Bibanesi con esubero di lievito madre

Bibanesi con esubero di lievito madre

I bibanesi con esubero di lievito madre sono una ricetta facile facile per riciclare il lievito madre che dovesse avanzarvi in fase di rinfresco. Ma voi direte: cosa sono i bibanesi? Sono una specialità tipicamente veneta, a metà tra la croccantezza dei grissini e la fragranza del pane...sono ottimi da... Continua »
Melanzane in padella (contorno)

Melanzane in padella (contorno)

Le melanzane in padella sono un contorno sfizioso e facilissimo da preparare, che ci permette di gustare questo ortaggio, che in questo periodo ha il suo sapore migliore! Potete utilizzare per questa ricetta tutti i tipi di melanzane, ma le più adatte sono quelle con la buccia striata di un... Continua »
Patate saporite (contorno)

Patate saporite (contorno)

Le patate saporite sono un contorno sfizioso che ho letteralmente "rubato" alla mia amica Valeria. Con questa ricetta, infatti, senza troppa fatica, avrete delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, che faranno letteralmente impazzire i vostri commensali! Per quanto riguarda la tipologia di patate, vi consiglio quelle a... Continua »
Riso freddo con fave pomodorini e zucchine

Riso freddo con fave pomodorini e zucchine

Il riso freddo con fave, pomodorini e zucchine è un piatto perfetto per le giornate estive, ma adatto anche in tutte le stagioni per la pausa pranzo al lavoro. Come fare per trovare le fave tutto l'anno? Fate il pieno adesso, che sono al top e congelatele dopo averle sgranate... Continua »
Panini multicereali con lievito madre

Panini multicereali con lievito madre

I panini multicereali sono perfetti per accompagnare i vostri pranzi con gli amici in modo insolito e goloso, oltre che sano. La vera forza di questi panini è che sono preparati con il lievito madre, quindi sono morbidissimi, anche se non hanno farina 00 (tranne, ovviamente, quella presente nel lievito... Continua »
Sformato di melanzane e patate

Sformato di melanzane e patate

Lo sformato di melanzane e patate è un'idea alternativa per un secondo goloso, anche da portare con voi a Pasquetta e nelle prossime scampagnate e picnic. La ricetta è perfetta se avete con voi amici vegetariani o intolleranti alle uova e se sostituirete il parmigiano con altro pangrattato, la ricetta... Continua »
Pasta con funghi cardoncelli

Pasta con funghi cardoncelli

La pasta con funghi cardoncelli è un primo piatto goloso, condito con una specialità del Sud Italia: i funghi cardoncelli, infatti, sono tipici dell'entroterra pugliese e della Basilicata e sono un vero prodotto distintivo della cucina di questi luoghi. Di consistenza carnosa e dal gusto molto pieno, si prestano anche... Continua »
Tortine al latte condensato

Tortine al latte condensato

Le tortine al latte condensato sono dei dolcetti facilissimi da preparare, dal sapore delicato e goloso. Sono pronte in un attimo e bastano davvero pochi ingredienti e pochi minuti per servire queste piccole delizie, che sono perfette per la colazione, ma anche per una merenda, e che piaceranno tantissimo ai... Continua »
Grissini con patate e parmigiano

Grissini con patate e parmigiano

I grissini con patate e parmigiano sono uno stuzzichino perfetto da sgranocchiare davanti alla TV, accompagnato da salumi o da sfiziose salsine (per esempio, il babaghanoush), ma anche un validissimo e goloso spezzafame. Prima di raccontarvi come preparare questa ricetta, vi suggerisco anche come fare per individuare il miglior fornitore... Continua »
Torta con zucca e gocce di cioccolato (senza grassi)

Torta con zucca e gocce di cioccolato (senza grassi)

La torta con zucca e gocce di cioccolato è un dolce a dir poco geniale: pur essendo, infatti golosissimo (ricetta approvata da mio marito, che quando preparo dolci light fa sempre facce strane), è anche poco calorico (207 calorie per una fetta, pari a 1/12 di una tortiera da 20... Continua »
Muffin con yogurt e gocce di cioccolato (dolce)

