Pollo alle olive o per essere proprio precisi petto di pollo alle olive, una ricetta per un secondo piatto facilissimo, veloce e saporito molto simile alle SCALOPPINE CAPPERI E OLIVE e al PETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA e oggi dopo aver fatto la PASTA ALLE OLIVE ho deciso di fare il petto di pollo alle olive perchè è una ricetta rapidissima e oggi che sono di fretta sono la ricetta ideale da fare. A voi piacciono le olive? Io ho usato quelle verdi e nere ma potete usare anche le olive taggiasche se preferite. Voi come preparate le scaloppine di pollo? Proviamo a preparare insieme il pollo alle olive insieme e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette.
Battete le fette di petto di pollo con il batticarne in modo da renderle un po’ più sottili.
Passate tutte le fette di petto di pollo nella farina e scrollate via quella in eccesso.
Tagliate le olive verdi e nere a fettine.
Fate scaldare una padella molto grande con due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva.
Mettete a cuocere le fettine di petto di pollo infarinate e fatele rosolare da entrambi i lati.
Aggiungete il sale e sfumate con il vino bianco girando continuamente le fette di petto di pollo.
Aggiungete tutte le olive a fettine e continuate a mescolare (ed eventualmente aggiungere altra acqua o vino) fino a che le fette di petto di pollo saranno cotte e morbide.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la stessa ricetta anche con fette di petto di tacchino.
Potete utilizzare anche carne di vitello.
Non saltate il passaggio dell’infarinatura altrimenti il petto di pollo verrà asciutto.
Potete usare olive verdi, nere o anche taggiasche.
Potete aggiungere anche pomodorini in cottura o sugo di pomodoro.
Se vi è piaciuta la ricetta per il petto di pollo alle olive forse potrebbero interessarvi anche il PETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA o anche gli SPIEDINI DI SFOGLIA E OLIVE o anche i PEPERONI OLIVE CAPPERI E PINOLI oppure la PASTA TONNO E OLIVE.
Dosi variate per porzioni