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Gelato alla fragola

| Dolci, Ricette dolci

Chi non ha mai assaggiato il Gelato alla fragola, alzi la mano! Nessuno, vero? Certo, tutti ricordiamo le scorpacciate che ne abbiamo fatto da bambini. Tra i dolci, il gelato alle fragole era il mio gusto preferito e lo amo ancora oggi. Ne sto preparando una bella scorta in questo periodo, in cui questi frutti […] Continua a leggere…

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Carciofi alla pecorara

| Ricette salate, secondi e contorni

Il Carciofi alla pecorara sono un secondo piatto davvero semplice e molto gustoso. Una variante ai Carciofi ripieni e ai Cariciofi ripieni con mortadella. Questa volta ho voluto provare i carciofi ripieni di ricotta e devo dire che è stato un vero successo. Ogni carciofo accoglie dentro di sé un semplice impasto, che vede la […] Continua a leggere…

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Semifreddo fragole e vaniglia

| Dolci, Ricette dolci

orizz semifreddo fragole e vaniglia

Il Semifreddo fragola e vaniglia è un dolce molto semplice da realizzare, fresco, goloso con doppio gusto. Strati di panna montata alla vaniglia, si alternano, infatti a strati  alla fragola, separati da sottili  e croccanti sfoglie di cioccolato fondente. Un dessert delicato ed elegante, da consumare da soli o in compagnia di amici. Vi va […] Continua a leggere…

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Torta crema e fragole

| Dolci, Ricette dolci

torta crema e fragole orizz

Fantastica questa Torta crema e fragole! E’ stato amore al primo assaggio. Una torta che non si farcisce dopo cotta, perchè la crema e le fragole si mettono dentro l’impasto prima di andare in forno. Questa operazione , naturalmente, contribuisce a renderla più soffice e morbida. Se avete in casa delle fragole, preparate subito questo […] Continua a leggere…

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Pasta con fave verdi e ricotta

| Primi piatti, Ricette salate

pasta con fave verdi e ricotta

Un primo piatto tanto semplice, quanto buono quello della Pasta con fave verdi e ricotta. Mio marito ne va matto e, quando è il periodo delle fave verdi, lo mangia almeno 2 volte alla settimana. Quando la stagionalità delle fave verdi finisce, io continuo a cucinare questa pasta senza nessun problema, proprio perché metto da […] Continua a leggere…

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Le Busiate

| Primi piatti, Ricette salate

le-busiate-fatte-in-casa

Adoro fare la pasta fresca in casa, tanto quanto adoro fare il pane. Mi piace il contatto con quella meravigliosa polvere bianca che, con l’aggiunta di acqua, si trasforma tra le mani e puoi darle tutte le forme che vuoi. Sono un’abitudinaria della pasta fresca e Le Busiate le vedevo fare alla mia nonna prima, […] Continua a leggere…

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Tronco di gelato al limone con wafer

| Dolci, Ricette dolci

Ormai l’estate sta per arrivare e con essa il desiderio di preparare piatti e dolci freschi e pochi impegnativi. Il Tronco di gelato al limone e wafer è un dessert di questo genere: poco impegnativo e facile da realizzare. Avevo del gelato al limone in casa e ho ben pensato di utilizzarlo per creare questo […] Continua a leggere…

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