COSA CUCINARE DAL 24 al 30 GIUGNO

Pasta con barbabietola un primo piatto coloratissimo e facilissimo da preparare, praticamente il condimento è senza cottura, vi basterà cuocere la pasta e poi saltarla in padella per qualche minuto insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e il suo di barbabietola (che è molto simile alla preparazione del PESTO ALLA GENOVESE) […]

Risotto al pomodoro un primo piatto semplicissimo da preparare e per cuocere il riso userete oltre al brodo anche la passata di pomodoro, in questo modo i chicchi di riso assorbiranno il SUGO POMODORO e il risotto sarà ancora più gustoso. Il riso al pomodoro è molto simile nella preparazione al RISOTTO ALLA PIZZAIOLA ma […]

Pasta all’arrabbiata un primo piatto facilissimo e veloce, anzi velocissimo che preparerete nello stesso tempo della PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO ma con un condimento con pomodoro e peperoncino molto simile alla PASTA ALLA PUTTANESCA. La pasta all’arrabbiata insieme alla PASTA ALLA CARBONARA, la PASTA CACIO E PEPE e alla PASTA POMODORO BASILICO è un […]

Pasta peperoni e ricotta un primo piatto facile e veloce da preparare vi basterà cuocere i PEPERONI AL FORNO poi leggete attentamente COME SPELLARE I PEPERONI in modo perfetto e poi metteteli nel frullatore insieme al resto degli ingredienti. A differenza della PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI che è perfetta anche in versione vegana ma […]

Insalata di farro con verdure un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO facile da preparare, gustoso e ideale se siete a dieta e volete mangiare leggero. Amo il farro soprattutto in versione fredda come il FARRO FREDDO UOVA E AVOCADO o il FARRO CON TONNO ma oggi ho deciso di preparare una versione vegetariana (anzi a dire […]

Pasta fredda alla Norma praticamente una PASTA ALLA NORMA estiva facile e veloce da preparare con tutti i sapori e gli ingredienti dell’estate. Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata, un primo piatto siciliano facilissimo e ideale da preparare in anticipo. Con melanzane e pomodori potete preparare le mie famosissime Melanzane alla caprese oppure anche le […]

Pasta limone e feta o meglio insalata di pasta con feta e limone un primo piatto facile e veloce da preparare, leggero ma saporito e perfetto da portare al mare o in gita ma anche come schiscetta da portare in ufficio, una versione molto simile all’ INSALATA DI PASTA RICOTTA E LIMONE e alla PASTA […]

Orata in crosta di patate o meglio filetti di orata in crosta di patate una ricetta per un secondo piatto di pesce facile e veloce con una ricetta simile ai Filetti di Orata gratinati ma al posto della PANATURA DELLA NONNA ho messo patate crude grattugiate e poi preparare questa ricetta vedrete che sarà semplicissimo. […]

Insalata café de Paris una ricetta di insalata ideata da  Paul Bocuse uno dei fondatori della Nouvelle Cuisine che si prepara in modo molto simile e con ingredienti quasi uguali all’ INSALATA NIZZARDA e alla Caesar salad ma con il pollo e con qualche altra diversità ovviamente. Potete decidere di preparare voi in casa la […]

Pollo alla sorrentina un secondo piatto facile e gustosissimo preparato con gli ingredienti principali degli GNOCCHI ALLA SORRENTINA ma utilizzando il petto di pollo invece degli gnocchi. Prima di tutto dovrete preparare il SUGO DI POMODORO poi cuocere il petto di pollo e unire tutto in una teglia con mozzarella e parmigiano come avevo fatto […]

Gamberi al lime una ricetta davvero buonissima, facile e veloce da preparare che potete fare sia con i gamberi surgelati che con i gamberi freschi ovviamente. A dire il vero potete fare questa ricetta anche con i gamberetti o con i gamberoni, la panatura non cambia ed è aromatizzata con la scorza di lime che […]

Polpette zucchine e ricotta leggere, gustose, veloci da preparare, da fare fritte o al forno sono sempre super buone. La cosa più difficile per me è stato ricordarmi esattamente le dosi visto che come avrete capito da mia mamma e da mia nonna non ho preso solo gli occhi azzurri…ho preso anche il bruttissimo vizio […]

Cotolette alla bolognese o Petroniana è una ricetta depositata presso la camera di commercio di Bologna dal 2004 ma con origini molto più antiche pare infatti che venisse preparata già nel 1600. Le differenze tra le cotolette alla bolognese e la cotoletta alla milanese o alle COTOLETTE ALLA VALDOSTANA o alle COTOLETTE ALLA VIENNESE sono […]

