Anche se il tempo non aiuta a pensare all’estate, facciamolo a tavola, con una ricetta fresca e veloce da preparare: le farfalle al pesto di due pomodori! Si tratta di farfalle integrali, condite con una salsa fredda che, a contatto con la pasta appena sgocciolata dall’acqua di cottura, si amalgamerà con un effetto piacevolissimo [...]
Latest News
Filetti di branzino Dukan all’aroma di funghi e limone, ricetta light
Eccomi qui ancora una volta con una ricetta dukaniana…..anche se, infatti, io ho quasi finito la mia dieta, l’ha iniziata mio marito…quindi la mia fantasia deve lavorare ancora per creare piatti succulenti, come questi filetti di branzino Dukan all’aroma di funghi e limone: una ricetta semplice, ma buonissima e di sicuro effetto, che potrete [...]
I consigli della nutrizionista – Parte 2
Ciao a tutti, torna l’appuntamento con i consigli della nutrizionista: la nostra amica Erica Curcio, infatti, biologa nutrizionista (questo è il suo sito), è tornata a trovarci per darci qualche dritta ed aiutarci a ritrovare un rapporto equilibrato con il cibo. Vediamo cosa ci racconta oggi! Ciao Erica e grazie per essere tornata a [...]
Piadina Dukan, ricetta light
Se decidete di mettervi a dieta e di seguire un regime alimentare iperproteica, come ho fatto io, credetemi che i piatti che vi mancheranno di più saranno quelli che di solito rallegrano le serate tra amici: pane, pizza e piadina! Se per il pane dovete aspettare qualche post, per la pizza ho già provveduto [...]
Il compleanno del mio blog!
Ciao a tutti, questo è un post speciale perchè -seppure con un po’ di ritardo- vorrei festeggiare con tutti voi il compleanno del mio blog: è la prima candelina, ma spero che ce ne siano molte altre! Correva, infatti, il 20 aprile 2012 quando, spinta dal mio collega Matteo e incoraggiata da mio marito [...]
Gateau di patate, ricetta piatto unico
Diciamo la verità: con questo tempo grigio, cosa c’è di meglio che consolarsi in cucina? Ecco allora il mio gateau di patate, un piatto unico, che risolve una cena, ma che potete anche servire come antipasto freddo, tagliato in piccoli pezzi. Il gateau di patate è uno di quei piatti che fanno subito “casa”: [...]
Hamburger Dukan di tonno, ricetta light
Com’è andata questa pausa pasquale? Se il cibo ha trionfato sulla vostra tavola, e con esso le calorie, non vi resta che provare questi ottimi Hamburger Dukan di tonno, che vi aiutano a pensare con gusto alla vostra linea. La ricetta l’ho presa dal sito Dieta Dukan Ricette, che è sempre per me fonte [...]
Pasta gratinata con funghi, pancetta e besciamella, ricetta primi piatti
Ecco un’idea per il pranzo di Pasqua: la pasta gratinata con funghi, pancetta e besciamella, un primo sontuoso, ma che potrete preparare anche in anticipo e così godervi il pranzo di festa senza troppi pensieri. La preparazione, peraltro, è molto semplice e quindi non vi porterà via tempo. Il gusto….bè che dire? Ottimo, un [...]
Plumcake all’arancia
Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata o fare una pausa con un bel dolce fatto in casa: la trovo proprio una coccola, un modo per volersi bene, invece che affogare i propri dispiaceri o il proprio stress in una confezione di dolci già pronti…. L’idea che vi propongo è un grande [...]
I consigli della nutrizionista – Parte 1
Ciao a tutti, da oggi il mio blog si arricchisce di una nuova collaborazione: vi presento, infatti, la dottoressa Erica Curcio, biologa nutrizionista (che potete trovare qui). Erica è una mia amica e so che è una persona della cui competenza ci si può fidare: così ho pensato di chiedere il suo supporto per [...]
Dinnair, la nuova community dedicata al food
Ciao a tutti! Oggi voglio presentarvi Dinnair, il primo sito di social dining worldwide: si tratta di una nuova community, che ha la finalità di mettere in contatto tutti coloro che hanno come proprio interesse il mondo del food. L’obiettivo è scambiare le proprie esperienze con persone di tutto il mondo, attratti dal cibo [...]
Pollo Dukan al forno con zucchine e pomodorini
Oggi vi parlo di un’altra ricetta che ho molto utilizzato durante la mia fase di crociera Dukan e che, anche adesso che sono in consolidamento, resta uno dei miei piatti preferiti! E’ un secondo molto leggero e gustoso, che -privato del contorno- potrete preparare anche nei giorni PP: inoltre, non contiene nessun tollerato, che [...]
