Crinkles cookies alle nocciole, biscotti senza burro morbidi con nocciole, tante nocciole in granella.
Una ricetta facile e golosa realizzata con la base dei miei cantuccini abruzzesi alle mandorle.
In questa ricetta non servono neppure il latte oppure l’olio perchè è davvero buona cosi, preparando molto semplicemente un impasto in ciotola.
Dal profumo irresistile, i crinkles cookies possono essere realizzati in tante versioni e gusti differenti. L’ importante è replicare le crepe che sono le caratteristiche di questo biscotto golosissimo.
Prima di leggere come li ho realizzati, ti lascio le versioni morbide con olio e burro del mio blog.
Ingredienti
per la copertura
Strumenti
Passaggi
Per fare i Crinkles cookies alle nocciole, per prima cosa lavoriamo in una ciotola le uova con lo zucchero per almeno 3 minuti.
Il composto dovrà essere chiaro e spumoso.
Uniamo la granella di nocciole e poi metà della farina con il lievito.
Incorporiamo in un primo passaggio e poi mettiamo la restante farina mescolando con una spatola.
Procediamo a lavorare l’impasto nella ciotola a mano, fino a ottenere una frolla piuttosto omogenea e compatta.
Formiamo delle palline di circa 50 g di peso con le mani leggermente inumidite.
Passiamole nello zucchero.
Sistemiamole in una teglia rivestita di carta forno, distanziandole e schiacciandole delicatamente con il palmo della mano.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti.
Sforniamoli e facciamoli raffreddare prima di gustarli.
Una volta raffreddati i Crinkles cookies alle nocciole, si conservano, chiusi in una scatola, per 6-7 giorni.
Sono ottimi anche da inzuppo.
Dosi variate per porzioni
Usando metà dose di zucchero, va aumentata la farina?
In teoria no, ma se vuole eliminare lo zucchero può usare il dolcificante che preferisce.