COSA CUCINARE DAL 4 al 10 MARZO

Gnocchi salsiccia e stracchino una ricetta facilissima, veloce e saporita che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti. Salsiccia e stracchino ve li ho detti…gli gnocchi anche, vi basterà aggiungere un goccino di latte e il sale e il gioco è fatto. Questa ricetta è venuta un po’ per caso come la maggior […]

Pasta tonno e olive, un primo piatto facile da preparare e velocissimo perfetto soprattutto in questo periodo dove, causa emergenza sanitaria, dobbiamo uscire poco di casa anche per fare la spesa. La pasta tonno e olive è stata la mia salvezza, ero arrivata agli sgoccioli, ormai sia il frigo che la dispensa Erano praticamente vuoti […]

Riso pilaf è una ricetta tipica dei paesi mediorientali, un metodo di cottura per cuocere il riso basmati (quello lungo e sottile). Dovete sapere che io adoro il riso pilaf e lo preparo davvero spessissimo soprattutto quando cucino il pollo al curry o il pollo alla paprika e anche a Simo e Bb piace tantissimo, […]

Vellutata di verdure un primo piatto leggero, perfetto se siete a dieta e volete depurare l’organismo soprattutto dopo le abbuffate, facilissimo e ideale anche per svuotare il cassetto del frigo come il POLPETTONE DI VERDURE o le VERDURE INVERNALI AL FORNO. Per preparare la vellutata di verdure potete seguire le mie dosi comprando appositamente le […]

Pansoti se siete Liguri sicuramente li conoscete e se non lo siete o li avete assaggiati e volete la ricetta o siete solo curiosi….i Pansoti sono delle specie di ravioli chiusi di magro preparati solamente in Liguria e conditi con la SALSA DI NOCI GENOVESE. I pansoti (dal dialetto panciuti) si preparavano un tempo con […]

Pasta amatriciana So che questo piatto è moooooolto discusso da millenni e millenni, ci sono chef superstellati che ci mettono la cipolla (no vi prego) altri che la fanno in pentola a pressione (un insulto) altri ancora che mettono aglio in camicia, litri di olio giustificandolo con “ah ma è quello buono” e poi i […]

Pasta alla gricia e come dice Simo…fa subito Roma! La pasta alla gricia è uno dei primi piatti laziali più conosciuti e apprezzati da tutti. Non potete andare in un ristorante a Roma senza che abbiano la gricia. La gricia è praticamente la stessa ricetta della Amatriciana ma senza l’utilizzo del pomodoro quindi posso dirvi […]

Cordon bleu di pollo una sorta di cotoletta farcita con prosciutto e formaggio impanata e poi fritta o cotta in padella buonissima e davvero sfiziosa che piace a tutti grandi e piccoli. I cordon bleu di pollo sono una ricetta francese davvero semplice da preparare, potete farla anche se non siete bravissimi in cucina e […]

Polpo in umido ovvero il polpo al pomodoro una ricetta per un secondo piatto facile e che cuoce da solo ma ovviamente come tutte le ricette preparate con il polpo, ha bisogno di qualche trucchetto e accorgimento se volete che il polpo rimanga morbido. La ricetta del polpo in umido sarebbe più buona se preparata […]

Uova alla carrettiera una ricetta davvero facilissima da preparare, un secondo piatto buonissimo e perfetto soprattutto quando non avete tempo per cucinare. Vi ricordate la PASTA ALLA CARRETTIERA? Ecco ho pensato di provare a preparare anche le uova con questa ricetta aggiungendo il pangrattato tostato (come per la Pasta alla pantesca) e sono venute davvero […]

Scaloppine al curry un secondo piatto facilissimo da preparare, cremoso, leggero e ideale anche se volete tenervi leggeri e non volete esagerare. Io adoro il curry e le spezie in generale poi questo curry me lo ha portato mia mamma da un viaggio e devo dire che è ancora più buono e profumato di quello […]

Fegato alla veneziana un secondo piatto della cucina veneta particolare e saporito ideale a chi piace il fegato. Io sono onesta, non amo particolarmente il sapore del fegato ma a Simone invece piace molto quindi a volte decido di comprarlo e prepararglielo ovviamente sempre e solo alla veneziana, forse perchè è l’unica ricetta che conosco […]

Fajitas messicane un piatto tipico della cucina messicana che prevede di cuocere filetti di carne o pollo oppure tutti e due insieme con cipolle e peperoni e servito con riso bianco cotto oppure, come ho fatto io, dentro alle tortillas messicane che altro non sono che delle specie di piadine di farina o di mais […]

Pollo con salsa di soia un secondo piatto facile da preparare gustoso, saporito e orientale che si prepara in pochissimo tempo e che, se volete, potete accompagnare dal un piatto di RISO PILAF. Questa è la mia versione del pollo con salsa di soia, non ho mai capito come fanno a prepararlo nei ristoranti cinesi […]

