Polpette di carne e ricotta in friggitrice ad aria senza pane, morbidissime e succosissime, perfette in ogni occasione.
La scusa per realizzare questa ricetta è stata, ahimè, un po’ dolorosa per uno dei miei figli.
Infatti Luca, il mio figlio più grande, ha subito una piccola ma abbastanza significativa operazione ai denti e per una settimana poteva mangiare solo cibi morbidi, possibilmente senza nessun tipo di granulosità.
Ed ecco qui che ho scelto di fare delle polpette di carne in friggitrice ad aria, senza utilizzare il pangrattato.
Risultato ovviamente soddisfacente che ho scelto di condividervi, soprattutto ora che andiamo incontro ai primi caldi.
Infatti questa ricetta è pensata per essere cotta in friggitrice ad aria, quindi è perfetta per essere fatta in ogni stagione.
In alternativa potete tranquillamente cucinarle in forno.
Qui in basso vi lascio alcune idee per fare delle polpette buonissime e gustose.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Polpette di carne e ricotta in friggitrice ad aria senza pane, per prima cosa mettiamo a scolare bene la ricotta.
In una ciotola alla carne unite la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio, nel mio caso in polvere e il sale.
Lavoriamo bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente lavorabile.
Se il composto risulta troppo molle, potete aggiungere altro formaggio grattugiato fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Formate le polpette della grandezza desiderata, date loro una forma piuttosto tondeggiante e, una volta messe nel cestello della friggitrice rivestito di carta forno, schiacciatele leggermete.
Ungete con un filo di olio di semi possibilmente di girasole e cucinate nella friggitrice a 180° per 25 minuti girando a metà cottura.
Portate in tavola accompagnandole con una fresca insalata di pomodorini.
Dosi variate per porzioni
