Pollo al sale un secondo piatto facile da preparare, saporito, gustoso ma decisamente leggero perchè praticamente non userete condimento e il pollo rimarrà morbidissimo e succoso. Ormai avete capito esattamente come funziona in casa mia…io mangerei solo verdure e pollo, Sofia solo pasta e polpette e Simone solo carne rossa…ovviamente dobbiamo venirci incontro e cercare di mangiare tutti tutto e soprattutto le stesse cose possibilmente quindi oggi facciamo felice me mangiando il pollo ma anche Simone, perchè alla fine anche a lui è piaciuta molto questa versione di pollo al sale e anche Sofia che ha avuto il permesso di mangiare il pollo direttamente con le mani! Voi avete mai pensato di fare il pollo al sale? Avevo già preparato qualche settimana fa le PATATE AL SALE e la mia amica Azzurra mi ha detto che lei con lo stesso procedimento faceva anche il pollo…potevo non provare secondo voi? Forza allora, provate anche voi a preparare insieme a me il pollo al sale, sono sicura vi piacerà tantissimo! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 1 kgpollo (intero o a pezzi)
- rosmarino
- 1 kgsale grosso
- 2albumi
- 2 cucchiaifarina 00
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tritate una parte del rosmarino e unitela a 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Massaggiate tutto il pollo compresa la pelle con olio e rosmarino.
Mettete tutto il pollo ben distribuito in una pirofila da forno.
In una ciotola mettete il sale grosso insieme alla farina e agli albumi, un po di rosmarino tritato e mescolate con un cucchiaio.
Coprite interamente tutto il pollo nella pirofila con il sale grosso e compattate con le mani.
Cuocete il pollo al sale in forno preriscaldato ventilato a 180° per 1 ora circa poi sfornatelo, aspettate 10 minuti e poi, aiutandovi con un coltello o con un rompighiaccio, rompete la calotta di sale grosso.
Asportate la calotta di sale grosso che verrà via abbastanza uniformemente.
Pulite leggermente il pollo dai pezzi di sale troppo grandi rimasti e servite il pollo al sale caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho utilizzato pollo a pezzi e ha cotto 1 ora precisa se userete pollo intero fate cuocere anche 1 ora e 20 minuti.
Non dovrete aggiungere altri condimenti al pollo al sale.
Ricordatevi di lasciare la pelle del pollo altrimenti il pollo assorbirà troppo sale e diventerà immangiabile.
Se vi è piaciuta la ricetta per il pollo al sale forse potrebbero interessarvi anche il POLLO ARROSTO o anche le PATATE AL SALE o anche il POLLO ALLA CAMPAGNOLA oppure il POLLO RIPIENO.