Strapatate un contorno strabuonissimo e facile da preparare anche se devo essere onesta con voi…meno veloce delle solite ricette che vi propongo perche ha un po’ di passaggi ma tutti semplicissimi e vi assicuro che il risultato vi stupirà. Ci sono una marea di modi per CUCINARE LE PATATE potete fare le PATATE AL FORNO […]

Broccoli gratinati un contorno sfiziosissimo ma vi assicuro che può diventare anche un secondo piatto se volete rimanere un po’ più leggeri e soprattutto se siete vegetariani. I broccoli non sono proprio il mio massimo devo ammetterlo. Non so se perchè fanno un cattivo odore quando li metti a bollire ma, soprattutto nella casa nuova […]

Porri al forno un contorno semplice, facile da preparare e leggero ma saporito e gustoso che vi farà ricredere sui porri. Se vi sono piaciuti i miei PORRI GRATINATI e anche i PORRI IN PADELLA non potete non provare i miei porri con la PANATURA DELLA NONNA speciali e cotti in forno in modo da […]

Insalata tonta di Benito Urgu, lo conoscete? Benito Urgu è un comico sardo simpaticissimo e divertentissimo che a noi fa davvero ridere. In questo periodo ha messo un video su facebook davvero divertente dove prepara la sua merenda preferita ovvero l’insalata tonta! L’insalata tonta altro non è che patate e formaggio ma come? Patate novelle, […]

Cavolfiore alla siciliana un contorno sfiziosissimo che può diventare anche un secondo piatto gustoso e saporito adatto a tutta la famiglia. Il cavolfiore alla siciliana ha tutti i sapori e i gusti mediterranei tipici della cucina di mia nonna Kaita che era siciliana di origini e che preparava spessissimo questa ricetta a dire il vero […]

Peperoni e cipolle un contorno davvero super facile e veloce da preparare, gustosissimo, saporito e con un segreto che lo renderà ancora più speciale. Peperoni e cipolle è la mia ricetta del riciclo di questa settimana. Come ormai avrete capito io spesso arrivo a lavorare un po’ scocciata e senza troppa voglia e magari non […]

Cipolle in padella un contorno sfizioso, facile da preparare e buonissimo perfetto per piatti di carne o pesce ma ideale anche da mettere sui crostini per l’ora dell’aperitivo. Sapete che io piango sempre tantissimo ogni volta che preparo una ricetta con le cipolle? Infatti la mia amica Elena ride sempre un sacco perchè mi faccio […]

Pizzicotti alle mandorle o più precisamente pizzicotti di pasta di mandorle dei dolci siciliani buonissimi e semplici da preparare e anche senza glutine perchè senza farina ma ci sono alcuni accorgimenti per prepararli davvero perfetti e andiamo subito a vederli insieme. I pizzicotti alle mandorle si fanno con le mandorle intere non tostate, ovviamente potete […]

Crostata alla marmellata un classico, una ricetta che non può di certo mancare nella vostra cucina, la più facile, la più golosa, la più amata da tutti e anche la più genuina e con ingredienti semplici e che tutti abbiamo in casa. C’è chi preferisce la marmellata di arance, chi la confettura di pesche o […]

Crepes al cioccolato o crepes al cacao a dire il vero perchè nell’impasto, rispetto alla RICETTA DELLE CREPES va sostituita una parte di farina 00 con il cacao amaro in polvere. Ovviamente a differenza delle crepes classiche che non hanno zucchero e quindi potete utilizzarle sia per fare le CREPES ALLA NUTELLA che le CREPES […]

Crema di Cogne un dessert al cucchiaio semplice e goloso tipico della tradizione valdostana che solitamente è accopagnato dalle famosissime TEGOLE. Come ogni ricetta tipica che si rispetti ogni famiglia ha la sua ricetta ma alla fine la preparazione è molto simile a quella della CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO e del rum anche se quest’ultimo […]

Biscotti arrotolati con la marmellata dei dolcetti fine pasto o per merenda ma anche per colazione facilissimi e bellissimi che potete fare con qualsiasi tipo di MARMELLATA O CONFETTURA . Per preparare i biscotti arrotolati dovrete preparare la PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la classica PASTA FROLLA PER BISCOTTI e vi starete chiedendo… Perchè? […]

Torta di mele soffice perchè di TORTE DI MELE ne ho preparate davvero una marea in questi anni ma oggi ho deciso di prepararvi l’ennesima TORTA DI MELE e di farla con una marea di mele renette e pocchissima farina (a proposito, ne ho fatta anche un’altra di TORTA CON MELE RENETTE). Questa è una […]

Fiocchi di brioche una merenda o una colazione buonissima e bellissima da preparare, realizzata con la mia RICETTA PANBRIOCHE classico e poi tagliata e lavorata in modo da ottenere dei fiocchi. Questa è una ricetta davvero facile vedrete, se seguirete tutti i miei passo passo sarà sempolicissima da realizzare e farete un figurone quando porterete […]