Cookies senza lattosio con gocce di cioccolato fondente con impasto in ciotola, una ricetta semplice da fare e veloce, con un solo impasto in ciotola. Per fare questa ricetta ho utilizzato zucchero di canna al posto dello zucchero semolato, un ingrediente che ha dato a questa ricetta quel tocco in più e anche quel colore brumato che tanto mi piace. Ho utilizzato del burro, senza lattosio, che in questa ricetta trovo poi insostituibile e giusto un goccio di latte che aiuterà il nostro impasto a essere più omogeneo. Sotto alla ricetta risponderò a dubbi e domande su questo argomento, mentre qui in basso vi lascio alcune delle mie idee su come realizzare dei cookies semplici e buonissimi.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare i Cookies senza lattosio con gocce di cioccolato fondente, per prima cosa in una ciotola lavoriamo con la frusta a mano lo zucchero con l’uovo, per almeno due minuti.
Unite il burro fuso al microonde o in un pentolino sul fuoco basso. Mescolate. Aggiungete la farina, il cucchiaino di lievito e il cucchiaio di latte. Ottenuto un composto morbido, unite le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio.
Aiutandovi con un porzionatore per gelati create le vostre palline, sistemandole distanziate su una teglia rivestita di carta forno. Cucinate nella parte media del forno caldo ventilato a 180° per 15 minuti.
Durante la cottura i biscotti si appiattiranno ma l’impasto rimarrà molto morbido, asciugandosi durante il raffreddamento. Si conservano per una settimana in contenitori chiusi ermeticamente e sono perfetti per la prima colazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso provare a sostituire il burro con olio di semi?
Si, ma forse è opportuno aumentare leggermente la dose di farina fino a ottenere l’impasto della giusta consistenza.
Dosi variate per porzioni
