Polpette di carne con mortadella, una ricetta sfiziosa che piacerà a grandi e piccini, molto semplice da fare.
In tutta onestà mi ha ispirato ciò che avevo in frigorifero. Non volevo fare la classica polpetta di carne e ho voluto sostituire il classico pane raffermo con il pane in cassetta avanzato dalla merenda dei ragazzi e della mortadella e ne sono uscite delle polpette davvero deliziose.
Un’idea da servire anche come finger food.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Polpette di carne con mortadella, per prima cosa facciamo ammorbidire il pane in cassetta con il latte e lavoriamolo velocemente con le mani.
Nel boccale del mixer mettiamo le fettine di mortadella e il prezzemolo precedentemente salato.
Aggiungiamo i primi due cucchiai di pangrattato, saliamo e mixiamo.
Uniamo il mix al pane ammorbidito e strizzato.
A questi ingredienti uniamo la carne macinata, il formaggio grattugiato e l’uovo e cominciamo ad amalgamare a mano.
Se la consistenza dovesse risultare eccessivamente “molle” aggiungere i restanti cucchiai di pangrattato.
Formiamo le nostre polpette e sistemiamole in una teglia coperta di carta forno.
Non è necessario aggiungere olio.
Infornare in forno caldo ventilato a 180° per 30 minuti, girando le polpette a metà cottura.
Perfette calde o fredde, accompagnate da patate al forno.
Dosi variate per porzioni
