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Marmellata alle pesche e cannella (ricetta Bimby)

Marmellata alle pesche e cannella (ricetta Bimby)

La marmellata alle pesche e cannella è proprio la ricetta giusta da preparare in questo periodo: le pesche, infatti, sono al massimo del loro splendore. L'aggiunta della cannella, poi, è particolarmente indovinata perchè il suo profumo si sposa benissimo con il sapore delle pesche. Io l'ho preparata con il Bimby,… Continua a leggere
Pesto di cavolo nero (ricetta vegana)

Pesto di cavolo nero (ricetta vegana)

Il pesto di cavolo nero è un condimento gustoso e velocissimo da preparare. Perfetto con la pasta (meglio se integrale), è arricchito dai pomodori secchi e non contiene formaggio: per questo, si adatta anche agli amici vegani, che gradiranno moltissimo questo condimento! Ringrazio per la ricetta il blog "Di Pasta… Continua a leggere
Bibanesi con esubero di lievito madre

Bibanesi con esubero di lievito madre

I bibanesi con esubero di lievito madre sono una ricetta facile facile per riciclare il lievito madre che dovesse avanzarvi in fase di rinfresco. Ma voi direte: cosa sono i bibanesi? Sono una specialità tipicamente veneta, a metà tra la croccantezza dei grissini e la fragranza del pane...sono ottimi da… Continua a leggere
Schiacciatine di patate (ricetta vegana)

Schiacciatine di patate (ricetta vegana)

Le schiacciatine di patate sono una ricetta veloce, economica, leggera e facilissima da preparare! Veloce perchè si preparano davvero in un attimo e necessitano di una cottura piuttosto breve. Economica perchè sono sufficienti 3 ingredienti (più sale e pepe) per portare in tavola questo contorno goloso, che è una versione… Continua a leggere
Zucchine trombetta al pomodoro

Zucchine trombetta al pomodoro

Le zucchine trombetta al pomodoro sono un contorno gustoso, perfetto da assaporare sia caldo, sia tiepido sia, infine, freddo. In ogni caso, potete tranquillamente prepararlo in anticipo e -se lo preferite caldo- ripassarlo in padella per qualche minuto prima di servirlo. Se non trovate le zucchine trombetta, potete utilizzare anche un’altra… Continua a leggere
Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Il baba ghanouj o baba ghanoush è una salsa a base di melanzane golosa e dal sapore particolare. Rappresenta una delle ricette tipiche della cucina mediorientale ed è perfetta per iniziare un menu in modo stuzzicante, con gusto e leggerezza. Potete accompagnare questa crema con del tipico pane arabo oppure… Continua a leggere
Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto… Continua a leggere
Passata di pomodorini con il Bimby

Passata di pomodorini con il Bimby

La passata di pomodorini con il Bimby è una ricetta velocissima e super facile per smaltire quei pomodorini un po’ ammaccati, che non sono bellissimi da consumare crudi, ma che sono comunque buonissimi. Con il Bimby basta davvero poco tempo e pochissima manualità per preparare una passata di pomodoro che… Continua a leggere
Melanzane trifolate con pesto di pistacchi

Melanzane trifolate con pesto di pistacchi

Le melanzane trifolate sono una di quelle ricette apparentemente facilissime, che però spesso non riescono bene: o troppo secche o troppo “bollite”. Io ho risolto il problema, ricorrendo al Bimby e alla ricetta trovata su Ricette Bimby, che ho inevitabilmente personalizzato. Se decidete di preparare questa ricetta in padella, ricordate… Continua a leggere
Polpette per tutti i gusti!

Polpette per tutti i gusti!

Oggi vi posto una raccolta di ricette golosissima….parliamo infatti di polpette per tutti i gusti! Perchè polpette per tutti i gusti? Perchè le polpette sono un universo infinito di bontà…che si può declinare in mille modi! Vediamo quali idee troviamo qui sul mio e sui blog di alcune amiche cuoche!!! Polpette… Continua a leggere
Melanzane fritte (ricetta stuzzichino)

Melanzane fritte (ricetta stuzzichino)

Le melanzane fritte sono una ricetta semplicissima, adatta per portare in tavola uno stuzzichino o un contorno che vada bene anche per gli amici vegetariani o vegani: infatti, la panatura è composta solo di semola, senza uova, e quindi in questo piatto non ci sono ingredienti di derivazione animale. La croccantezza… Continua a leggere
Peperoni verdi fritti e patate (ricetta senza glutine)

Peperoni verdi fritti e patate (ricetta senza glutine)

I peperoni verdi fritti e patate sono un contorno tipico della cucina calabrese, che ha sempre fatto parte della tradizione culinaria della mia famiglia. La mia nonna paterna, infatti, era di origini calabresi e questo era un suo piatto forte. Essendo una ricetta a base di peperoni e patate, è un… Continua a leggere
Succo di mela sedano e menta (ricetta bevanda)

Succo di mela sedano e menta (ricetta bevanda)

  State boccheggiando per il caldo? Il succo di mela sedano e menta può essere un’idea davvero rinfrescante! Io l’ho preparato con un estrattore di succo a spremitura lenta: è una specie di centrifuga “evoluta”, senza lame, ma con un meccanismo a coclea non in metallo che spreme le verdure… Continua a leggere
Fiori di zucchina in pastella (ricetta antipasto)

Fiori di zucchina in pastella (ricetta antipasto)

Croccanti, saporiti e invitanti….non sono i tre aggettivi che vi ricordano i fiori di zucchina in pastella? Come molti piatti della nostra tradizione, questa ricetta (che ho preso dal sito di GialloZafferano) è apparentemente semplicissima da preparare, ma occorrono alcuni semplici accorgimenti: se non li seguirete, vi ritroverete con un… Continua a leggere