Fagottini di pasta fillo con prosciutto cotto in friggitrice ad aria, facili e croccanti saccottini dal cuore filante ricchi di gusto. Nei periodi in cui si va sempre di corsa o fa troppo caldo avere delle alternative un po’ diverse dalle solite idee è davvero pratico. In questa ricetta e in pochi passaggi vi spiego come realizzare, con dei fogli di pasta fillo dei fagottini semplici e buonissimi. Per la farcitura potete poi tranquillamente replicare la mia o usare quello che avete in frigo anche da terminare. E potete anche renderla più completa e sfiziosa aggiungendo verdure cotte ben scolate, mi raccomando. Se nel blog cercate la parola fagottini troverete alcune delle ricette che vi lascio qui sotto. In fondo alla ricetta invece, completa di passo passo fotografici, troverete alcune delle domande più comuni su questa idea.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Fagottini di pasta fillo con prosciutto cotto in friggitrice ad aria per prima cosa dividete in due il foglio di pasta fillo. Con un pennello e poca acqua bagnate uno dei due fogli molto delicatamente. Sovrapponete il secondo foglio e bagnate molto delicatamente anch’esso.
Con una spatola o un cucchiaino stendete un velo di stracchino come base del fagottino. Completate con una fetta di prosciutto cotto e cominciate a chiudere la base di pasta fillo, prima ripiegando i bordi più corti e poi quelli lunghi. A questo punto arrotolatela sempre con delicatezza, fino a chiuderla e adagiatela nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno. Proseguite fino alla fine degli ingredienti e nuovamente, dopo averli sistemati nel cestello della friggitrice, spennellateli con pochissima acqua. Se li avete, potete utilizzare in questa fase, dei semi di sesamo o zucca che renderanno la ricetta ancora più deliziosa.
Cucinate i fagottini a 190° per 8 minuti o fino a ottenere la cottura desiderata. I fagottini sono perfetti per essere gustati caldi, tiepidi o freddi, accompagnati da un contorno di verdure o insalata. Si possono preparare in anticipo e riscaldare al momento del bisogno ma non superate le 12 ore di conservazione, perché l’impasto potrebbe ammorbidirsi troppo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare dell’olio al posto dell’acqua?
Certamente, otterrete un risultato ancora più crunch.
In forno tradizionale come posso cucinarla?
In una pirofila con carta forno a 190° per circa 15-17 minuti.
Dosi variate per porzioni
