COSA CUCINARE 4 AL 10 MAGGIO

Cous cous all’isolana è un PRIMO PIATTO fresco e profumato, velocissimo da fare, un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO senza cottura ma allo stesso tempo incredibilmente gustosa! Il cous cous all’isolana, come la PASTA ALLA ISOLANA è preparato con SUGO DI POMODORO frullato con erbe aromatiche profumatissime, ideale da preparare in anticipo, senza cottura e facilissimo […]

Pasta alla giancaleone è un PRIMI PIATTI ricco, saporito e dal gusto deciso! Preparato con pelati o con SUGO DI POMODORO, panna, pancetta e scamorza, ingredienti semplici che raccontano una storia davvero speciale. Il suo nome infatti arriva dalla tradizione popolare: La pasta alla giancaleone si dice nasca come RICETTE DEL RICICLO, preparato con quello […]

Risotto gorgonzola e noci cremoso una RICETTA di RISOTTO buonissima e perfetta da servire in diverse occasioni, un RISOTTO CREMOSO SENZA BURRO ma con il gorgonzola, quindi di certo non un PRIMO PIATTO troppo leggero in effetti ma comunque buonissimo e che in casa mia sparisce sempre senza avanzi! Il risotto gorgonzola e noci cremoso […]

Pasta con crema di carciofi un PRIMI PIATTI buonissimo e cremosissimo, un Primi piatti primaverili  perfetto anche come Primi piatti Pasquali se volete qualcosa di buono e sfizioso! In casa mia le RICETTE CON I CARCIOFI piacciono tantissimo, peccato solo che per pulire i carciofi ci voglia tempo e spesso ci si ritrova ad avere […]

Lasagne primavera un mio nuovo PRIMO PIATTO AL FORNO tutto primaverile, un’altra RICETTE DI LASAGNE da aggiungere alla mia raccolta di Primi piatti primaverili, una ricetta di Pasqua ideale, un primo piatto di Pasqua da preparare anche in anticipo insieme ai già collaudatissimi RISOTTO PRIMAVERA , PASTA ALLA BICE e la pasta alla fattucchiera che […]

Lingue di pizza una ricetta di LIEVITATI facilissima e buonissima, perfetta come RICETTE PER APERITIVO o STUZZICHINI da servire durante le cene tra amici, specialmente quando arriva la bella stagione e possiamo goderci il giardino e magari anche il forno a legna se lo avete. Per preparare le lingue di pizza avrete bisogno solo di qualche oretta […]

Mustazzeddu una ricetta tipica sarda poco conosciuta se non in alcune zone e che viene chiamata con tanti nomi differenti e con differenti ripieni. In alcune zone della sardegna i mustazzeddu vengono chiamati “Sa prazzira” e vengono farciti con melanzane e pomodori una ricetta tipica della zona di San Vito dove a luglio si tiene […]

Spiedini di pesce gamberi e calamari un SECONDO PIATTO DI PESCE facile e veloce da preparare, perfetto con pesce fresco ma anche con pesce e crostacei surgelati perchè la marinatura farà davvero la differenza. Ho già preparato gli SPIEDINI DI MARE GRIGLIATI e gli SPIEDINI DI PESCE facilissimi e buonissimi, cotti sulla griglia e oggi […]

Imbrogliata di verdure è un SECONDO PIATTO facilissimo e semplice, una RICETTA GENOVESE rustica e davvero furba, perfetta quando avete delle verdure in frigo da utilizzare e poca voglia di cucinare. L’imbrogliata è una ricetta genovese che solitamente si prepara con i CARCIOFI IN PADELLA o con le  ZUCCHINE IN PADELLA, ma questa volta ho deciso […]

Polpette di legumi cotte in padella oppure al forno. Per preparare le polpette di legumi potete fare una versione più lunga utilizzando legumi secchi da far poi ammollare in acqua per una notte e poi bolliti oppure potete fare come me e utilizzare i legumi in scatola per una versione davvero velocissima ma altrettanto buona […]

Cotolette di pesce spada o pesce spada impanato che potete fare fritto o al forno, un secondo piatto facile da preparare che potete fare acquistando pesce spada dal pescivendolo oppure anche comprandolo surgelato al supermercato. Sapete che a me piace tantissimo il pesce ma sapete anche che non amo cucinarlo troppo e soprattutto lo fotografo […]

Tartare di carne un secondo piatto (uno dei miei SECONDI DI CARNE) o un antipasto? A seconda delle dimensioni con cui preparerete questo piatto potete servirlo come volete addirittura anche in piccole palline da mettere in un buffet. La tartare di carne come anche il Carpaccio di manzo sono due preparazioni velocissime e senza cottura. La […]

Pollo yassa una specialità senegalese preparata con pollo, cipolle, spezie e brodo cotta direttamente nella pentola senza passare dal forno e spesso accompagnata da riso bianco o cous cous. Io ho preferito aggiungere il riso basmati, come hanno fatto i miei amici di Giallo, perchè in casa nostra il cous cous non è molto amato […]

Feta al forno una ricetta che qualche anno fa ha spopolato sui social, un vero e proprio tormentone talmente tanto da non avere il coraggio

