Fiori di zucchine ripiene al forno, uno dei simboli per me, della cucina povera ma che in realtà in commercio, compro solo quando trovo in offerta.
Io li trovo semplicemente buoni, cucinati in ogni modo e fatti ripieni, come nel mio caso, sono ottimi oltre che come contorno anche come antipasto.
Unica accortezza per realizzare questa ricetta ed ottenere un buon risultato finale è quello di maneggiare delicatamente i fiori di zucchina soprattutto nel pulirli.
Nella ricetta troverete il passo passo fotografico per farlo nella maniera più corretta.
Qui in basso ti lascio delle alternative con i fiori di zucca, facili e gustose.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare i Fiori di zucchine ripiene al forno, per prima cosa eliminiamo le parti esterne del gambo.
Apriamo delicatamente il fiore e incidendolo, asportiamo il pistillo.
In una ciotola all’uovo uniamo i due cucchiai di farina, il pizzico di sale e cominciamo a versare poca acqua a filo mescolando.
Dovremmo ottenere una pastella piuttosto densa e omogenea.
All’interno di ogni fiore mettiamo il cubetto di mozzarella.
Chiudiamo il fiore con un leggero movimento rotatorio.
Immergiamolo nella pastella e, dopo averlo scolato dell’uovo in eccesso, sistemiamolo nella teglia ricoperta di carta forno.
Ripetiamo fino alla fine degli ingredienti.
Completiamo spolverizzando ogni fiore di zucchina con del formaggio grattugiato.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti o fino a quando saranno belli dorati.
Sforniamo e gustiamo ancora caldi o tiepidi.
Dosi variate per porzioni
