Ricette con i ceci una RACCOLTE DI RICETTE con ricette da fare sia con i ceci secchi fatti poi ammollare nell’acqua che con i ceci in scatola già pronti. Ad essere onesti io non uso quasi mai i ceci secchi perchè i ceci piacciono solo a me in famiglia e la preparazione dei ceci secchi richiede molto tempo quindi scelgo quasi sempre quelli in scatola ma se volete provare anche ad usare i ceci secchi e vi state chiedendo come si cuociono i ceci secchi e i tempi di cottura dei ceci secchi vi spiego come fare. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Per cuocere i ceci secchi dovrete:
Mettete i ceci secchi in un colino e sciacquateli bene sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto.
Mettete i ceci in una ciotola con acqua fredda e lasciateli in ammollo per una notte o comunque per 12 ore circa.
Trascorso il tempo di ammollo riprendete i ceci e scolateli dall’acqua poi mettete i ceci in una pentola con abbondante acqua fredda, accendete il fuoco e lasciate cuocere i ceci per 1 ora o 1 ora e mezza da quando l’acqua inizierà a bollire.
Scolate i ceci cotti e morbidi e utilizzateli come volete.
Con i ceci in scatola:
Prendete la scatola di ceci e togliete i ceci dall’acqua di conservazione.
Se volete potete conservarla e utilizzarla per altre preparazioni altrimenti sciacquate i ceci sotto all’acqua corrente del rubinetto e utilizzateli subito come volete.
Ora che vi ho spiegato come cuocere i ceci secchi o come utilizzare i ceci in scatola potete decidere quale delle mie ricette con i ceci preparare e non dimenticate anche di guardare le RICETTE CON I LEGUMI e RICETTE CON LE VERDURE ma anche le RICETTE CON FARINA DI CECI e le RICETTE CON ZUCCHINE.
RICETTE CON I CECI SECCHI O IN SCATOLA
HUMMUS DI CECI
L’hummus di ceci è una crema di ceci e spezie gustosissima tipica del medio oriente ma molto diffusa anche in inghilterra dove l’ho provata e adorata subito. Come ormai sapete, da poco sono stata a Londra e ovviamente lì ne ho mangiato in quantità industriali e ora tornata a casa ho voluto provare a rifarlo […]
POLPETTE DI CECI
Polpette di ceci senza uova vegane facilissime da preparare e perfette anche per chi non mangia derivati animali di nessun tipo perchè non contiene latticini, nè uova sono buonissime e davvero facili da preparare se le farete come me con i ceci in scatola. Ovviamente potete anche utilizzare i ceci secchi ma dovrete farli ammollare […]
BURGER DI CECI
Burger di ceci un’alternativa ai classici hamburger che potete preparare per i vostri amici vegetariani o anche per voi se volete iniziare a diminuire la carne nella vostra dieta ma senza rinunciare al gusto. I burger di ceci sono preparati con i ceci precotti in scatola come le POLPETTE DI CECI quindi non dovrete nemmeno […]
CECI AL FORNO
Ceci al forno o ceci croccanti al rosmarino un antipasto facilissimo e buonissimo che vi assicuro preparerete spessissimo una volta che li avrete scoperti. Non so voi ma io detesto i posti dove vai a prendere l’aperitivo e ti portano quelle noccioline vecchie e molli, per quanto a me piacciano da matti le noccioline quando […]
ZUPPA DI CECI
Zuppa di ceci un primo piatto facile, saporito e gustosissimo che potete preparare nelle giornate di freddo e vi assicuro che vi piacerà tantissimo. Potete prepararla con ceci secchi o ceci in scatola se proprio avete fretta. Ovviamente con i ceci secchi verrà molto più buona ma mi rendo conto che non sempre abbiamo tanto […]
ZIMINO DI CECI
Zimino di ceci o, come si dice qui a Genova, zemin de ceixei è una zuppa povera tipica della tradizione genovese che è una via di mezzo tra una ZUPPA DI CAVOLO NERO e la MESCIUA preparata con ceci (secchi o precotti) bietole, brodo e sapori che solitamente viene accompagnata da pane abbrustolito e condita con […]
MALTAGLIATI E CECI
Maltagliati e ceci un primo piatto nella preparazione molto simile a quella della PASTA E FAGIOLI una ricetta facile da preparare, economica, cremosissima e perfetta per le giornate fredde. Le zuppe sono spesso la mia salvezza quando non so cosa cucinare e quando non ho tanta voglia di mettermi ai fornelli perchè praticamente si preparano […]
VELLUTATA CECI E GAMBERI
Vellutata ceci e gamberi un piatto insolito fatto da me vero? E avete ragione, sabato la mia amica Rachele ha compiuto 40 anni e ha deciso di festeggiare il suo compleanno con una cena “solo donne” al Maa Beach un ristorante buonissimo di Bogliasco (GE)…se vi capita di passare di qui fateci un salto perché […]
