La ricetta del pollo al forno è come quella della pasta al pomodoro: ogni cuoco o chef e soprattutto ogni famiglia ha la sua versione.
La mia versione è croccante e saporita, arricchita da morbide e gustose patate al forno con un guscio che richiama i sapori del pollo.
La croccantezza è data da una panatura, distribuita sia sul pollo che sulle patate, composta da formaggio, aromi e pangrattato: così in forno si forma una crosticina che rende questo piatto ancora più buono.
Io, poi, scelgo solo le cosce o i fusi (sono le cosce più piccoline) di pollo: tanto si sa che tutti preferiscono questa parte del pollo, quindi è inutile litigare per contendersela…
Vi apro allora le porte della mia cucina: se anche voi volete provare questa ricetta, seguitemi in cucina e prepariamo insieme questo ottimo pollo al forno!
Pollo al forno
Ingredienti per 2 persone:
- 6 fusi di pollo;
- 3 patate grandi (o 4 medie);
- 4 cucchiai di olio extravergine;
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 6 cucchiai di pangrattato;
- salvia e rosmarino q.b.;
- sale q.b.
Accendete il forno a 200 gradi in modalità statica.
Ungete una teglia da forno (io uso questa*) con tre cucchiai di olio e ripassatevi i fusi di pollo, che disporrete sul fondo, lasciando spazio ai lati per le patate.
Pelate, lavate e tagliate a tocchetti di uguale grandezza le patate e aggiungetele nella teglia.
Bagnate il pollo e le patate con mezzo bicchiere di acqua.
In una ciotola unite il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale, la salvia e il rosmarino sminuzzati e con questo composto spolverizzate il pollo e le patate.
Completate con il restante cucchiaio di olio con cui cospargerete la superficie.
Cuocete in forno caldo per circa 35-40 minuti, avendo cura gli ultimi 5 minuti di usare la modalità ventilata.
Servite naturalmente quando è ben caldo!
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*Post in collaborazione con Amazon
Oggi proverò il pollo al forno poi ti farò sapere
Ciao Chiara, spero che la ricetta ti sia piaciuta! Fammi sapere!
ciao, a che temperatura il forno ?
Ciao! A 200 gradi in modalità statica (gli ultimi 5 minuti in modalità ventilata)!