Crostini dorati.
Eccovi un’idea per recuperare del pane magari leggermente indurito. Per questa ricetta semplicissima da realizzare, in genere io utilizzo le baguette che dopo un paio di giorni diventano praticamente immangiabili. E’ un’idea davvero veloce da realizzare e non occorre essere grandi chef per stupire i vostri ospiti con dei crostini fatti in casa. Se invece volete cimentarvi nel fare le baguette vi lascio la mia ricetta qui.
Leggiamo invece come preparare i crostini. In fondo alla ricetta troverete anche qualche altro consiglio utile per realizzarli.
Ingredienti
- 1baguette (di due giorni)
- q.b.olio di semi di girasole
Preparazione
Per preparare i crostini dorati, tagliare la baguette in fettine sottili e nel frattempo portare l’olio di semi di girasole a temperatura. Friggere dorando da ambo le parti e mettere a scolare su un foglio di carta assorbente per almeno 2 ore. Un’ ottima alternativa al fritto, è passare le fettine leggermente inumidite con olio extravergine d’oliva in forno molto caldo a 190° fino a biscottarle su entrambi i lati. In genere basteranno 10 minuti per lato per averle pronte. Servite come accompagnamento a zuppe o come antipasto o aperitivo come base per salumi, creme spalmabili salate o pesce…. buon appetito!!!!
Note
Potete anche evitare il fritto rosolando in padella qualche crostino alla volta, in pochissimo olio extravergine di oliva. Appena saranno dorati, farli raffreddare in una ciotola. Prima della cottura potete passarli in un mix di spezie o di erbette per renderli ancora più saporiti e invitanti.