Muffin con yogurt e gocce di cioccolato (dolce)

I muffin con yogurt e gocce di cioccolato sono dei dolcetti semplici e leggeri, perfetti per la colazione o per una dolce pausa. Privi di burro, si preparano al volo con ingredienti che certamente avete in casa e piaceranno davvero a tutti. La ricetta è tratta (con alcune piccole variazioni)... Continua »
Schiacciatine di patate (ricetta vegana)

Schiacciatine di patate (ricetta vegana)

Le schiacciatine di patate sono una ricetta veloce, economica, leggera e facilissima da preparare! Veloce perchè si preparano davvero in un attimo e necessitano di una cottura piuttosto breve. Economica perchè sono sufficienti 3 ingredienti (più sale e pepe) per portare in tavola questo contorno goloso, che è una versione... Continua »
Zucchine trombetta al pomodoro

Zucchine trombetta al pomodoro

Le zucchine trombetta al pomodoro sono un contorno gustoso, perfetto da assaporare sia caldo, sia tiepido sia, infine, freddo. In ogni caso, potete tranquillamente prepararlo in anticipo e -se lo preferite caldo- ripassarlo in padella per qualche minuto prima di servirlo. Se non trovate le zucchine trombetta, potete utilizzare anche un’altra... Continua »
Risotto con le zucchine trombetta

Risotto con le zucchine trombetta

Il risotto con le zucchine trombetta è un primo classico di questa stagione, che ha come ingrediente principale un particolare tipo di zucchine, dette appunto trombetta. Le zucchine trombetta sono tipiche della Liguria e si caratterizzano per la forma lunga e ricurva (proprio come quella di una tromba) e per... Continua »
Crescia al formaggio (ricetta tradizionale)

Crescia al formaggio (ricetta tradizionale)

La crescia al formaggio (o, semplicemente, torta al formaggio) è una ricetta tipica del centro Italia (in particolare, Marche e Umbria). Si prepara tradizionalmente per Pasqua, ma è perfetta in generale nella stagione primaverile, perchè si adatta benissimo alle scampagnate e alle gite fuori porta. L’accompagnamento ideale è con uno... Continua »
Ciambella integrale allo yogurt

Ciambella integrale allo yogurt

La ciambella integrale allo yogurt è un dolce veloce da preparare e facilmente personalizzabile. Perfetta per la colazione o per la merenda, ha un gusto goloso, anche se è preparata con farina 100% integrale e senza burro. Vi dicevo “facilmente personalizzabile”, perchè basta cambiare il tipo di yogurt per avere sapori... Continua »
Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Baba Ghanouj o Baba Ghanoush (crema di melanzane)

Il baba ghanouj o baba ghanoush è una salsa a base di melanzane golosa e dal sapore particolare. Rappresenta una delle ricette tipiche della cucina mediorientale ed è perfetta per iniziare un menu in modo stuzzicante, con gusto e leggerezza. Potete accompagnare questa crema con del tipico pane arabo oppure... Continua »
Porridge al cacao (ricetta dolce)

Porridge al cacao (ricetta dolce)

Il porridge al cacao è una ricetta perfetta per iniziare la giornata in modo goloso, ma sano! Si tratta di una ricetta tipica della cucina anglosassone, molto versatile e personalizzabile. In particolare, la versione base viene preparata con la crusca di avena, che viene lasciata cuocere per qualche minuto in... Continua »
Pasta con pesto di zucchine light

Pasta con pesto di zucchine light

La pasta con pesto di zucchine light è una ricetta furbissima per tanti motivi! Innanzitutto, ringrazio le amiche di QB Ricette per l’ispirazione: io ho solo cambiato leggermente le dosi e aggiunto alla loro ricetta un cucchiaio di parmigiano grattugiato, perchè mi sembrava che ci stesse proprio bene, e due... Continua »
Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

Zuppa di zucca e coste (ricetta light)

La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto... Continua »