Pubblicato inCarne, Secondi piatti, Tradizione veneziana Trippa alla veneta, ricetta tradizionale eleme Scritto il 1 Febbraio 201719 Febbraio 2018 Trippa alla veneta, ricetta tradizionale. Rigorosamente In bianco come la faceva la mia mamma….Quando preparo la trippa spesso la…
Pubblicato inPasta, Primi piatti Rigatoni al pastin della Val Zoldana eleme Scritto il 18 Novembre 201618 Novembre 2016 Rigatoni al pastin della Val Zoldana. Il pastin, prodotto tradizionale veneto, è una pietanza tipica bellunese a base di…
Pubblicato inCarne, Secondi piatti Filetto di maiale alla birra scura eleme Scritto il 6 Settembre 2016 Filetto di maiale alla birra scura. Filetto di maiale e una bottiglia di birra scura……un connubio perfetto per…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Tradizione veneziana Risi e fasioi (minestra di riso e fagioli) eleme Scritto il 16 Maggio 201616 Maggio 2016 Risi e fasioi. Ho cominciato ad apprezzare questa minestra solo ora. E’ un piatto che mia nonna cucinava spesso,…
Pubblicato inPrimi piatti, Riso Risotto di scampi e zucchine eleme Scritto il 9 Maggio 2016 Risotto di scampi e zucchine. Un primo piatto di delicatezza. Questa preparazione non necessita di molti ingredienti. Come sempre, la…
Pubblicato inDieta con gusto, Pesce, Secondi piatti Pesce razza bollito con patate al vapore, ricetta light eleme Scritto il 24 Marzo 201624 Marzo 2016 Pesce razza bollito con patate al vapore. Domani, venerdì santo, bigoli in salsa e pesce lesso. Chissà perchè,…
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Dieta con gusto, Finger food, Insalate, Senza categoria Verdure crude in pinzimonio, tra una portata e l’altra…. eleme Scritto il 3 Novembre 20152 Novembre 2015 Un pinzimonio di verdure crude è quello che ci vuole per rinfrescare il palato, pulire la bocca tra…
Pubblicato inCarne, Secondi piatti Spezzatino di manzo in salsa gremolada eleme Scritto il 9 Ottobre 2015 Spezzatino di manzo in bianco cotto alla maniera dell’ ossobuco alla milanese. Piatto da “pranzo della domenica”, accompagnato da una…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cucina di riciclo, Pasta, Primi piatti Guance di vitello in umido e……. fusilli eleme Scritto il 25 Settembre 201524 Settembre 2015 Un avanzo di guancette di vitello in umido e un’idea golosa: Un bel piatto di pasta per pranzo! Fusilli che raccolgono…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Dieta con gusto, Minestre e zuppe, Primi piatti Crema di ceci e radicchio tardivo, ricetta vegana eleme Scritto il 10 Marzo 2015 Crema di ceci. Ottima alternativa alla solita minestra. Gustata con crostini di pane, è un piatto perfetto per…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti Zuppa d’orzo e pendole, ricetta montanara eleme Scritto il 9 Febbraio 201516 Febbraio 2015 Non le conoscevo proprio le pendole, fettine di carne essicata ed affumicata artigianalmente tipiche della Val Zoldana, nel…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti Pasta e ceci, ricetta semplice eleme Scritto il 2 Febbraio 20151 Febbraio 2015 E per cena…….Una buona minestra. Pasta e ceci, pietanza ideale per questo periodo. Un piatto che mette serenità e trasforma anche la più cupa…
Pubblicato inCarne, Piatti unici, Secondi piatti Polenta e spezzatino di manzo, ricetta piatti unici eleme Scritto il 21 Settembre 2013 Questo spezzatino di carne chianina, accompagnato da polenta gialla, costituisce un piatto unico che accontenta tutta la famiglia.…
Pubblicato inCarne, Secondi piatti Filetto di maiale al latte eleme Scritto il 2 Novembre 201219 Gennaio 2017 [banner size=”300X250″] Filetto di maiale al latte. E’ una ricetta di famiglia. Piatto della festa, delle occasioni o…
Pubblicato inGnocchi, Pasta, Pasticci e timballi, Primi piatti, Salse Ragù di casa mia eleme Scritto il 23 Settembre 201224 Settembre 2012 A casa mia il ragù non manca mai. Ne preparo una grande pentola, riempio i vasetti di vetro…
Pubblicato inFinger food, Piatti unici, varie Cuscus arlecchino eleme Scritto il 22 Giugno 201225 Novembre 2016 Cuscus arlecchino. Eh sì, il cuscus mi ha proprio conquistato. Ho scoperto che è molto versatile, leggero e…
Pubblicato inPrimi piatti, Riso Risotto primavera alla mia maniera eleme Scritto il 21 Maggio 20122 Giugno 2012 E’ un risottino fresco e delicato il cui nome, Risotto primavera, ci sta proprio bene. La ricetta originale,…
Pubblicato inCarne, Primi piatti, Secondi piatti Pollo alla cacciatora e……….tagliatelle fatte in casa eleme Scritto il 3 Febbraio 20125 Maggio 2012 Un buon pollo da allevamento biologico, verdure, profumo di erbe aromariche e pomodoro. Ecco il mio semplice pollo…
Pubblicato inSalse Salsa di pomodoro 2011 eleme Scritto il 17 Agosto 201130 Giugno 2012 Anche quest’anno ho preparato la mia solita salsa di pomodoro. Non voglio tediarvi con illustrazioni varie, vi rimando…
Pubblicato inMinestre e zuppe, Primi piatti Zuppa d’orzo eleme Scritto il 2 Ottobre 20105 Novembre 2012 Che buona! Questa salutare zuppa d’orzo, adatta alle prossime serate invernali, viene insaporita con lo speck. La ricetta…
