi utilizzarli in qualsiasi pietanza che richieda questo ortaggio ( la ricetta la trovate […] Continua a leggere…
La Salsiccia con peperoni e patate al forno è una ricetta semplice per portare in tavola un secondo piatto molto facile da realizzare. Allegra e colorata, questa ricetta ci permette di cucinare tutto in una volta, sia la carne, che il suo contorno, facendo meno fatica e risparmiando tempo. L’unica accortezza che bisogna avere, è […] Continua a leggere…
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