COSA CUCINARE DAL 12 al 18 AGOSTO

Pasta con i gamberi un primo piatto facilissimo da preparare ma elegante e saporito che potete ovviamente preparare con i gamberi freschi o surgelati e verrà sempre buono e apprezzato da tutti. Ho preparato già la PASTA GAMBERI E FUNGHI e anche la PASTA CON LE CANOCCHIE oltre al RISOTTO CON I GAMBERI ma mi […]

Cous cous zucchine e salmone una ricetta per preparare il COUS COUS in modo facile e velocissimo e dovrete cuocere solo le zucchine o scegliere ricette senza cottura come per il COUS COUS TONNO E AVOCADO e per il COUS COUS CON TONNO E MAIS. Avevo già preparato un COUS COUS GAMBERI E SALMONE e […]

Insalata di riso zucchine mozzarella e prosciutto cotto uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili e veloci che ci siano. Potete decidere ci cuocere le ZUCCHINE IN PADELLA oppure fare come me e aggiungere le zucchine nella pentola della cottura del riso a metà cottura per avere le zucchine bollite ma molto più leggere […]

Gnocchi alla viterbese ovvero della città di Viterbo nel Lazio, un primo piatto davvero velocissimo da preparare, che piacerà a grandi e piccini e vi posso assicurare che si cucina nel giro di pochissimi minuti e con pochissima fatica. Gli gnocchi alla viterbese sono GNOCCHI DI PATATE conditi con una crema di ricotta e noci, […]

Paella de marisco la ricetta originale spagnola, non uno dei miei classici RISOTTI, bensì uno dei Piatti Unici più famosi della cucina spagnola. Preparata con RISO, pesce, GAMBERI e frutti di mare, è perfetta per le grandi tavolate, perché la paella è da sempre sinonimo di convivialità. La ricetta che conosciamo tutti è la Paella […]

Pappa al pomodoro un piatto povero tipico toscano, facilissimo da preparare e molto economico ma davvero buonissimo. Chi non ha mai cantato la canzone dello Zecchino d’Oro “W la pappa al pomodoro”??? Sarà che ho una bimba piccola ma l’ho cantata un migliaio di volte sicuramente e credo che anche voi lo abbiate fatto vero? […]

Pasta alla gricia e come dice Simo…fa subito Roma! La pasta alla gricia è uno dei primi piatti laziali più conosciuti e apprezzati da tutti. Non potete andare in un ristorante a Roma senza che abbiano la gricia. La gricia è praticamente la stessa ricetta della Amatriciana ma senza l’utilizzo del pomodoro quindi posso dirvi […]

Pollo in friggitrice ad aria un modo diverso per cucinare il POLLO ARROSTO ma niente da invidiare alla cottura al forno vi assicuro. Il pollo cotto in friggitrice ad aria rimane morbidissimo all’interno e con la pelle saporita e gustosa proprio come se fosse POLLO AL FORNO. A parte erbe aromatiche e olio io non […]

Insalata di calamari un secondo perfetto per tutto l’anno e che potete fare con i calamari surgelati o con i calamari freschi comprati dal pescivendolo. L’insalata di calamari si prepara con lo stesso metodo dell’INSALATA DI TOTANI e del POLPO E PATATE ma utilizzando i calamari e ovviamente le patate bollite anche se, se volete […]

Pollo alla crema di curry un secondo piatto facile e veloce da preparare con il petto di pollo e una crema di curry diversa dal classico POLLO AL CURRY E MELE che preparo di solito perchè preparata con latte, farina, burro e curry, praticamente una specie di BESCIAMELLA aromatizzata. Come sapete a me piace tantissimo […]

Pani fratau o come dicono in molti pane frattau raddoppiando la T è una ricetta tipica sarda precisamente della zona della Barbagia, una zona montuosa nel cuore della Sardegna sui fianchi del Massiccio del Gennargentu. L’origine di questo nome deriva da “fratau” ovvero “frammentato” perchè i pastori sardi che uscivano con le pecore si portavano […]

Cestini di pancarrè con uova e pancetta una ricetta veloce e facile da preparare perfetta per il brunch o per una colazione salata (potrebbe piacervi anche il PORRIDGE SALATO). Le uova sono molto versatili e ho preparato tantissime RICETTE CON LE UOVA oltre ovviamente alle UOVA SODE e alle UOVA ALLA COQUE anche nel NUVOLE […]

Ali di pollo fritte un secondo piatto facile, veloce ed economico soprattutto perchè le ali di pollo costano davvero pochissimo e sono buonissime. Io amo le ALI DI POLLO AL FORNO o le ALI DI POLLO IN PADELLA ma anche le ALI DI POLLO PICCANTI che sono sicuramente le mie preferite. Ma anche tutte le […]

