Pasta con crema di ricotta,zucchine e speck, una soluzione ideale per chi non ha tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare a gusto e sostanza.
Con pochissimi ingredienti e passaggi avrete un primo piatto da veri intenditori!
Leggiamo insieme la nostra velocissima idea!
Ingredienti
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300 g Pasta corta
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2 zucchine verdi medie
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200 g Ricotta vaccina
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60 g Speck
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale grosso (per la pasta)
Preparazione
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Portare a bollore abbondante acqua salata.
Versare la pasta e nel frattempo lavare e tagliare le zucchine a cubetti e rosolarle in poco olio.
Tagliare lo speck a julienne.
Lavorare la ricotta in crema.
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A metà cottura delle zucchine aggiungere lo speck e mescolare qualche minuto assieme.
In una ciotola unire la crema di ricotta alle zucchine e allo speck e mantecare con un mestolo di acqua di cottura.
Scolare la pasta e unirla velocemente al condimento.
Servire e buon appetito!!!!
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