Pasta con broccoli e salsiccia

Iniziate pulendo i broccoli: staccate con un coltello le cimette e lavatele, quindi sgocciolatele bene.

Mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente: quando comincia a bollire, salatela con il sale grosso e calate la pasta.

Nel frattempo, in una padella, mettete l’olio e lo spicchio di aglio: quando l’aglio inizia ad imbiondire, aggiungete le cimette di broccoli, salatele e, se vi piac,e completate il condimento con un po’ di peperoncino (la quantità dipende dalla vostra tolleranza per il piccante). Fate cuocere i broccoli per qualche minuto, fino a quando saranno teneri, ma non eccessivamente morbidi.

In un’altra padella antiaderente, senza usare ulteriore olio, sgranate la salsiccia e fatela saltare per qualche minuto, fino a quando sarà ben rosolata.

Unite in un’unica padella i broccoli e la salsiccia (con parte dell’olio che avrà liberato durante la cottura), quindi scolate la pasta al dente, aggiungetela al condimento e fatela saltare per un paio di minuti, fino a quando sarà insaporita.

Servite la pasta ancora calda e, se vi piace, completate il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato…sentirete che buona!