Torta macedonia di frutta la ricetta di una delle tantissime TORTE DA COLAZIONE facilissima e buonissima che ho deciso di preparare per usare la Macedonia di frutta fresca avanzata in frigo di ieri! Non è esattamente una delle mie TORTE DA FARCIRE con Crema pasticcera anche se vi dico la verità, con tutta quella frutta dentro, una cucchiaiata di crema o di panna non ci sta per niente male però questa torta è la salvezza per a chi, come me, avanzano sempre quelle cucchiaiate di macedonia che non vuole mangiare più nessuno perchè la frutta si è rovinata e quindi ecco qua, dopo la mia torta gelato macedonia, una torta macedonia di frutta cotta in forno, perfetta per la colazione o la merenda! Volete provarle a fare anche voi la torta macedonia di frutta? Ci vogliono davvero pochi minuti ed è buonissima! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per l’impasto della torta:
Per la macedonia:
Strumenti
Preparazione
QUALE FRUTTA COMPRARE: potete mettere tutta la frutta che volete lavata, sbucciata e tagliata a pezzetti.
Per la macedonia di frutta:
Sbucciate la banana e tagliatela a fettine.
Aggiungete la pesca sbucciata e tagliata a pezzetti.
Aggiungete i frutti rossi.
Unite anche il succo del limone e se volete anche la scorza.
Per l’impasto della torta macedonia di frutta:
Mettete in una ciotola la ricotta, le uova intere e lo zucchero.
Sbattete con la frusta a mano per qualche minuto.
Aggiungete la farina 00 ed il lievito in polvere.
Unite la scorza del limone biologico grattugiata.
Aggiungete anche la macedonia di frutta che avete preparato e mescolate per uniformare il composto della torta.
Versate il composto per la torta macedonia di frutta in uno stampo da 24 centimetri di diametro imburrato e infarinato oppure con lo STACCANTE PER TEGLIE o anche solo con carta forno.
Cuocete la torta macedonia in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 35-40 minuti fino a che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate la torta alla macedonia di frutta e lasciatela raffreddare completamente.
Togliete la torta macedonia dalla teglia quando sarà raffreddata, mettetela su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la frutta della macedonia con quella che vi piace di più.
Se non avete il lievito in polvere per dolci potete leggere COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI.
Potete ache sostituire 100 g di farina 00 con la farina di mandorle o di nocciole per un gusto più deciso.
Potete aggiugere uvetta passa o frutta secca nell’impasto.
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Conservazione
La torta macedonia di frutta si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due giorni, in estate conservatela in frigo.
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Dosi variate per porzioni
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