PASTA PATATE E CECI
Pasta patate e ceci un primo piatto caldo, saporito e facilissimo da preparare, perfetto per l’autunno e l’inverno, il comfort food per eccellenza. In casa nostra spessissimo si preparano pietanze diverse per ognuno, a chi piace una cosa e a chi un’altra, ma con pasta patate e ceci ho messo d’accordo tutti perché è buona e […]
INSALATA DI CECI ESTIVA
Insalata di ceci estiva una RICETTE ESTIVE facilissima da preparare che io mangio sempre in estate al bugi con Elena quando fa davvero troppo caldo per cucinare! Ho preparato tantissime RICETTE DI INSALATE ESTIVE l’anno scorso proprio perchè con il caldo torrido avevo solo le forze di aprire una scatolette di ceci precotti e condirla con […]
Insalata con ceci tonno e zucchine
Insalata con ceci tonno e zucchine un secondo piatto fresco da portare al mare, facile da preparare e buonissimo con un condimento davvero sfizioso. D’estate ormai quasi sempre preparo quintali di insalate, ne cerco sempre di tantissimi tipi diversi, una delle mie preferite è sicuramente l’INSALATA DI CECI ESTIVA e amo anche l’INSALATA DI RISO […]
INSALATA DI RISO CECI E ZUCCHINE
Insalata di riso ceci e zucchine un primo piatto estivo e facile da preparare che piace a tutti, potete cucinare in anticipo e non servono certo particolari doti culinarie per prepararlo vi assicuro. L’insalata di riso ceci e zucchine è perfetta anche da portare al mare, sempre che voi siate più fortunati di me e […]
ORZO FREDDO CECI E FETA
Orzo freddo ceci e feta ma anche pomodorini, olive e prezzemolo un primo piatto da gustare freddo in gita oppure sotto all’ombrellone se siete già in vacanza. Noi come sapete non andremo in ferie quest’anno o meglio…per noi le ferie saranno organizzare la nostra nuova casa, svuotare gli scatoloni, comprare i mobili e iniziare ad […]
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Insalata ceci farro e salame un secondo piatto facilissimo da preparare, ideale per un pranzo veloce e buonissimo. L’insalata di ceci, farro e salame può essere mangiata in tutte le stagioni e durante l’autunno e l’inverno è uno dei miei pranzi preferiti, soprattutto quando sono in ufficio. Potete utilizzare ceci e farro già precotti in […]
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Cotolette di ceci un secondo piatto vegetariano molto simile ai BURGER DI CECI e come preparazione anche alle COTOLETTE DI VERDURE ma preparate con i ceci in scatola (anche se ovviamente potete farli anche con quelli secchi, vi spiegherò come fare). Le cotolette di ceci sono con l’uovo quindi non sono adatte alle persone che […]
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Zuppa di ceci e zucca un primo piatto autunnale, la zuppa è sia una Ricette con i CECI sia una RICETTE CON LA ZUCCA, e se mi conoscete abbastanza sapete che mi piacciono tantissimo entrambi e quindi di questa zuppa me ne sono proprio innamorata! Dopo aver preparato la VELLUTATA DI ZUCCA e la ZUPPA […]
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Polpette ceci tonno e ricotta una variante, o meglio un mix tra le mie POLPETTE DI CECI e le mie POLPETTE DI TONNO E RICOTTA e ovviamente super facili e velocissime, anzi super velocissime perchè vi basterà mettere tutto nel frullatore, azionare e in pochi secondi avrete l’impasto per le vostre polpette di ceci tonno […]
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Ceci tonnati uno dei miei Secondi piatti FREDDI buonissimo, cremosissimo, super sfizioso e anche velocissimo da preparare che potete servire anche come antipasto o aperitivo in monoporzione. I ceci tonnati sono una delle Ricette con i CECI che preparo più spesso e che tutti preparerete almeno una volta vedrete! La parte più buona e più […]
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Curry di ceci un contorno buonissimo e facilissimo da preparare ma anche un secondo piatto vegetariano ovviamente. Sapete quanto io ami il curry, lo avete capito dopo le tantissime ricette che ho preparato finora tipo il Curry di pollo con verdure o anche il Pollo alla crema di curry ma anche le SCALOPPINE AL CURRY […]
Schiacciata di CECI
Schiacciata di ceci velocissima una ricetta perfetta per lo spuntino, per la merenda o anche come accompagnamento al pasto. La schiacciata di ceci si fa con lo stesso procedimento della PIALLATA DI ZUCCA ma invece che la zucca si utilizzano i ceci precotti e, come per le POLPETTE DI CECI, anche la schiacciata di ceci […]