Originale di Salonicco, seconda città più grande della Grecia, questa Feta Bouyourdì è un ottimo antipasto o piatto unico, che si prepara con solo quattro ingredienti facilmente reperibili ed è pronto velocemente. Ricetta Mediterranea, colorata e profumata, adatta ai vegetariani e semplicissima nella realizzazione. Formaggio e verdure risulta sempre un buon connubio, bisognerebbe sperimentare con un formaggio Italiano…….
Ingredienti
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200 g Feta (1 panetto)
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150 g pomodori datterini
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1 Peperoncino
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1 peperone (meglio se verde)
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6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Accendere il forno a 200° modalità ventilato. Spezzare la feta e farla scolare nel colino dal suo liquido.
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Lavare e tagliare i pomodori ed il peperone a fettine sottili. Tagliare a dadini la feta, tritare il peperoncino.
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Versare la metà dell’olio in un apirofila e stendere uno strato di pomodorini, salare molto leggermente. Aggiungere metà della feta.
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Aggiungere metà dei peperoni, spargere un pò del peperoncino e fare un altro strato di pomodori, feta peperoni e peperoncino. Versare il restante olio ed infornare.
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Cuocere per 30 minuti circa, deve sciogliersi il formaggio. Servire caldo.
Note
Piatto unico o antipasto vegetariano, mangiandolo ho pensato che si potrebbe fare anche con un formaggio italiano che si sciolga in forno tipo un pecorino o una fontina.
