La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Ancora un primo piatto cremoso e buonissimo che, in men che non si dica, vi farà portare in tavola una ricetta che tutti vi chiederanno di rifare. Gli gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta, sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, un piatto in cui si può cimentare anche chi non […] Continua a leggere…
Oggi a casa mia si prepara la Lasagna con zucca gialla e pancetta. Piatto tipico della domenica, le lasagne al forno sono un vanto della nostra cucina, forse il più amato della cucina italiana. Strati di sfoglie di pasta all’uovo, che si alternano a ricchi condimenti, dando vita ad un primo piatto o piatto unico […] Continua a leggere…
La Marmellata di clementine al mandarinetto è una conserva che ho fatto quest’anno per la prima volta e credo che continuerò a prepararla perché è davvero molto buona. Ho avuto l’idea di aggiungere alla fine della cottura un po’ di liquore al mandarino che, secondo me, ci sta davvero molto bene e ne accentua ancora […] Continua a leggere…
La Crema di tonno e olive è una ricetta molto adatta da spalmare su crostini di pane, tartine, panini e tramezzini. Molto stuzzicante e sfiziosa, può essere anche utilizzata Continua a leggere…
Le Mascherine di frolla glassate sono dei dolci di Carnevale, che faranno felici soprattutto i bambini. Si possono decorare come più piace, con glassa di zucchero, con cioccolato fuso, con zuccherini vari colorati. Quella che sto per darvi, è la ricetta di una frolla semplice da fare e abbastanza collaudata. Realizzate le Mascherine di frolla […] Continua a leggere…
Il 14 Febbraio si sta avvicinando e tutti siamo alla ricerca di un bel dono da fare alla persona amata, ma anche ad organizzarci per trascorrere un momento tête-à-tête, magari seduti in qualche locale alla moda. A dire la verità, io preferisco le serate tranquille a casa, dove tutto parla di noi e della nostra […] Continua a leggere…
I Finocchi al forno con panure al limone sono una ricetta vegetariana molto semplice. Bastano davvero pochi ingredienti per avere un contorno gustoso e leggero, con poche calorie, anche perché cotto in forno. Altrettanto buoni e saporiti sono anche i miei Finocchi cotti, che potete trovare cliccando qui e i Finocchi al forno con mozzarella […] Continua a leggere…
La Crostata a cuore con confettura è un dolce semplice,oltre che bello da vedere e buono da gustare. Io l’ho preparata in occasione di San Valentino, ma è molto adatta da presentare anche per la festa della mamma o anche senza nessuna occasione particolare. Un dolce a forma di cuore con una base di frolla al […] Continua a leggere…
Le Sfinci di patate senza uova sono una variante delle tante frittelle dolci che si preparano per Carnevale, ma, questa volta, con l’aggiunta di patate e senza uova. Le sfinci, una volta fritte, vengono tuffate nello zucchero semolato prima di gustarle e, proprio per questo, di zucchero nell’impasto ne viene aggiunto davvero poco. Io le […] Continua a leggere…
Oggi voglio parlarvi di un lievitato davvero molto facile: la Pasta jttata. Questa è una ricetta della tradizione contadina di molti anni fa, che, come tante altre cose che appartengono al passato, vengono buttate nel dimenticatoio, come se non ci fossero mai appartenute, per poi, con il passare degli anni, dando ragione al filosofo Giambattista […] Continua a leggere…
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