Ciambella sfogliata al pesto con ricotta e mortadella, una ricetta facile e sfiziosa, molto particolare.
Per questa ricetta utilizzeremo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare da farcire con soli tre ingredienti e da guarnire poi a piacere.
Per la guarnizione finale ho utilizzato un tuorlo che una volta avanzato ho inserito come ingrediente in una frittata di zucchine e porri. E ovviamente dei semi di lino che potete tranquillamente sostituire con semi di sesamo.
Qui in basso vi lascio le ricette con la pasta sfoglia facili e golose da fare, perfetti anche per realizzare dei facili finger food ideali in ogni stagione.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare la Ciambella sfogliata al pesto con ricotta e mortadella, per prima costa, se occorre, facciamo scolare la ricotta per evitare che rilasci acqua in cottura.
Srotoliamo la sfoglia di pasta sfoglia e stendiamo sulla base il pesto.
Continuiamo a farcire con la ricotta sbriciolata e le fette di mortadella.
Lasciamo liberi i bordi per evitare che la farcitura fuoriesca.
Arrotoliamo la pasta sul lato corto, pratichiamo dei tagli a distanza piuttosto regolare e facciamo delle piccole pieghe premendo un bastoncino tra un taglio e un altro.
Chiudiamo a ciambella, sigillando bene i bordi.
Spennelliamo la superficie con il tuorlo e decoriamo con i semi di lino.
Sistemiamo la ciambella su una teglia ricestita di carta forno.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 200° per 35 minuti o fino a completa doratura della superficie.
Attendiamo 10-15 minuti prima di tagliare e gustiamo tiepida o fredda.
Dosi variate per porzioni
