Minestra di farro con patate, una ricetta deliziosa e semplicissima da preparare, leggera e nutriente.
In genere utilizzo il farro per ricette fredde, ma oggi mi è venuta in mente questa idea da realizzare con ingredienti alla portata di tutti.
In più questa ricetta si prepara in 5 minuti e si cucina in 30 ed è perfetta se fatta anche in anticipo e riscaldata successivamente.
Se anche voi amate le ricette con il farro, qui in basso ne troverete alcune, non solo primi piatti, da cui prendere ispirazione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la Minestra di farro con patate, per prima cosa puliamo lo scalogno, il gambo del sedano e sbucciamo carote e patate.
Saliamo l’acqua messa in una pentola capiente e aspettiamo il bollore.
Immergiamo lo scalogno, il sedano e la carota e facciamo sobbollire per 10 minuti.
Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti prima e il farro poi.
Il mio farro prevede una cottura di 15 minuti. Spegniamo la fiamma e togliamo lo scalogno e il sedano.
Schiacciamo la carota con una forchetta e uniamola alla minestra.
Completiamo con un filo di olio extravergine e, a piacere, con formaggio grattugiato.
Portiamo il piatto in tavola ben caldo.
Dosi variate per porzioni
