COSA CUCINARE DAL 16 AL 22 FEBBRAIO

Risotto al forno uno dei miei PRIMI PIATTI AL FORNO preferiti perché, spesso e volentieri mi capita di preparare qualche RISOTTO e avanzarne un po’ e non sapere cosa farne, ovviamente potete preparare il RISO AL SALTO ma potete anche metterlo in una teglia come ho fatto io e cuocere il risotto al forno. Quindi […]

Lasagne di pane carasau una delle mie RICETTE DI LASAGNE ma diversa dal solito perchè per prepararla ho usato il pane carasau invece della classica sfoglia di PASTA FRESCA. Tengo spesso in casa il pane carasau come spuntino a metà giornata o anche da fare il PANE CARASAU IN PADELLA per gli aperitivi, ma soprattutto […]

Spaghetti alla Gennaro conosciuti anche come pasta alla Totò, proprio da lui, avete capito bene… sua figlia aveva scritto un libro di ricette e una di queste ricette erano proprio gli spaghetti alla Gennaro che si preparano in poche mosse e con pochi e semplici ingredienti come gli spaghetti, il pane abbrustolito in padella con […]

Pasta con il pesce spada un primo piatto buonissimo, facile e perfetto anche se avete ospiti a cena perchè fa una scena incredibile e alla fine vi assicuro lavorerete davvero pochissimo. La pasta con il pesce spada potete farla sia con il pesce spada fresco che con quello surgelato perchè essendo un condimento della pasta […]

Gnocchi zucchine e pancetta un primo piatto facilissimo, veloce e strasaporito ideale per quando non avete tempo o non avete voglia di cucinare. Gli gnocchi zucchine e pancetta sono semplicissimi da preparare e vi piaceranno tantissimo ne sono sicura! Ho preparato gli gnocchi con zucchine e pancetta un paio di sere fa, non avevo davvero […]

Zuppa invernale o zuppa di verdure invernali o anche minestra svuotafrigo perchè con questa ricetta potete svuotarvi tutto il cassetto del frigo e non pensarci più oltre ad avere un primo piatto buonissimo, caldo e avvolgente. Le ZUPPE E MINESTRE sono un classico durante l’inverno ma a volte rischiamo di metterci dentro anche qualche verdura […]

Minestra di semolino un primo piatto facilissimo da preparare e molto economico ideale per qualsiasi momento ma perfetto in questi giorni freddi e ventosi, la minestra di semolino sarà pronta in pochissimi minuti e vedrete scalderà davvero il cuore! Soprattutto quando non sapete cosa cucinare e fa troppo freddo per uscire a fare la spesa […]

Spiedini di gamberi un SECONDO PIATTO DI PESCE buonissimo e facilissimo, preparato con la PANATURA PERFETTA Della NONNA e cotti in forno, gli spiedini di gamberi o gamberoni sono un secondo piatto da aggiungere alla mia lista di RICETTE CON I GAMBERI che Simo come sapete adora! Gli spiedini di gamberi si preparano in pochissimo […]

Patate speck e brie gratinati una ricetta molto semplice che potrebbe sembrare un contorno ma è un secondo piatto buonissimo e sostanzioso perfetto per questo periodo. Nello stesso periodo in cui ho preparato la Teglia di patate e stracchino ho deciso di preparare una ricetta buonissima e facile come questa con speck e brie visto […]

Pollo alle olive o per essere proprio precisi petto di pollo alle olive, una ricetta per un secondo piatto facilissimo, veloce e saporito molto simile alle SCALOPPINE CAPPERI E OLIVE e al PETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA e oggi dopo aver fatto la PASTA ALLE OLIVE ho deciso di fare il petto di pollo alle […]

Cotolette alla Viennese o Wiener Schnitzel e vi starete subito chiedendo che differenza c’è tra la cotoletta alla viennese e la cotoletta alla milanese. Principalmente il taglio di carne, per la cotoletta alla viennese dovrete usare la fesa di vitello mentre per quella alla milanese il carrè con l’osso e poi sicuramente la panatura, per […]

Muffin di frittata con i fagiolini una ricetta perfetta per un buffet o da portare in ufficio o anche in gita perchè sono monoporzione, sono pratici, non sporcano, non servono posate per mangiarli e sono buonissimi. Io ho preparato quasi lo stesso composto per la FRITTATA DI FAGIOLINI ma poi ho deciso di dividerla in […]

Polpette alla romana un secondo piatto buonissimo e facilissimo ideale per tutta la famiglia. Sono delle classiche POLPETTE DI CARNE ma fatte con tre tipi diversi di carne nell’impasto e anche l’aggiunta di mortadella e poi cotte AL SUGO. Delle polpette molto saporite e che si fanno leggermente più grandi delle classiche polpette. Con il […]

Merluzzo fritto o cotolette di merluzzo una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e anche economica perchè potete prepararla anche con il merluzzo surgelato. Ho preparato diverse ricette con il merluzzo perchè spesso so che vi chiedete Come posso cucinare il merluzzo surgelato o quali ricette fare con il merluzzo surgelato? Questa ricetta è molto […]