Shirataki mari e monti (ricetta light)
Oggi vi parlo di un primo “salva-dieta”, che risponde a tutte le critiche secondo le quali per seguire la Dieta Dukan bisogna rinunciare alla pasta: io con gli shirataki ho risolto tutti gli attacchi di “voglia di un bel primo”, che da buona italiana durante la fase della crociera mi prendevano! Gli shirataki, come [...]
Polpette Dukan e zucchine “saltate” (ricetta light)
Oggi vi posto una ricettina leggera e gustosa, che ha accompagnato la mia dieta Dukan: che cosa c’è di meglio delle polpette per una cena allegra, magari anche con amici ospiti, a cui proporre un piatto che non sembra affatto quelle tristi fettine dietetiche e quell’altrettanto triste insalata scondita? Il segreto sta, ovviamente, nella [...]
Cannoncini al cioccolato (ricetta dolce)
Avete presente quando vostro marito vi richiede insistentemente lo stesso dolce da mesi e voi rimandate continuamente perchè il procedimento di preparazione è lunghissimo e non avete tempo e voglia? Bene: mio marito da gennaio, cioè dal nostro Capodanno a Parigi, mi chiedeva con cadenza quasi giornaliera (più accentuata nei week end…) di preparargli [...]
In ricordo del contest di CookIt…le nostre colombe
Come avrete visto leggendo il mio precedente post, sto partecipando al contest organizzato da Cook It, negozio on line specializzato nella vendita di articoli e preparati per pasticceria, insieme ad altre 12 blogger della Lombardia. Devo confessare che, anche se all’inizio ero molto spaventata all’idea di preparare un dolce “istituzionale” e complicato come la [...]
Colomba con gocce di cioccolato (ricetta dolce)
Per la serie, volevo stupire con effetti speciali….complice una domenica di neve e il concorso di Cookit, mi sono cimentata in una vera e propria impresa culinaria e cioè…la preparazione della colomba pasquale! Vi sembrerà strano, ma l’impresa è stata più facile del previsto, anche perchè io mi sono fatta aiutare dal Bimby: l’unico [...]
Shirataki con zucchine e funghi porcini, ricetta light
Chi pensa che la dieta Dukan sia una dieta senza pasta forse non sa che esiste un ottimo surrogato della pasta, e cioè gli shirataki, liberamente concessi nel regime Dukan. Come forse saprete, gli shirataki sono ottenuti da un tubero a bassissimo contenuto di carboidrati , il konjac, ed hanno una consistenza simile a quella degli [...]
Salsa sfiziosa e dietetica per insalate, ricetta light
Oggi vi posto una ricetta rapida e secondo me furbissima, ancora una volta per rendere la nostra dieta un piacere e non un dovere! Voglio presentarvi, infatti, un condimento per verdure ed insalate realizzato con prodotti concessi nella dieta Dukan e senza tollerati, che potrete usare sin dalla fase di attacco in sostituzione dell’olio, [...]
Frittata al forno con verdure, ricetta light
Anche se oramai sono giunta alla fase del mantenimento, ho ancora tante ricette Dukan da pubblicare e devo ribadire che, in quanto a gusto, non sono davvero niente male. Questa è una frittata “furba”: innanzitutto, si cuoce al forno; poi, per non usare troppe uova, che non sono amiche del colesterolo, si utilizza un [...]
Filetti di spigola al cartoccio (ricetta light)
Bastano pochi ingredienti semplici per un piatto di vero effetto, che coniuga gusto e dieta: questi filetti di spigola ne sono un esempio e potete prepararli anche se state seguendo la dieta Dukan e siete in crociera (ovviamente in un giorno PV). Il vero segreto è la cottura al cartoccio, che permette di dosare [...]
Outlet in New York
C’è un film bellissimo di una decina di anni fa, con Richard Gere e Winona Rider, che si intitola Autumn in New York: penso che molti di voi lo avranno visto e lo avranno trovato romantico e tenero…bè…non sono gli stessi sentimenti che prova una donna quando fa shopping????? E cosa c’è di meglio [...]
Wendy’s: il regno del junk food americano
Se gli Stati Uniti sono il regno dello junk food, non vorrete mica andare a New York e fare i salutisti???? Io ve lo sconsiglio: se si va in un Paese estero, bisogna provare anche il suo cibo. Certo, non è salutare abusarne, ma una sosta in un posto come Wendy’s può essere l’occasione [...]
