Coppette al caffè e yogurt greco al kefir, semplice e golosa crema fresca ma leggera senza zuccheri aggiunti. Lo so e lo ammetto, sono fissata con il kefir, soprattutto con la versione greca colata, che trovo molto meglio rispetto a quello tradizionale. L’idea che avevo in mente di ottenere con questa ricetta era quella di una deliziosa crema gelato e infatti sono previsti due brevi passaggi in freezer, ma per il resto è una ricetta semplice e golosa alla quale ho aggiunto del cioccolato fondente fuso per quel tocco di golosità in più. Qui in basso vi lascio alcune delle mie idee più facili da fare con il kefir mentre in fondo alla ricetta, completa di passo passo fotografici risponderò alle domande più comuni su questa tipologia di argomento.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Coppette al caffè e yogurt greco al kefir, per prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare. Per questa ricetta basterà una tazzina di caffè fatto con moka o macchinetta espresso. In una ciotola di media grandezza unite il caffè allo yogurt e mescolate. Fate riposare in frigorifero 15 minuti.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Per il microonde vi consiglio di utilizzare una ciotola di vetro in cui sciogliere il cioccolato a 80w per 90 secondi. Unite metà del cioccolato fuso alla coppetta di yogurt e riponete nuovamente in freezer per 30 minuti dopo aver ben mescolato.
Trascorso questo tempo riprendete la crema, dividitela in due coppette e guarnite con il restante cioccolato fuso. Fate nuovamente riposare in congelatore dai 15 ai 30 minuti prima di gustare.
Decorate la crema con la granella che preferite, io ho scelto quella al pistacchio. Se non volete consumarla subito conservatela direttamente nel congelatore, facendola poi riposare 30 minuti a temperatura ambiente prima di gustarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire lo yogurt colato al kefir con quello greco tradizionale?
Non vedo particolari controindicazioni, quindi si.
Per una crema più golosa posso utilizzare il cioccolato bianco?
Ma certamente!
Dosi variate per porzioni
