Canestrelli – ricetta

Oggi voglio proporvi i Canestrelli sono dei dolcini friabili e fragranti, dalla deliziosa forma a fiorellino e cosparsi di abbondante zucchero a velo. I canestrelli Sono originari del Nord Italia, in particolar modo della Liguria e del Piemonte. Questa è una ricetta inviatami da una mia carissima amica Maria Novella molto brava in cucina, ha una vera passione per le cose buone. Sono adatti agli intolleranti al lievito, visto che i canestrelli di Maria non ne contengono, sono leggeri, friabili, delicati e molto gustosi, ottimi per la merenda pomeridiana o a fine pasto e in qualsiasi momento della giornata in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di dolce, accompagnati da un liquorino fatto in casa, io da buona calabrese amo molto il limoncello, lo preparo con i miei limoni biologici, per il mio gusto credo sia molto indicato, si abbinano bene, anche un rosè o un vino dolce da dessert. Voi che ne pensate!!!

Canestrelli – Ricetta di Maria Novella

Ingredienti per circa 50 pz.

-160 gr. burro
-130 gr. farina 00
-120 fecola di patate
-70 gr. zuchero a velo + quello per spolverizzarli
-3 tuorli sodi
– 1 bustina vanillina
-1 pizzico sale

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