COSA CUCINARE 13 AL 19 APRILE

Pasta alla bice o pasta asparagi e robiola, un primo piatto facilissimo e veloce da preparare, tanto per cambiare! Quando pensavo di aver preparato tutte le ricette facili e veloci ecco arrivare Marylin…una ragazza della pagina facebook simpaticissima e molto gentile che mi ha voluto consigliare questo primo piatto decisamente primaverile e saporito. Dati gli […]

Risotto alla barbabietola un risotto rosso, anzi rosa, anzi fucsia insomma un risotto coloratissimo, buonissimo e facilissimo ideale se avete amici a cena vegetariani e perfetto in questo periodo. Vi assicuro che il risotto alla barbabietola è semplicissimo da preparare ma vi farà fare un figurone, vi basterà preparare un semplice RISOTTO e poi aggiungere […]

Gnocchi pomodorini capperi e olive con gli GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA ma se volete anche con gli gnocchi comprati e farete ancora prima. Io come avete già capito sono sempre di fretta e per questo motivo scelgo molto spesso di preparare gli gnocchi perchè, a differenza della pasta, cuociono in un paio di […]

Rosette ricotta e spinaci un primo piatto buonissimo e facilissimo da preparare ideale anche per i giorni di festa o le giornate da passare in famiglia. Preparare le rosette ricotta e spinaci è davvero semplicissimo, vi basterà cuocere gli SPINACI IN PADELLA, mescolarli alla ricotta e poi farcire le lasagne nello stesso modo in cui […]

Vellutata di piselli e…è primaveraaaaaaa, svegliatevi bambineeeeeee… vabbè sorvolando questo inizio canoro (io sono stonatissima, meno male che l’ho solo scritto) volevo presentarvi questa ricetta super primaverile e che a me è piaciuta davvero tantissimo. In questi giorni a Genova fa davvero freddissimo e c’è anche tanto vento, diciamo che la primavera sembra ancora davvero […]

Ravioli di pesce gamberetti e zucchine un primo piatto di PASTA FRESCA FATTA IN CASA ripiena che potrebbe sembrare lungo da preparare ma in realtà non è per niente difficile. Come ripieno per i ravioli di pesce potete mettere qualsiasi pesce avete in casa, anche surgelato e per il condimento io ho usato gamberetti e […]

Pasta tonnata un primo piatto veloce, gustoso, sfiziosissimo e perfetto sia caldo che freddo ma ovviamente anche tiepido eh! Infatti potete prepararla in modo classico e servirla calda ma anche come pasta fredda da gustare d’estate o in primavera e da portare fuori porta se deciderete di fare una gita. In ogni caso è sempre […]

Saltimbocca arrotolati un SECONDO DI CARNE buonissimo, una RICETTA ROMANA facilissimo e velocissimo da preparare, una variante dei classici saltimbocca alla romana dove, invece che cuocere la fettina distesa, ho deciso di arrotolarla e poi fermarla con uno stuzzicadenti principalmente per non far vedere la foglia di salvia a BB come se fossero degli involtini! […]

Hamburger alla pizzaiola un SECONDO DI CARNE buonissimo e facile da preparare, un’altro modo di servire la CARNE ALLA PIZZAIOLA che piace a tutti e che è ancora più veloce da cuocere, gli Hamburger potete comprarli o farli voi con la carne macinata e poi aggiungete SUGO di pomodoro e mozzarella filante, un po’ come […]

Seppie in umido un SECONDO PIATTO DI PESCE buonissimo che io ho preparato con le seppie surgelate per comodità e per non spendere un’ira del cielo ma sono venute perfette e tenerissime. Per preparare le seppie in umido avrete bisogno anche del sugo di pomodoro e dei piselli che potete comprare anche questi surgelati. Se […]

Uova alla messicana o huevos rancheros un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, a dire il vero anche un piatto unico di origini messicane abbastanza piccante (ha come ingrediente il peperoncino) che viene servito su una TORTILLAS. So che se vi dico “cucina messicana” pensate sempre alle FAJITAS MESSICANE, al CHILI CON CARNE e […]

Torta salata Primavera una delle mie RICETTE TORTE SALATE più facile e scenografica che abbia mai fatto, una delle mie RICETTE DI PASQUA anzi, volendo una delle mie TORTE SALATE PER PASQUETTA facilissima e perfetta in questo periodo. In questa ricetta ho messo sopra le UOVA SODE ed è diventata davvero una ricetta di Pasqua […]

Polpette ceci tonno e ricotta una variante, o meglio un mix tra le mie POLPETTE DI CECI e le mie POLPETTE DI TONNO E RICOTTA e ovviamente super facili e velocissime, anzi super velocissime perchè vi basterà mettere tutto nel frullatore, azionare e in pochi secondi avrete l’impasto per le vostre polpette di ceci tonno […]

Caesar salad con pollo una delle mie RICETTE DI INSALATE creata dallo chef Cesare Cardini immigrato in America che ha creato la classica Caesar salad con un Dressing per insalata davvero particolare e ci sono tantissime versioni per prepararla come questa con il petto di pollo grigliato. Io amo molto le insalate di pollo come […]