Pollo arrosto come in rosticceria, la regine delle RICETTE CON IL POLLO, un classico SECONDI DI CARNE che non può mancare mai, non solo per i giorni di festa ma anche in settimana se abbiamo voglia di prepararlo. Una ricetta semplicissima, ancora più facile del mio POLLO AL ROSMARINO IN PADELLA, che mi ha insegnato […]

Peperoni grigliati un contorno facilissimo da preparare che può sembrare banale ma buonissimo e con un condimento davvero speciale

Zucchine al formaggio un contorno sfizioso ma anche un secondo piatto vegetariano e saporito che si prepara in pochissimi minuti come le ZUCCHINE MATTE che come sapete sono una delle mie ricette preferite (prima di aver provato la Frandura di zucchine ovviamente). Se vi sono piaciuti il PETTO DI POLLO AL FORMAGGIO e il SOUFFLE […]

Patate maritate di Pescasseroli un contorno saporito e sostanzioso tipico Abruzzese che si prepara con una specie di PANATURA DELLA NONNA ma preparata con pecorino invece che parmigiano e che, come quasi tutte le ricette tipiche di una regione, hanno tantissime varianti. In alcune zone si aggiunge la scamorza (come ho fatto io) in altre […]

Schiacciata di verdure una ricetta super facile da preparare, molto veloce e con tutte le verdure a crudo. Una ricetta molto simile alla Schiacciata di zucchine e alla PIALLATA DI ZUCCA ma con verdure diverse come per le Polpette Vegetariane ovvero patate, zucchine e carote. Questa schiacciata velocissima è croccante e saporita e potete servirla […]

Melanzane al microonde un metodo facile e veloce per cuocere le melanzane nel forno a microonde invece che le classiche MELANZANE ARROSTITE o anche le MELANZANE AL FORNO o le MELANZANE PADELLA. Potet usare le melanzane al microonde per mangiarle poi da sole o per preparare altre ricette come per esempio le Polpette di melanzane […]

Peperoni in friggitrice ad aria una ricetta base per cuocere i peperoni in modo diverso invece che cuocere i PEPERONI AL FORNO o i PEPERONI GRIGLIATI in modo semplice, veloce e soprattutto d’estate non dovrete accendere il forno. Io non uso tantissimo la friggitrice ad aria ma ho voluto provare a cucinare sia le Zucchine […]

Patate alla caprese un contorno buonissimo e facilissimo da preparare ma volendo potete cucinarle anche come secondo piatto vegetariano e leggero. Ideali sia d’estate che in tutte le altre stagioni le patate alla caprese sono buonissime, molto aromatiche e facili da preparare e piaceranno davvero a tutti. Cucinare le patate alla caprese per una cena […]

Mousse avocado e cioccolato un dolce facile da preparare, senza cottura, buonissimo e ideale anche per i vegani o persone intolleranti

Banana pops una ricetta facilissima da preparare, freschissima e golosissima da fare con solo 2 ingredienti le banane e il cioccolato.

Torta quattro quarti al limone una torta sofficissima, facile da preparare, buonissima e leggermente umida che piacerà davvero a tutti e che, ovviamente, potete preparare anche con le arance se le preferite ai limoni. Per preparare la torta quattro quarti al limone vi basteranno uova, zucchero, farina, burro e…ovviamente i limoni che dovranno essere non […]

Gelo di limone un dolce freschissimo, facile da preparare ideale per la stagione estiva ma, a differenza del GELO DI MELLONE, perfetto tutto l’anno perchè vi basteranno solo dei limoni biologici (dovrete usare anche la scorza oltre al succo). Il gelo di limone è preparato con amido di mais, acqua, succo, scorza

Frozen yogurt bark una ricetta conosciutissima all’estero come il FROZEN YOGURT e meno qui in Italia ma che comunque negli

Torta slovacca con le mele e la cannella una torta facile da preparare, sembra quasi una crostata, facilissima e buonissima ideale per la merenda dei bambini ma anche dei grandi. Non so molto della storia della torta slovacca perchè è una ricetta della mia amica Katarina (ovviamente lei è slovacca) che un giorno di tantissimi […]

Cheesecake oreo una torta fredda senza cottura facile da preparare, cremosissima, golosa e con tanti oreo sia nella base