La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
La PASTA CON SARDE E FINOCCHIETTO AL FORNO è un primo piatto molto saporito e ricco, tipico della tradizione siciliana. Per la sua preparazione, infatti, vengono usati ingredienti con sapori molto particolari: i finocchietti selvatici, con il loro aroma unico, le sarde fresche, il pinoli e l’uva passa che, col suo sapore dolce, dà una […] Continua a leggere…
Le Polpette di patate farcite al forno sono delle golosità che possono essere presentate sia come antipasto, che come secondo piatto. Dopo aver fatto le Polpette di patate fritte, la cui ricetta si trova QUI, i miei fan mi hanno chiesto la versione al forno, che ho voluto arricchire con un goloso ripieno di prosciutto […] Continua a leggere…
I Panini con wurstel sofficissimi, sono dei lievitati che appartengono alla rosticceria siciliana. Si tratta di panini molto morbidi, adatti per essere serviti anche ad un buffet o ad una festa di compleanno. Si possono realizzare panini con i wurstel interi, oppure, se si vogliono fare dei paninetti più piccoli, basta utilizzare meno impasto e […] Continua a leggere…
La Pasta cremosa con carciofi e ricotta è un primo piatto semplice come lo sono tutte le mie ricette. Ha un gusto molto buono oltre che delicato. La ricotta rende questa pasta cremosa e l’unione con i carciofi è stata una scelta davvero azzeccata. Anche la scelta del porro che ho messo nel soffritto al […] Continua a leggere…
La Colomba di rose salata è un lievitato che ho preparato in occasione della Santa Pasqua. Un impasto sofficissimo farcito con formaggio e speck che potrebbe essere anche un’idea golosa da mangiare come antipasto durante il pranzo pasquale o da mettere nel cestino per la gita di pasquetta. Naturalmente il tipo di salume o formaggio […] Continua a leggere…
La ricetta di oggi è la Colomba cioccolato e pere, un dolce pasquale davvero speciale. Mi piace sfidare me stessa e adoro i lievitati, per cui, quest’ anno di colombe ne ho fatte parecchie, tutte buonissime. Non riuscivo, però a togliermi dalla mente questa di oggi. Mia figlia me ne ha parlato giorni fa, perché […] Continua a leggere…
Molto buono questo Gelato alla nocciola, che vede, tra i suoi ingredienti principali, le nocciole, appunto. Ingredienti semplici per gustare una vera squisitezza. Devo dire che questo è uno dei gusti di gelato che preferisco in assoluto. Buono, fresco, cremoso, dolce, questo gelato rinfrescherà il vostro palato. Potete mangiarlo in un coppa o potete anche […] Continua a leggere…
Il Ciambellone variegato chiaro e scuro è un delizioso dolce adatto per la colazione o la merenda vostra e dei vostri bambini. Soffice, anzi sofficissimo, questo ciambellone si presenta con una variegatura di due colori: il chiaro, che è il tipico impasto con sola farina e lo scuro, a cui all’impasto principale viene aggiunto del […] Continua a leggere…
Ma che buoni che sono i miei Biscotti alle nocciole e nutella! Dei deliziosi dolcetti da mangiare in in qualsiasi momento della giornata, per soddisfare la voglia di qualcosa di goloso o per spezzare la fame. Alla friabilità della frolla, si aggiunge la croccantezza delle nocciole tostate e l’ irrinunciabile golosità della nutella. Provateli e […] Continua a leggere…
Il Tortano sfogliato morbidissimo è un lievitato che ho preparato oggi per la prima volta. Si tratta di una ricetta che appartiene alla tradizione campana, ma, come ogni preparazione, spesso viene riadattata. Come suo fratello il casatiello, il tortano ha gli stessi ingredienti, solo che, mentre nel primo le uova messe sopra con tutto il […] Continua a leggere…
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