Pasta con cavolfiore bianco saporita

La pasta con cavolfiore bianco saporita è una ricetta di questo periodo invernale, perfetta come primo piatto di unica portata perchè molto ricco e completo, con formaggio, pinoli, speck e pangrattato.
E’ una ricetta salutare perchè il cavolfiore è un alimento ricco di proprietà nutritive e benefiche per il nostro corpo e con la pasta ci guadagna in gusto.
Non a tutti purtroppo piace il gusto del cavolfiore, per fortuna a casa mia non ho di questi problemi e quindi lo cucino in tanti modi diversi, questa è una ricetta semplice da realizzare ma davvero con tanto gusto.
Bastano pochi ingredienti per questo gustoso e saporito primo piatto; un mio consiglio è anche di cuocere la pasta dove prima è stato scottato il cavolfiore, così acquisisce più sapore e non si spreca niente!
Adesso seguitemi nella ricetta e preparatela anche voi…vi piacerà di sicuro!
Potete usare anche il cavolfiore verde o viola.
PER LE ALTRE RICETTE COL CAVOLFIORE CLICCATE QUI

 

Pasta con cavolfiore bianco saporita

Pasta con cavolfiore bianco saporita

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 200 gr. di pasta sedanini
  • 350 gr. di cavolfiore
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 30 gr. di formaggio spalmabile
  • 30 gr. di speck
  • 20 gr. di pinoli
  • 30 gr. di pangrattato
  • 30 gr. di grana grattugiato
  • 1 pizzico di curcuma
  • sale q.b.
  • olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

Mondate il cavolfiore, dividetelo a cimette e lavatelo sotto l’acqua corrente, poi mettelo a cucinare a vapore, col cestello, con acqua e sale per circa 5 minuti, deve essere abbastanza al dente.
Scolate il cavolfiore e lasciate da parte l’acqua di cottura.

Prendete una padella rosolate per qualche minuto il cipollotto tritato e lo spicchio di aglio con un pò di olio e.v.o., versate le cimette di cavolfiore, i pinoli, il pangrattato e lo speck a listerelle, rosolate bene il tutto.

Quando il pangrattato e i pinoli diventano dorati aggiungete il formaggio cremoso, versate qualche cucchiaio di acqua di cottura ed amalgamate bene il tutto.

Prendete la pentola dove avete cotto il cavolfiore aggiungete altra acqua e portate ad ebollizione, salate e cuocete la pasta.

Pasta con cavolfiore saporitaPasta con cavolfiore saporita

A cottura ultimata scolate la pasta e versatela in padella assieme ai condimenti, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, la curcuma, il grana grattugiato, il prezzemolo tritato ed amalgamate bene gli ingredienti.

Servite la pasta con cavolfiore bianco saporita ancora calda e buon appetito! 😉



NOTE

Abilita le notifiche push per ricevere gratis le mie ricette sul tuo smartphone, trovi il modulo in alto a destra.
Se ti è piaciuta la ricetta condividila sul tuo profilo, ed invita i tuoi amici a visitare il mio blog, per gli aggiornamenti diventa fan della mia pagina
 facebook. Istagram   Pinterest    twitter YouTube
 Per le altre ricette torna alla HOME e sfoglia il ricettario 

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da annaelasuacucina

Ciao a tutti mi presento….mi chiamo Anna Casile, classe 1962, sono calabrese, e voglio condividere con voi l’amore per la cucina. Sono cuoca per passione e tutte le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.