Patate in agrodolce una ricette con le patate facilissima e gustosissima, molto simili alle mie PATATE ALLA SICILIANA ma senza aggiunta di pomodori, e questo mi rende felice perchè questo è un CONTORNO DI PATATE che posso mangiare anche io! A noi piacciono tantissimo le ricette in agrodolce come le MELANZANE IN AGRODOLCE e le […]

Teglia di melanzane e patate gratinate al forno una ricetta per un contorno buonissimo ma anche un secondo piatto vegetariano e facile da preparare. In questo ultimo periodo benchè senza ferie abbiamo un po’ esagerato con il cibo concedendoci tante cene al ristorante oppure invitando gli amici a casa nostra quindi abbiamo un po’ esagerato […]

Peperoni sabbiosi un contorno facilissimo, veloce, pratico, estivo, ideale per accompagnare carne o pesce e davvero sfizioso. In questo periodo cucino spessissimo i peperoni, mi piacciono tantissimo (soprattutto quelli rossi) e li mangio sia a crudo che cotti in mille modi diversi. Scartabellando nelle ricette del blog mi sono resa conto che, pur avendo ricette […]

Cipolle di Tropea al forno una ricetta sfiziosissima, buonissima e facilissima da preparare ideale in questa stagione quando riusciamo a trovare dal fruttivendolo e al supermercato le cipolle di Tropea. Le cipolle di Tropea a differenza delle cipolle classiche, hanno un sapore più delicato e dolce, sono buonissime e tenere e sono perfette come contorno […]

Insalata di carciofi e parmigiano a scaglie un secondo piatto buonissimo ideale in questa stagione dove si trovano carciofi buonissimi, teneri e che non costano un occhio della testa. Ammetto che ancora i prezzi sono un po’ alti soprattutto quando trovi i carciofi bellissimi dal fruttivendolo che sono venduti a numero e non a peso […]

Bietole in padella un contorno semplicissimo, facile da preparare, ideale anche come base per una torta salata o per il ripieno dei PANSOTI GENOVESI insomma la ricetta per preparare le bietole in padella non può mancarvi, nella sua semplicità vi servirà davvero tantissimo ve lo assicuro. Ovviamente questa ricetta di bietole in padella potete prepararla […]

Patatine fritte ma stavolta fatte in casa perchè le patatine fritte piacciono un po’ a tutti ma se volete farle a casa vostra sapendo esattamente cosa andrete a metterci dentro….ovvero solo patate…ci sono un po’ di accorgimenti che dovrete seguire e con qualche trucchetto vedrete che riuscirete ad avere patatine fritte esattamente come quelle del […]

Pancake di Carnevale una ricetta super coloratissima dolce e facilissima che potete preparare divertendovi anche con i bambini perchè il bello di questa ricetta (come peraltro della ricetta dei PANCAKE classici) è che non dovrete usare sbattitori, non dovrete montare le uova e sono anche senza burro. Ovviamente in questa ricetta ho usato i coloranti […]

Torta di Carnevale uno dei nuovi DOLCI DI CARNEVALE come anche il tiramisu di carnevale che ho preparato quest’anno, super colorata, facile da preparare e con la base della MOLLY CAKE perfetta che non viene mai bombata e quindi ideale per preparare la torta kit kat. A dire il vero per preparare la torta di […]

Girandole di carnevale ovvero dei dolci buonissimi preparati con l’impasto delle chiacchiere arrotolato su se stesso e fritto (ovviamente). Come scovo queste ricette a dire il vero non lo so nemmeno io…o meglio, spesso sono i miei parenti a far scaturire alcune ricette come in questo caso delle girandole di carnevale. E’ ormai da circa […]

Ciambelle di Carnevale con l’uvetta un classico da preparare durante la festa più colorata e gioiosa dell’anno. Come ormai sapete io a Natale preparo sempre una marea di pandolci, il dolce classico preparato con uvetta e canditi, ovviamente compro tutti gli ingredienti in grandi quantità e spesso a gennaio mi ritrovo ad averne avanzato qualcuno. […]

Migliori ricette di Carnevale, una carrellata di ricette che non potete perdere e che non possono mancare nel periodo più colorato e gioioso dell’anno. Vi piace Carnevale? Sapete che non è solamente una festa per bambini ma anche un periodo per fare dolci fritti buonissimi? Ovviamente ci sono anche i dolci al forno ma in […]

Tagliatelle dolci di Carnevale un dolce tipico di Carnevale facilissimo da fare, semplici e golosissime. L’amica di mia zia Carla, Anna, le prepara buonissime, l’anno scorso mi aveva dato la ricetta ma poi tra una cosa e l’altra non ero mai riuscita a farle e mi ero totalmente dimenticata poi mettendo a posto i cassetti […]

Biscotti di Carnevale o mascherine di Carnevale una ricetta con pasta frolla senza uova facile e golosissima coperti di cioccolato e decorati con le codette colorate. Sono dei biscotti semplicissimi da preparare e davvero golosissimi, i bambini ne andranno matti e vi assicuro anche i grandi e poi sono davvero facilissimi da preparare. Spesso Bb […]