Gelato yogurt al kefir e lamponi, una golosissima idea facilissima da fare e pronta in mezza giornata. Vi lascio questa mia ricetta con un piccolo consiglio da condividere, congelate i lamponi anche il giorno prima, così da velocizzare in un secondo tempo la preparazione di questo delizioso gelato. In questa ricetta inoltre, è previsto l’uso di un cucchiaio di latte condensato che servirà a dare più corposità per il risultato finale. Potete anche ometterlo se non lo gradite oppure aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo al momento di ripassare i lamponi e lo yogurt assieme nel mixer. Potete gustare il gelato semplicemente così oppure ricoperto con un delizioso strato del vostro cioccolato fuso preferito. Io ho scelto di sciogliere al microonde 50 gr di cioccolato fondente ma voi potete utilizzare la tecnica che preferite. Nella ricetta vi spiegherò come fare per una copertura senza sbattimenti.
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Qui in basso vi lascio qualche idea per creare ricette estive fresche e veloci, senza cottura, con la frutta fresca.
Ingredienti
Strumenti
Per il cioccolato
Passaggi
Per fare il Gelato yogurt al kefir e lamponi , per prima cosa utilizza i lamponi lavati, asciugati bene e congelati per almeno 3 ore come suggerito nell’introduzione. Versali nel mixer e unisci il cucchiaio di latte condensato.
Aggiungi lo yogurt al kefir precedentemente ben mescolato e frulla tutto a più riprese fino a ottenere una consistenza cremosa ma omogenea. Assicurati che non ci siano pezzetti rimasti nell’impasto che potrebbero creare dei grumi all’interno del gelato.
Io ho trovato solo questi stampi che non sono proprio il massimo della praticità. In realtà vi consiglio quelli in silicone con apposito bastoncino in dotazione che sono molto più pratici e sono nel link in evidenza tra gli strumenti. Una volta che la crema sarà pronta versatela negli appostiti stampi, coprendoli interamente e inserite il bastoncino. riponete nel congelatore fino allo stabilizzarsi del gelato. In genere bastano tra le 6 e le 9 ore. Una volta che il prodotto sarà pronto potete gustarlo cosi o coprirlo con una base del vostro cioccolato preferito. Io ho sciolto 50 gr di cioccolato fondente nel microonde per 2 minuti a più riprese e poi ho coperto i miei gelatini.
Fate nuovamente rapprendere la base nel congelatore. Questa volta vi consiglio di coprire con carta forno un vassoietto e sistermarvi i gelati sopra per non fare pasticci e sporcare. I gelati nel congelatore si conserveranno per un periodo compreso tra uno e due mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire i lamponi?
Con la stessa quantità di frutta fresca, il mio consiglio è quello di lavarla, asciugarla bene e tagliarla in piccoli pezzi da congelare, per ottenere lo stesso risultato della mia ricetta.
Come posso sciogliere il cioccolato se non ho il forno a microonde?
Con la tecnica del bagnomaria. Riempite un pentolino con un po’ di acqua. Sistematevi sopra una ciotola adatta con il cioccolato all’interno. assicuratevi che l’acqua non entri mai in contatto con il cioccolato. Mescolate e, a fiamma bassa, sciogliete il cioccolato scelto.
Dosi variate per porzioni
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