Tartufi Lotus con ricotta e cacao, una ricetta semplice, golosa e veloce, senza cottura. Una piccola coccola perfetta per il dopocena o per la colazione, davvero gradevole, grazie alla presenza dei biscotti alla cannella più famosi del mondo. Facili da fare anche per questa ricetta vi lascio un piccolo consiglio già in descrizione, o meglio due. Uno sarà quello di utilizzare una ricotta di mucca ben scolata e piuttosto asciutta. L’altra, quello di tenere vicino un po’ di cacao nell’eventualità i tartufi restino troppo umidi durante la fase della formazione delle palline. Qui in basso vi lascio alcuni dei mie tartufi più cercati nel web, mentre in fondo alla ricetta, completa di passo passo fotografici, troverete alcune delle risposte alle vostre domande più comuni.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per fare i Tartufi Lotus con ricotta e cacao, per prima cosa mettete i biscotti nel boccale del mixer e frullateli fino a ottenere una consistenza sabbiosa e fine. Versateli in una ciotola.
Unite la ricotta e date una prima mescolata. Successivamente aggiungete il cacao amaro in polvere. Fate riposare una prima volta in frigorifero 20 minuti. Formate successivamente le palline e sistematele su una teglia ricoperta di carta forno.
Preparate la decorazione esterna frullando i restanti biscotti e unendoli, in una ciotolina, al cacao amaro previsto per questa operazione. Passate ogni pallina ottenuta in questa guarnizione e fate riposare in frigorifero fino al momento di consumarli.
Più riposano, più sono buoni. Li potete conservare in frigorifero fino a 4 giorni dalla preparazione in contenitori chiusi ermeticamente.
FAQ (Domande e Risposte)
Cosa potrei usare al posto della ricotta?
Potete provare con del mascarpone, facendo attenzione a dosare le polveri.
Dosi variate per porzioni