Soggiorno a Roma in pieno centro alla Casa del Capitano
Siete di passaggio a Roma per un week end di piacere o per un viaggio di lavoro? La Casa del Capitano è un’ottima soluzione per il vostro alloggio. La Casa del Capitano è un bed and breakfast, che oramai, soprattutto in città molto battute dai turisti, come appunto Roma, si propone come la sistemazione migliore per [...]
Hotel Hilton New York: una soluzione pratica al centro di Manhattan
Se andate a New York per la prima volta, come è capitato a me e a mio marito per il viaggio di nozze, l’idea migliore per l’alloggio è quella di scegliere un hotel in zona centrale: potrete così visitare la città muovendovi moltissimo a piedi per le vie del centro (sicuramente il modo più [...]
Focaccia con Instant Seitan, ricetta light
Dopo i bagordi delle feste (alzi la mano chi ha rispettato la dieta!), occorre correre ai ripari con un regime alimentare più rigido. Io ho ripreso la mia dieta Dukan, ma per non deprimermi troppo ho pensato di preparare una ricettina sfiziosa, che mi “illuda” di essere ancora in una fase festaiola! Così, ecco [...]
Torta caprese rapidissima (ricetta dolce)
Con questo clima natalizio, ogni scusa è buona per assaporare un dolce…ma se arrivano ospiti e non avete troppo tempo da dedicare alla preparazione del dessert? Una soluzione facile e rapida sono i preparati in busta: basta aggiungere qualche ingrediente fresco, di quelli che sono sempre nel nostro frigorifero, e il gioco è fatto! [...]
Gingerbread…i biscotti del Natale!
Dopo essere stata a New York, devo confessare che la mia vera passione sono i dolci americani…naturalmente per ragioni di linea mi devo limitare, ma vorrei sempre cupcakes e muffin sulla mia tavola della prima colazione! E per Natale, poi, che dire dei gingerbread o Pan di zenzero? Sono quei biscottini un po’ scuri, [...]
Crema catalana velocissima (ricetta dolce)
Ospiti improvvisi? Voglia di dolce? Scarsa voglia di cucinare? Inutile girarci intorno: le buste con le preparazioni per dessert sono una grande e preziosa risorsa! Bastano, infatti, pochi minuti e alcuni ingredienti che abbiamo sempre in casa per sfoderare dal cilindro dessert degni di una pasticceria, che poi potremo divertirci a personalizzare. Proviamo a [...]
Insalata mare e terra (ricetta piatto unico)
Ci avviciniamo alle feste e quindi alle grandi abbuffate: è inesorabile sedersi in convivialità con amici e parenti e gustare ogni tipo di prelibatezza. Se siamo a dieta, o semplicemente vogliamo tenere a bada la linea, approfittiamo di questi giorni immediatamente precedenti alle feste per viziarci con piatti leggeri e gustosi, così da non [...]
Le pettole, ricetta stuzzichino
Non so dalle vostre parti, ma nella mia città, Taranto, il Natale inizia il giorno di Santa Cecilia, cioè il 22 Novembre. In questa giornata, la tradizione vuole che gli zampognari inizino a girare per le strade e per le case suonando le loro pastorali e…che tutte le donne di casa friggano di buon [...]
Saccottini con ripieno croccante, ricetta dolce
Se vi prende improvvisamente una voglia irrefrenabile di dolce, bisogna soddisfarla con una ricetta veloce e gustosa: in questi casi, un rotolo di pasta sfoglia in frigo è un vero e proprio salvagente, un barattolo di marmellata e un po’ di noci, invece, fanno la differenza per un ripieno insolito e croccante. Seguite il [...]
Panna cotta (ricetta dolce)
Vi è mai capitato di pensare che quei tipici dessert che comprate sempre già pronti, magari al supermercato o in pasticceria, possono essere realizzati in casa in poco tempo e con risultati eccellenti? La panna cotta è uno di questi dolci: per realizzarlo senza troppa fatica, avete bisogno di un solo alleato, il vostro [...]
Quiche di zucchine a doppio strato (ricetta piatto unico)
Per una golosa domenica, non bisogna pensare solo al dolce, ma anche alla portata principale del pranzo, non credete? Se, infatti, vogliamo coccolare i nostri ospiti, dobbiamo curare con amore il loro appetito dall’inizio alla fine del pasto. D’altra parte, però, non è neanche bello che colei (o colui) che si dedica alla cucina, [...]
Spaghetti con funghi porcini a pezzetti, ricetta veloce
Novembre è il periodo clou per i funghi porcini….io li adoro: come condimento per primi o secondi piatti, ma anche semplicemente da soli, perchè il sapore di questo tipo di funghi è davvero incomparabile. Come fare, però, quando il periodo clou finisce? Per fortuna, possiamo contare anche sui porcini conservati, che peraltro ci consentono [...]
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