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Antipasti

Rotolo con salumi peperoni e olive

| Antipasti, Lievitati

rotolo con salumi peperoni e olive

Il Rotolo con salumi peperoni e olive è un lievitato molto ricco e sfizioso, che si può preparare in largo anticipo e scaldare al momento di essere servito. Si tratta di una ricetta adatta anche per una cena tra amici, magari davanti alla tv, per seguire una partita di calcio, ma può essere tranquillamente portato […] Read more…

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Medaglioni di melanzane sfiziose

| Antipasti, secondi e contorni

I medaglioni di melanzane sono uno sfizioso antipasto o secondo piatto vegetariano. Si tratta di un piatto facile da realizzare, come la maggior parte dei miei piatti, ma è anche molto economico. I medaglioni di melanzane sono una valida alternativa agli hamburger di carne o alle solite polpette. Sono gustosi e saporiti e non hanno […] Read more…

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Sarde a beccafico

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

sarde a beccafico

Le Sarde a beccafico sono una squisitezza tipicamente siciliana, un perfetto connubio tra il pesce azzurro ed il ripieno dolciastro, sapori che si trovato spesso nella cucina isolana.Le sarde a beccafico nascono come imitazione di un piatto più raffinato, destinato ai ricchi.Gli uccellini, da cui il piatto prende il nome, i beccafico, così chiamati perché […] Read more…

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Melanzane imbottite

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

melanzane imbottite

Le Melanzane imbottite sono un secondo piatto, un antipasto o un contorno davvero molto sfizioso. Quest’anno il mio orticello ne sta producendo in abbondanza e, siccome sono molto versatili, allora mi sto veramente sbizzarrendo a prepararne tante e con molte ricette diverse. Le melanzane, infatti, si adeguano ad ogni tipo di preparazione, si possono fare al […] Read more…

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Saltimbocca di patate

| Antipasti, Ricette salate, secondi e contorni

saltimbocca di patate

I Saltimbocca di patate sono dei deliziosi rotolini di patate tagliate sottili e arrotolate assieme allo speck e alle foglie di salvia. Mi sono imbattuta, qualche giorno fa, in questa ricetta, sfogliando una rivista di cucina e me ne sono subito innamorata. Tra gli ingredienti c’era il prosciutto crudo, ma io ho voluto farcirli con […] Read more…

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Bruschette con melanzane e pomodori secchi

| Antipasti, Ricette salate

bruschetta con melanzane e pomodori secchi

Le Bruschette con melanzane e pomodori secchi sono uno sfizioso e colorato antipasto tipicamente estivo. Sono anche veloci da preparare, oltre che facili e Vi permetteranno di portate in tavola un aperitivo stuzzicante e graditissimo da tutti.Io le bruschette le preparo spesso, perché a casa mia piacciono molto, non smetteremmo mai di sentire quelle buonissime […] Read more…

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Chips di patate fritte

| Antipasti, Ricette salate

Chips di patate fritte. Queste irresistibili sfoglie di patate sono davvero una tira l’altra. Non vi rinunciavo a mangiarle da piccola e non ci rinuncio neanche ora. Fino a qualche anno fa, utilizzavo, però un altro metodo per farle, mettendole, affettate sottilmente, in un colapasta, cosparse con del sale, per far perdere loro l’amido in […] Read more…

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