Vignarola è un CONTORNO DI VERDURE miste tipico della primavera, preparato con verdure primaverili, ricco, profumato e colorato che racchiude tutto il meglio delle verdure di stagione. Un Contorno primavera della tradizione romana che deve il suo nome dai vignaroli, i contadini che lavoravano tra vigne e orti nelle campagne laziali, soprattutto nei dintorni di Roma. […]

Peperoni alla pizzaiola un Contorno gustosissimo e facilissimo da preparare, una RICETTE CON I PEPERONI davvero buonissima che si prepara in poco tempo! I peperoni alla pizzaiola, come il POLLO ALLA PIZZAIOLA, le scaloppine alla pizzaiola e la MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA, sono preparati con i peperoni, il SUGO DI POMODORO e la mozzarella. Per preparare […]

Patate schiacciate al forno con una ricetta di Jamie Oliver uno chef inglese e star della Tv che non seguo tantissimo ma che è uno dei preferiti di mia mamma che guarda spesso le sue trasmissioni in tv (spesso si addormenta anche ma non ditele che ve l’ho detto mi raccomando) e una volta ha […]

Pane e pomodori al forno una ricetta facile e veloce da preparare, praticamente una specie di PANZANELLA ma cotta al forno e vi posso assicurare che diventa un piatto sfiziosissimo e saporito, un po’ diverso dal solito. Vi ricordate qualche giorno fa quando vi ho detto che avevo pensato di preparare solo ricette estive? Ecco […]

Melanzane al funghetto un contorno facile, veloce e saporito ma volendo anche un condimento per la pasta velocissimo e anche un ripieno per torte salate. Si preparano in pochissimo tempo e sapete che sono davvero favolose anche sulle bruschette. Vi ricordate che qualche settimana fa mi sono ritrovata a dover preparare una cena per 8 […]

Carciofi alla napoletana un contorno facilissimo, ideale anche per vegetariani e vegani perchè non contiene nè carne nè pesce. I carciofi alla napoletana sono buonissimi e potete anche utilizzarli come condimento per una pasta veloce, a dire il vero anche per una pasta fredda. Potete consumare i carciofi alla napoletana caldi, tiepidi o freddi e […]

Bietole in padella un contorno semplicissimo, facile da preparare, ideale anche come base per una torta salata o per il ripieno dei PANSOTI GENOVESI insomma la ricetta per preparare le bietole in padella non può mancarvi, nella sua semplicità vi servirà davvero tantissimo ve lo assicuro. Ovviamente questa ricetta di bietole in padella potete prepararla […]

Plumcake soffice da colazione ovvero la TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE preferito di Sofia, uno di quei dolci semplici e genuini che sanno subito di casa e di colazioni della domenica in famiglia! Il plumcake soffice da colazione è morbido, un plumcake classico irresistibile, perfetto per iniziare la giornata con qualcosa di […]

Crostata di frutta a scacchi una RICETTA DI CROSTATA buonissima, golosissima e anche molto scenografica, un DOLCE ESTIVO o primaverile da preparare per le merende in giardino o dopo le classiche GRIGLIATA DI CARNE O DI PESCE con gli amici! Questa CROSTATA DI FRUTTA è diversa dalla classica perchè è fatta “a scacchi”, ovvero è […]

Torta coppa del nonno senza cottura …Per viziare i bambini soprattutto in cucina non ci vuole molto, per viziare i grandi e più precisamente mio marito invece sì. Adora mangiare ma non va matto per i dolci e soprattutto per le torte infatti il più delle volte finisco per mangiarle io a colazione ma con la […]

Dolcetti veloci alla frutta sono un DOLCE SENZA COTTURA furbissimo e facilissimo che salva ogni occasione, un DOLCE ALLA FRUTTA perfetto da preparare da servire all’ultimo minuto. I dolcetti veloci alla frutta si preparano in pochissimo tempo, con pochi ingredienti, ma il risultato è davvero scenografico. Come per i Dolcetti al caffè , i SAVOIARDI […]

Baci di dama al pistacchio una variante dei miei classici e famosissimi BACI DI DAMA preparati con farina di nocciole. Come sapete la mia passione per il pistacchio passa ogni limite senza contare che è anche uno degli ingredienti preferiti da Simone soprattutto nei dolci quindi qualche giorno fa quando ho trovato un pacchetto di […]

Pancake senza uova una ricetta perfetta per la colazione del mattino di chi è intollerante alle uova oppure che vuole tutte le mattine i pancake ma non ha voglia di mangiare uova tutti i giorni. Voi sapete il mio amore incondizionato per i pancake e sapete anche che i PANCAKE CLASSICI sono per me una […]

Tiramisu scomposto ovvero un dolce al cucchiaio buonissimo e semplicissimo da preparare ideale per chi, come mio marito, alla vista di qualunque tiramisu esclama “troppo biscotto”. A dire il vero ormai questa frase è diventata un tormentone tra i nostri amici, talmente tanto che una volta ho deciso di preparare solo la CREMA DEL TIRAMISU […]