Agretti in padella o barba di frate in padella un contorno facile da preparare e con poche calorie. Gli agretti sono delle verdure ricche di sali minerali e vitamine ma poveri di grassi che si trovano nelle zone costiere mediterranee in primavera o poco prima dell’estate. Gli agretti sono molto economici e si trovano abbastanza […]

Spinaci al burro un contorno facile da preparare, buonissimo, ideale per accompagnare secondi di carne o di pesce ma anche perfetto come base per molte altre ricette. Gli spinaci al burro, come gli SPINACI IN PADELLA hanno una cottura veloce ma si usa il burro invece che l’olio e quindi sono più saporiti e gustosi. […]

Patate pancetta e mozzarella un contorno? mah, a dire il vero potrebbe anche essere un secondo piatto buonissimo e facile da preparare. Sapete quelle giornate in cui non avete voglia di far nulla e solo l’idea di uscire a far la spesa vi fa rabbrividire? Ecco io ero così ieri pomeriggio…metteteci anche il fatto che […]

Peperoni e cipolle un contorno davvero super facile e veloce da preparare, gustosissimo, saporito e con un segreto che lo renderà ancora più speciale. Peperoni e cipolle è la mia ricetta del riciclo di questa settimana. Come ormai avrete capito io spesso arrivo a lavorare un po’ scocciata e senza troppa voglia e magari non […]

Carpaccio di pomodori una ricetta estiva, o meglio, un contorno facile e veloce da preparare e molto saporito con un condimento davvero speciale. Conoscete solo il carpaccio di carne? Io ho preparato già il Carpaccio di zucchine e il CARPACCIO POLPO ma oggi ho preparato un carpaccio di pomodori freschi e non POMODORI GRIGLIATI. Se […]

Melanzane sabbiose un contorno facilissimo e veloce da preparare ideale in questa stagione dove le melanzane costano davvero pochissimo e si trovano praticamente dappertutto. Preparare le melanzane sabbiose sarà davvero semplicissimo e potete usarle in mille modi, come contorno per una grigliata di carne ma anche con formaggi se siete vegetariani e volete tenervi leggeri, […]

Carciofi alla napoletana un contorno facilissimo, ideale anche per vegetariani e vegani perchè non contiene nè carne nè pesce. I carciofi alla napoletana sono buonissimi e potete anche utilizzarli come condimento per una pasta veloce, a dire il vero anche per una pasta fredda. Potete consumare i carciofi alla napoletana caldi, tiepidi o freddi e […]

RICICLARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA come fare? Se vi state ponendo questa domanda vuol dire che anche voi siete stati inondati di uova di cioccolato e non sapete più cosa farne! Ebbene oggi vi dirò innanzitutto come conservare il cioccolato delle uova di pasqua in modo da non dover preparare CIOCCOLATA CALDA , […]

Barrette alla crema pasticcera ovvero una versione alla Crema pasticcera dei più famosi Lemon bars, che invece sono farciti con LEMON CURD, quei golosissimi e semplicissimi da preparare e uno tira l’altro peggio che con le ciliegie. Sono formati da una base di pasta frolla che assomiglia all’impasto degli shortbread ma con la differenza che […]

Dutch baby pancake una variante dei classici PANCAKE ma messo in teglia e cotto in in forno invece che in padella come fate sempre. I dutch baby pancake, conosciuti anche come German pancake o dutch puff o pancake tedeschi o pancake al forno e fa parte della tradizione culinaria della cucina dei “Pennsylvania Dutch”, ovvero […]

Torta spirale alle fragole una ricetta super veloce con 3 ingredienti, facilissima da preparare e bellissima da vedere, vi ricordate quando abbiamo preparato la TORTA SFOGLIATA ALLE MELE e anche la TORTA SALATA SPIRALE? Il concetto praticamente è lo stesso anche per questa torta alle fragole e vedrete che sarà buonissima e molto facile da […]

Biscotti cocco e fragole dei biscotti buonissimi, morbidi, leggeri, senza nemmeno usare gli stampini per i biscotti perchè farete delle semplici palline di impasto e le metterete direttamente sulla teglia con la carta forno, i biscotti fragole e cocco sono preparati con metà farina 00 e metà farina di cocco e tante fragole fresche vedrete […]

Torta macedonia di frutta la ricetta di una delle tantissime TORTE DA COLAZIONE facilissima e buonissima che ho deciso di preparare per usare la Macedonia di frutta fresca avanzata in frigo di ieri! Non è esattamente una delle mie TORTE DA FARCIRE con Crema pasticcera anche se vi dico la verità, con tutta quella frutta […]

Crostata occhio di bue una delle mie RICETTE DI CROSTATE facile e molto scenografica ma facilissima da preparare. Praticamente è un OCCHIO DI BUE gigante preparato con la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che con la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, farcita con MARMELLATA […]