Carpaccio di salmone uno dei miei secondi piatti di pesce preferito, o meglio conosciuta come una variante di pesce del più famoso carpaccio di manzo. Dopo aver preparato il carpaccio di polpo, il carpaccio di pomodori, il carpaccio di zucchine e il carpaccio di verdure non potevo non preparare il carpaccio di salmone con il salmone affumicato che io adoro. Il carpaccio di salmone affumicato è facilissimo da preparare perchè è anche senza cottura, il condimento è davvero buonissimo e fa la differenza. Volete provarlo? Se vi piacciono le ricette con il salmone non perdetevi il carpaccio di salmone e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per condire
Preparazione
Per questa ricetta ho usato il salmone affumicato a fette.
Per il condimento:
In un barattolo mettete l’olio extravergine di oliva insieme al succo di limone e al sale.
Unite il pepe in polvere, chiudete il barattolo e sbattete il barattolo per emulsionare il condimento.
Per il carpaccio di salmone:
Mettete su un piatto una base di foglie di rucola e aggiungete le fette di salmone affumicato.
Aggiungete le scaglie di grana e tutto il condimento che avete preparato.
Potete servire subito il carpaccio di salmone oppure metterlo in frigo a marinare per 30 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare salmone affumicato o anche pesce spada o baccalà affumicato.
Potete non mettere il grana se non vi piace l’idea del pesce insieme al formaggio.
Potete non mettere il pepe.
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Dosi variate per porzioni