Scampi alla busara un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare tipico della città di Trieste. Una delle mie ricette preferite con gli scampi è sicuramente il RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI ma anche la PASTA SCAMPI E MELAGRANA ma sono tutti e due primi piatti invece oggi ho deciso di preparare un […]

Strapatate un contorno strabuonissimo e facile da preparare anche se devo essere onesta con voi…meno veloce delle solite ricette che vi propongo perche ha un po’ di passaggi ma tutti semplicissimi e vi assicuro che il risultato vi stupirà. Ci sono una marea di modi per CUCINARE LE PATATE potete fare le PATATE AL FORNO […]

Fagiolini alla genovese una ricetta di FAGIOLINI AL FORNO facilissima ideale come contorno leggero ma davvero sfiziosissimo. Nelle RICETTE GENOVESI ci sono molto spesso i fagiolini come nel famosissimo POLPETTONE ALLA GENOVESE ma oggi ho deciso di preparare i fagiolini in un modo diverso e se vi piacciono dovete provare anche i BURGER DI FAGIOLINI […]

Insalata di zucchine ovvero una RICETTE CON ZUCCHINE semplice, gustosa, leggera, aromatica e facilissima. Non le classiche ZUCCHINE IN PADELLA, o le ZUCCHINE AL FORNO, e nemmeno le ZUCCHINE SOTT OLIO che per quanto mi piacciano ultimamente mi hanno un po’ stufata! L’insalata di zucchine c’è chi la fa addirittura con le zucchine totalmente crude, […]

Zucchine a scapece una delle mie tantissime ricette di zucchine tipica napoletana gustosa e semplice da preparare, simile alle zucchine in padella e alle zucchine trifolate ma perfetta soprattutto perchè si conservano per più giorni perchè hanno una marinatura fatta con aceto che le rende buonissime e che si conservano a lungo. Le ho preparate […]

Melanzane in padella una ricetta facile e veloce per un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti e con il piccantino delle melanzane che io adoro. Mi piacciono tantissimo anche messe sopra al pane abbrustolito insieme a un giro di olio e un pochino di origano e diventano il condimento perfetto per una bruschetta davvero […]

Insalata di sedano con noci e grana un contorno o un secondo piatto leggero ma anche un antipasto se volete molto facile

Carote in padella un contorno facile da preparare, veloce e buonissimo utilizzando una delle verdure più economiche e buone che ci siano. Ovviamente potete fare tantissime ricette di contorni in padella come le ZUCCHINE IN PADELLA o anche le PATATE IN PADELLA o i POMODORINI IN PADELLA ma una

Pomodori grigliati una ricetta base facilissima, un contorno facile e veloce da preparare ma ideale per accompagnare tutti i secondi piatti o perfetto anche per preparare altre ricette come la MILLEFOGLIE DI VERDURE. Per avere delle VERDURE GRIGLIATE perfette ci sono alcuni accorgimenti da adottare

Mousse avocado e cioccolato un dolce facile da preparare, senza cottura, buonissimo e ideale anche per i vegani o persone intolleranti

Cheesecake al pistacchio una torta fredda senza cottura facilissima da preparare e che vi farà fare davvero un figurone senza passare ore e ore in cucina. La cheesecake ai pistacchi è una variante della mia CHEESECAKE ALLA NUTELLA praticamente ho utilizzato gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento ma ho sostituito la nutella con la […]

Pesche al forno gratinate con la frutta secca un modo diverso per mangiare le pesche che piacerà a tutti anche a quelli che non amano la frutta. Preparare le pesche al forno è facilissimo vi basterà lavare bene le pesche

Torta alle albicocche sofficissima, senza burro, veloce da preparare e senza usare sbattitori o fruste elettriche. E’ morbidissima e potete usare sia la ricotta come ho fatto io che lo yogurt. Ha un profumo meraviglioso e se non sarete pasticcioni come sono sempre io le albicocche sopra riuscirete a metterle anche bene e sarà anche […]

Crumble di ciliegie un dolce facilissimo, veloce da preparare e buonissimo. Solitamente quando penso a un dolce con le ciliegie penso sempre a un dolce fresco ed estivo visto che le ciliegie si trovano solo d’estate ma questa volta, dal momento che sono giorni e giorni che diluvia qui a Genova, ho pensato di provare […]

Coppa del nonno fatta in casa, questa ricetta è davvero troppo buona. La coppa del nonno è uno dei dolci che ho sempre amato di più. Anche se ha il sapore di caffè, la coppa del nonno è stata sempre uno dei miei gelati preferiti e anche da bambina cercavo sempre di rubarne un pochino […]

Dolce latte e cioccolato un dolce cremoso e facile da preparare, buonissimo e ideale anche d’estate perchè, anche se ovviamente alcune cose vanno cotte, è un dolce da frigo quindi freschissimo. D’estate voi amanti del cioccolato potete provare la MATTONELLA AL CIOCCOLATO o anche la MATTONELLA AI WAFER e perchè no anche le Palline di […]