Straccetti di manzo al vino bianco e limone, velocissimo da preparare con pochi ingredienti e facile da guarnire per un risultato finale ancora più gustoso e stuzzicante.
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Questa ricetta è davvero molto semplice da preparare, ci vogliono pochissimi minuti e pochissima cottura. Basterà scegliere un taglio di carne sottile e particolarmente indicato per la cottura in padella.
Se volete, potete farvi consigliare dal vostro rivenditore di fiducia.
Qui in basso vi lascio qualche idea per cucinare diversi tipi di carne in maniera gustosa e veloce.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare gli Straccetti di manzo al vino bianco e limone, per prima cosa tagliamo le fettine di manzo in listarelle.
Io, per facilitarmi il lavoro le sovrappongo e poi le taglio.
Mettiamole all’interno di una ciotola capiente e uniamole alla farina, al sale e al pepe.
Aggiungiamo anche il prezzemolo tritato fresco e mescoliamo bene il tutto, facendo assorbire bene la farina alla carne.
Scrolliamo della farina in eccesso.
Mettiamo l’aglio in padella in una padella e rosoliamolo nel burro sciolto tagliato a pezzetti per due minuti.
Uniamo gli straccetti e coloriamoli per circa un minuto, girandoli spesso.
Sfumiamo con il vino bianco e continuiamo a mescolare per separare bene la carne.
Versiamo il succo del limone spremuto e filtrato , l’acqua e facciamo ritirare la parte liquida a fiamma media, sempre mescolando spesso.
Una volta che la carne e il suo sughetto risulteranno cremosi, portiamo in tavola con il condimento desiderato.
Questa carne è perfetta da portare in tavola condita con aceto balsamico e accompagnata da pomodorini tagliati a pezzetti e valeriana.
Dosi variate per porzioni
