Mousse con salmone affumicato, ricetta finger food. Siete alla ricerca di un finger food velocissimo e semplicissimo da portare in tavola? Vi consiglio la mousse di salmone affumicato, pronta in pochissimi minuti. E’ ottima da servire su crostini di pane di qualunque tipo; oggi io ho scelto dei crostini di pane bianco che ho ritagliato a forma di fiore con un taglia biscotti 🙂
Per realizzare la ricetta ho utilizzato latte di soia e la panna Alpro, panna vegetale di soia (trovata nel pacco sorpresa Degustabox) dal momento che avevo a cena amici intolleranti al lattosio. Ma se preferite e non avete particolari intolleranze potete usare la panna da cucina normale.
Se non amate il salmone affumicato potete tranquillamente sostituirlo con del tonno o dello spada affumicato; la vostra mousse sarà ugualmente sfiziosa, ve lo posso garantire!
INGREDIENTI MOUSSE CONSALMONE AFFUMICATO, RICETTA FINGER FOOD:
- 100 grammi di salmone affumicato scozzese Fjord
- 50 millilitri di panna
- 30 grammi di ricotta
- 20 millilitri di latte
- qualche pezzetto di zucchina
PREPARAZIONE MOUSSE CON SALMONE AFFUMICATO, RICETTA FINGER FOOD:
Tagliare il salmone affumicato a listarelle. Metterlo nel mixer insieme alla ricotta ed il latte e frullarlo per qualche minuto, fino ad ottenere una consistenza abbastanza cremosa.
A parte montare la panna, avendo l’accortezza di tenere la panna, la ciotola e le fruste in frigorifero fino al momento del loro utilizzo. In questo modo, montare la panna sarà più agevole. Unire la panna al composto di salmone, con una spatola, e con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare la panna.
Ritagliare il pane bianco della forma desiderata.
Inserire la mousse in una sac a poche con beccuccio grande a stella. Creare un ciuffetto di mousse su ogni crostino e decorare con un pezzettino di zucchina. Servire subito.
Buon appetito.
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